1，香腸酒味太濃怎么去除
加入姜蔥和料酒即可
爆炒就可以了。
2，怎樣去除臘腸上的酒味
放姜，蔥，白糖，干花椒，干辣椒節(jié)
把臘腸切片，上籠蒸，可以去除酒味。
3，灌的香腸酒味太重怎么辦
酒味其實(shí)就是發(fā)酵的味道，要注意是否已經(jīng)變質(zhì)，自己灌的香腸屬于腌制食品，如果鹽分不夠，會(huì)變質(zhì)發(fā)霉的。
還要熏一段時(shí)間哦
木有事情，蒸熟過(guò)程會(huì)揮發(fā)的。。
4，香腸酒味太濃咋辦
做香腸所放的酒一定要保證質(zhì)量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過(guò)多，要按照比例加入。如果加入的量過(guò)多時(shí)，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)。
在制造過(guò)程中酒放多了，蒸一蒸，時(shí)間長(zhǎng)一些，自然就好了。
爆炒就可以了。
5，臘腸酒味重怎么解救
如果確實(shí)加多了，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔?！ ∷拇ㄅD腸 菜譜簡(jiǎn)介 四川的臘腸非常有名。每年春節(jié)前夕，我們家都會(huì)做很多，在春節(jié)用來(lái)招呼親朋。今天水水就給大家介紹一下?！ 〔牧稀 ∩虾玫呢i肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質(zhì)白酒，白糖，精鹽 做法 1.用上好的豬肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時(shí)?！ ?.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿(mǎn)后每隔20厘米左右再用線(xiàn)繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣?！ ?.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份?！ ?.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天?！ ⌒≡E竅 食用方法 1．洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可. 2．最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
臘腸有酒味嗎???如果真的有的話(huà)可以用大蒜一起燒
6，怎樣去除臘腸中的酒味
必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔來(lái)去除。 臘腸俗稱(chēng)香腸，是指以肉類(lèi)為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類(lèi)制品中品種最多的一大類(lèi)產(chǎn)品。中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類(lèi)：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱(chēng)潤(rùn)腸）。 臘腸為廣東、香港和澳門(mén)和南方其他地區(qū)常見(jiàn)的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類(lèi)生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通?？杀４骢r味3個(gè)月左右。
臘腸吃的就是這個(gè)味道，不想要這個(gè)味道可以不吃，去吃香腸
把臘腸切片，上籠蒸，把蓋子半蓋，可以去除酒味。
把臘腸切片，上籠蒸，可以去除酒味。
7，怎樣去香腸的酒味
和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：香腸一段、土豆半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)制作步驟：1、土豆胡蘿卜刨皮備用2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香腸胡蘿卜隨意3、一層土豆，一層香腸，一層胡蘿卜，這樣裝盤(pán)4、鍋里水燒開(kāi)，將菜盤(pán)放在蒸架上，大火蒸制約十五分鐘5、什么佐料都不用放，香腸的汁隨著蒸汽滲入土豆和胡蘿卜，也去掉了多余的酒味6、成品圖
1、當(dāng)香腸中酒含量過(guò)多時(shí)，可以用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)，幾天后，酒味就會(huì)消除。2、如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，最好不要食用，可能已經(jīng)變質(zhì)。
少加點(diǎn)，如果確實(shí)加多了，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔。
在香腸上劃上口子，混合蔥姜蒜一起蒸，能去掉很多雜味，
做香腸所放的酒一定要保證質(zhì)量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過(guò)多，要按照比例加入。如果加入的量過(guò)多時(shí)，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)。如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，就不要食用。
酒味很好的啊...