醬香型白酒發(fā)霉怎么回事，甜酒上面有霉是怎么回事

買的甜酒上面有霉，變質(zhì)了別吃了。

黑色的霉不正常吧，家里的都是水和一點點白霉，

不要喝，請扔了吧。純正的白酒不會發(fā)霉，除非里面添加了水之類的雜物，或者就是酒精加水兌的假白酒。

白酒糟發(fā)霉，只能丟棄。喂養(yǎng)牲畜都不行，萬一造成牲畜死亡，得不償失。釀酒業(yè)不行，釀酒雜味大，發(fā)酵升溫也會受到抑制。出酒率明顯減少。

白酒是發(fā)不了霉的，你那是假酒！趕快倒掉吧。

做甜酒一定要注意衛(wèi)生，水一定要是燒開過的水 不容許一丁點油、自來水或是其它污物。一定要密封，這樣肯定不會長蟲的。發(fā)白色的霉是正常的，去掉表層的霉即可，如果是帶有黑色棕色或是有色霉就說明制作中衛(wèi)生沒達到標準 一定不能吃了，倒掉重做吧。。

你好！你沒有密封好 或是使用的水有雜菌 未煮沸 應該密封保存 不透空氣我的回答你還滿意嗎~~

雜菌感染，一般是使用時消毒不嚴造成。再看看別人怎么說的。

傳統(tǒng)的釀酒是在地下。有個大池子，用糧食發(fā)酵制成酒。

如果是我，我就不用發(fā)霉的糧食了，因為產(chǎn)生其他物質(zhì)了，第一影響健康，第二影響酒質(zhì)

1、釀酒方法不對。在釀酒過程中酒與空氣接觸面積過大細菌滋生，導致發(fā)霉。有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中；2、使用的釀酒容器不干凈。在釀酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，終都會導致細菌滋生，酒液長毛。

酒盒在儲運過程中,會由于生產(chǎn)工藝、貯運環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側板受壓時向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時節(jié)為甚。不知道你是北方人還是南方人。 白酒貯存過久,同時瓶蓋密封不嚴都會造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對酒質(zhì)是沒有影響的。 酒瓶或酒標發(fā)霉，只表明外部存儲條件不佳。 我在買酒后都會進行防霉處理。而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。

如果是酒變質(zhì)了應該扔掉??

這種破爛酒扔吧！好酒放多久都不會這樣。再看看別人怎么說的。

不知道是什么發(fā)霉，下面舉幾個例子　　一、家具發(fā)霉　　家具使用的木頭材料有2種：　　一種是天然木，就是我們常說的實木，比如：松木，樺木，橡膠木，山毛櫸等等；　　實木通常用來制作家具的主體框架，比如：腿，腳，靠背等；這是因為實木的韌性好！　　一種是人造木，就是將木屑和膠水，利用強壓制作而成，比如：中纖板，泡花板，膠合板，曲木等等。通常用作柜子隔板/背板，桌子/抽屜的面板等。因為人造木是規(guī)格板，厚度均勻，表面相對光滑，所以易加工！　　從實木部分分析：　　實木本身的材質(zhì)就相對松軟，實木中有導管，易吸水，比如松木；加之在加工前沒有做烘干處理（沒有油漆前的白身，濕度應該在7~8度左右，油漆后成品的濕度應該在12以下，有專門的濕度計可以測量），木材濕度太大會有2個問題：天氣潮的時候，容易發(fā)霉；天氣干燥的時候容易開裂；　　從人造板來分析：　　人造板的濕度通常都是很低的，因為人造板就是通過高溫壓制而成的。但是人造板有個密度的問題，密度越高，越不容易吸水；反之，越易吸水；天氣潮濕的時候，低密度人造板就容易吸水發(fā)霉！　　如何選者高密度的人造板呢？　　最常用的就是中纖板（MDF，中密度纖維板），一是直接看家具材質(zhì)：通常家具表面都有油漆或者面皮封蓋起來，所以我們要留心看安裝活頁的地方，把抽屜拿出來看內(nèi)部！中纖板密度高，板內(nèi)不會有縫隙，氣孔什么的，給人感覺實實的。最好不要買膠合板，泡花板的材料，密度不夠，吃螺絲不牢固，一段時間后家具容易晃動！再就是重量，越重密度就越大；　　好的中纖板價格和常用實木價格相當！　　從油漆來分析：　　真正好的家具通常都要經(jīng)過4~5道油漆工藝才能算完成噴漆的過程,貼實木皮，實木封邊；如此，就算材料本身濕度大點，只要油漆密封的好，也不容易發(fā)霉! 特別是一些表面噴有一層PU面漆的家具（就是那種看起來透明的，有點像塑料的，亮亮的油漆；這里給點小貼士：那種PU層很厚的家具，里面的材料多半是很差的材料）；容易發(fā)霉的家具多半是那些使用貼紙，亞克里板，膠合板作面板的家具！因為用這類表面材料的家具在邊角的地方很難做到完全密封，所有發(fā)霉的家具通常也就發(fā)生在邊角的地方！　　區(qū)分是否是使用實木皮有個很簡單的方法：看紋路，看色澤，看氣孔；　　實木皮都是不規(guī)整的，絕對不會有2片一樣的木皮；還有就是木皮都是用小片拼接而成的，仔細看會有拼接的痕跡，而紙制，膠合板通常都是一大片；另外，由于樹木里面有很多纖維導管，所以實木皮上一定會有些多小孔。而紙制，膠合板等，用機器作出來了，紋路均勻，不會有導管；色澤-樹木因為天氣，陽光的照射等原因，2篇木皮之間會有色差，雖然好的油漆師傅會修色，但是仔細看還是會有點不同，而紙制，膠合板色澤通常都是很一致的！　　二、棉衣發(fā)霉　　棉衣發(fā)霉主要有兩個原因，一是潮濕，二是不干凈。因此，要使棉衣在收藏時不發(fā)霉，就應當使棉衣經(jīng)常保持干燥、干凈?！　∈詹刂?，太臟的棉衣一定要拆洗干凈，如果只是衣領、袖口臟，可以用刷子蘸水洗刷。凡是已經(jīng)穿過的棉衣，收藏時都必須在太陽下曝曬，曬熱后拍打，以便去掉衣服上的塵土、蟲卵、細菌等，待熱氣散盡后再往箱柜內(nèi)放?！　⊙b棉衣的箱子，收藏棉衣前，最好在太陽底下曬一曬，然后打掃或擦干凈。在箱子四角放上衛(wèi)生球和木炭，以防蟲、吸潮，四周和底部墊上潔凈的白紙更好。箱子不要緊貼墻壁放，更不要放在地下，而應放在通風、干燥的地方。陰雨季節(jié)，要取出棉衣來晾曬幾次，使其保持干燥。如果這樣做了，收藏的棉衣就不發(fā)霉、不生蟲了?！　∪?、面粉發(fā)霉　　引起面粉發(fā)霉的原因是：1部分小麥中含有的脂肪類物質(zhì)進入面粉，此類物質(zhì)易發(fā)生霉變，2 由于環(huán)境潮濕導致微生物迅速繁殖發(fā)生霉變?！　≡谙奶斐睗穸嘤甑募竟?jié)，最好用塑料袋密封起來；平時就放在蔭涼干燥的地方即可。面粉保質(zhì)期一般為六個月?！　∷?、空調(diào)系統(tǒng)受潮發(fā)霉　　汽車內(nèi)產(chǎn)生異味的原因有很多，其中，長期的潮濕天氣最容易導致車內(nèi)出現(xiàn)霉味。有時候一開空調(diào)，就會有陣陣霉味沖出來。 他說，如果從汽車的空調(diào)里吹出霉味，主要原因是因為陰雨天氣空氣濕度過大，或者空調(diào)管道內(nèi)制冷產(chǎn)生的冷凝水太多，形成一個適合霉菌繁衍的潮濕陰暗的環(huán)境?？照{(diào)只要開始制冷，就會在空氣中產(chǎn)生水蒸氣，這些冷凝水與空氣中的灰塵一起附著在蒸發(fā)器表面，這個潮濕陰暗的角落成為霉菌大量繁殖的溫床。使用一兩年后，汽車就會若有若無地傳來一股難聞的酸腐氣味。因此要想避免空調(diào)異味，就要從防止空調(diào)系統(tǒng)受潮發(fā)霉入手。

GB/T18356－2007《地理標志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》新飛天http://www.moutaichina.com/tabid/392/InfoID/2889/Default.aspx#curinfoid=2889DB52/526-2007《醬香型白酒》，GB/T26760-2011 醬香型白酒國家標準Q/MTJ02.25-2000 來自茅臺官方網(wǎng)站 飛天http://www.moutaichina.com/tabid/392/InfoID/3295/Default.aspx#curinfoid=3295

前幾天剛剛喝過這種酒！一般是生產(chǎn)之后最少存放15年 才會出售！ 倒出來 可以看到淡淡的黃色！50 來度 ！

我國的醬香型白酒執(zhí)行國家標準為GB/T26760-2011；液態(tài)法白酒執(zhí)行GBT20821-2007（用食用酒精做的酒）、 固液法白酒執(zhí)行GBT20822-2007（用食用酒精與固態(tài)法白酒一起勾兌的酒）。有細心的茅臺粉絲會發(fā)現(xiàn)：貴州茅臺酒不執(zhí)行醬香型白酒執(zhí)行國家標準！貴州茅臺酒為什么不是執(zhí)行醬香型白酒的國家標準？小六就深入地與大家分享一下這是什么原因？首先，醬香型白酒國家推薦標準確實是GB/T26760-2011；這是特指固態(tài)法生產(chǎn)的醬香酒，而不是其他方法生產(chǎn)的。（點圖片，可看大圖）大家可以看看所有固態(tài)法生產(chǎn)的醬香型白酒的背標上面，清楚地標注著執(zhí)行標準是GB/T26760-2011，這個標準是國家推薦執(zhí)行標準，茅臺王子酒，茅臺迎賓酒以及茅臺鎮(zhèn)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香酒執(zhí)行標準也不例外，但是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表貴州茅臺酒，就偏偏不是執(zhí)行這個標準，而是執(zhí)行另外一個標準：GB/T18356。GB/T18356也是國家推薦執(zhí)行標準，但是屬于“地理標志產(chǎn)品——貴州茅臺酒”的標準。地理標志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品?！兜乩順酥井a(chǎn)品保護規(guī)定》經(jīng)2005年5月16日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局務會議審議通過，自2005年7月15日起施行的。貴州茅臺酒屬于地理標志產(chǎn)品，于2007年由原來的GB18356-2001（國家強制性標準）《茅臺酒（貴州茅臺酒）》更改為GB/T18356-2007（國家推薦性標準）《地理標志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》，在2007年，2015年進行了兩次修訂！GB/T18356-2007不僅對在術語和定義（包括貴州茅臺酒的定義）、要求（包括：原料、工藝、環(huán)境、感官、理化指標的要求）、衛(wèi)生標準、試驗方法、檢驗標準等方面進行了明文規(guī)定，都有嚴格的要求。GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高，雖然貴州茅臺酒與其他醬香酒都是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的，或是同一個公司的酒，但由于執(zhí)行標準不同，要求度都不一樣，茅臺酒的要求更加高一些。如原料高粱來源必須是產(chǎn)于貴州省仁懷市及毗鄰地區(qū)，符合GB/T8231要求的優(yōu)質(zhì)糯高粱；而醬香型白酒標準的沒有做出地域要求，相當說就是合格的高粱就可以了！我們再看看理化指標的要求，我們就拿53度的其他醬香酒與茅臺酒的不同點，在總酸（以乙酸計）來說，其他醬香酒只要求大于1.4 g/L即可（據(jù)了解多數(shù)都是1.4~1.5g/L之間的），而茅臺酒的要求是1.50~3.00g/L（這就是為什么茅臺酒有時候給我們一種酸爽感的一個原因）?？傊ㄒ砸宜嵋阴ビ嫞┐笥?.2 g/L即可，而茅臺要求更加高，要大于2.5 g/L。在感官評價上，茅臺酒執(zhí)行的標準更加的具體一些，同時按照不同度數(shù)（33°、38°、43°、53°）的酒在色澤、香氣、口味、風格來詳細分析，而普通醬香酒執(zhí)行的標準都是比較粗略一些的！綜上所述，貴州茅臺酒執(zhí)行的GB/T18356-2007標準比GB/T26760-2011標準更加的嚴格、詳細。茅臺酒與眾不同也是有一定原因的，其中執(zhí)行標準就是一個很大的不同點了！在此之前更加是使用著國家強制性標準GB18356-2001，大家也可以根據(jù)這點來判斷茅臺酒的真假了！學習了這個文章，不知道大家了解得如何呢？鑒于文章篇幅比較長，茅臺酒的其他一些詳情，小六就不一一在這里分享了，要是想學習更多的，大家與小六一起交流探討哦！本文版權歸屬作者deyujiuye666所有！

飛天茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關，這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺酒區(qū)別于中國其他白酒的關鍵之一。執(zhí)行標準：GB/T18356－2007《地理標志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》新飛天DB52/526-2007《醬香型白酒》，GB/T26760-2011 醬香型白酒國家標準Q/MTJ02.25-2000 來自茅臺官方網(wǎng)站 飛天