1,張?jiān)?/a>精品干紅葡萄酒
不太好確定,因?yàn)闆](méi)見(jiàn)到包裝,50元左右的有96優(yōu)選級(jí)干紅,這個(gè)銷的挺好的
2,張?jiān)8杉t有哪些種類和品質(zhì)等級(jí)挑選要注意哪些問(wèn)題
根據(jù)葡萄品種分赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠。 根據(jù)年份分為大師級(jí)、珍藏級(jí)、特選級(jí)、優(yōu)選級(jí)。級(jí)別不同主要區(qū)別于葡萄的好壞和釀造工藝的精細(xì)程度,其中優(yōu)選是年份最短的。 種類可以分解百納,卡斯特,霞多麗,愛(ài)菲堡, 這些中解百納是最低級(jí)的。挑選需注意的問(wèn)題:1、無(wú)論在網(wǎng)上還是店里,都要看一下出廠年份,新世界的酒雖然不像舊世界需要陳釀很多年,但是如果剛灌裝不久喝起來(lái)會(huì)覺(jué)得不夠柔和,建議購(gòu)買(mǎi)至少已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)1年以上的酒,如果買(mǎi)了新酒可以存放一段時(shí)間再喝。2、含糖量也是需要注意的一點(diǎn)。紅酒根據(jù)含糖量由少到多分為干、半干、半甜和甜四種類型。新手可以從甜型喝起,慢慢適應(yīng)紅酒的味道。不過(guò)切記的是,不要一味喝甜型葡萄酒,雖然甜型酒味道很討人喜歡,但是真正豐富的味道只有干型紅酒(俗稱干紅)才有。解百納是一種傳統(tǒng)、古老的釀造工藝,而不是葡萄酒,它的是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。 1980年出版的有關(guān)葡萄酒的書(shū)籍中,有將赤霞珠稱為"解百納",品麗珠稱為"解百難"、"卡門(mén)耐特"的說(shuō)法。解百納干紅實(shí)際上已成為中國(guó)中高端葡萄酒的代名詞。如果張?jiān)W?cè)了"解百納"商標(biāo),對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)是一個(gè)打擊。言下之意,解百納是公共財(cái)產(chǎn),任何人不得私占。
3,張?jiān)8杉t葡萄酒的干紅是什么意思
干紅葡萄酒(le vin rouge),“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后,不過(guò)濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾,釀酒過(guò)程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為干紅酒。干紅酒有兩種,一種是單純過(guò)濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多,味道更厚。法國(guó)波爾多 Bordeau 地區(qū)的干紅酒在世界富有盛名,英國(guó)人稱其為 Claret,最著名的為用解百納葡萄制造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒,干紅酒味道醇厚,適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。
因?yàn)槠咸丫品譃楦杉t、半干性、甜酒 你所說(shuō)的張?jiān)8杉t葡萄酒它是屬于干紅類型,干紅是屬于不帶糖發(fā)酵的,它是葡萄帶皮發(fā)酵而成的存有豐富的單寧,我建議選擇喝干紅比較健康,因?yàn)楦杉t有豐富的單寧成份,可以軟化心血管擴(kuò)張等保健功能但是不宜多飲。艾士尼堡新型干紅葡萄酒不錯(cuò)下次可以品嘗一下。