了解法國波爾多的酒標是很有必要的?？梢詭椭嬀普呖焖僬莆毡芯频娘L格和特點。酒標所包含的信息發(fā)展到現(xiàn)代，人們習慣在酒標上標注關于這種酒的重要信息，相當于酒的身份證。有些葡萄酒的標簽上會帶有獎項獎牌，表明葡萄酒的榮譽和地位。
法國葡萄酒酒標怎么看？酒標里會有什么信息？
看懂法國波爾多地區(qū)的葡萄酒酒標是十分有必要的，它能幫助飲酒人快速把握杯中葡萄酒的風格和特質。葡萄酒標的歷史 現(xiàn)代意義的酒標，最早出現(xiàn)在17世紀。早期，人們在葡萄酒瓶上打上酒標，一般是為了體現(xiàn)家族徽章，功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，最多用些花體或變體的字母，裝飾一下。在法國波爾多地區(qū)，酒莊的葡萄酒早期都是成桶賣給酒商，由酒商培養(yǎng)裝瓶并銷售。
直到上個世紀初，酒莊主人才開始設計屬于自己酒莊的酒標。1924年，一位酒莊主人為紀念首次灌裝成品葡萄酒，特意請著名招貼畫家為該年的葡萄酒設計了一幅全新的標簽，這才開創(chuàng)了葡萄酒標簽藝術化設計的先河。 酒標里蘊含的信息 酒標演變發(fā)展到現(xiàn)代，人們習慣在酒標上標示出有關此款葡萄酒的重要信息，相當于是葡萄酒的身份證。
各國家各產區(qū)或各法定命名產區(qū)對于酒標如何標示葡萄酒信息會有不同的規(guī)定。在法國，精品葡萄酒的生產商一般不會將太多的心思花在酒標的藝術設計上，而是更專注于遵守有關部門對產品信息內容的基本規(guī)定。以都古鱷酒莊的酒標為例，它旗下共有14個酒莊，覆蓋波爾多六個法定子產區(qū)，酒標分為正標和背標，大都采用簡單的設計理念，用以展示葡萄酒的名稱酒精含量容量年份葡萄園酒商裝瓶酒莊法定產區(qū)名稱列級信息葡萄酒類型政府聲明等信息。
有些葡萄酒的酒標會帶有獲獎勛章，這標志著葡萄酒獲得的榮譽和地位。例如都古鱷黑騎士城堡干紅的酒標上就展示了2018布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎的勛章。布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽成立于1994年，每年，大獎賽都會匯聚來自全球40多個國家的6000余款高端葡萄酒，由300多位葡萄酒權威專家組成的評委團評選出獎項，在世界葡萄酒界具有廣泛影響力。
一個不懂葡萄酒的人如何挑選法國紅酒？
1酒體飽滿型紅葡萄酒 波爾多紅葡萄酒主要采用赤霞珠Cabernet Sauvignon梅洛Merlot和少量品麗珠Cabernet Franc釀造。果味精致和單寧細膩是這些酒最為突出的特點。當然，波爾多紅葡萄酒也可大致分為兩大類一是波爾多左岸以赤霞珠為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，包括梅多克Medoc圣朱利安St. Julien波雅克Pauillac圣埃斯泰夫St. Estephe以及瑪歌Margaux等子產區(qū)二是波爾多右岸以梅洛為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，以圣愛美隆St. Emilion和波美侯Pomerol最為優(yōu)秀。
羅納河谷紅葡萄酒以酒體飽滿醇厚見長，這些酒主要由西拉Shiraz釀造，伴有濃郁的香料氣息，如黑胡椒和無花果等，其中羅第丘Cote Rotie和埃米塔日Hermitage兩個子產區(qū)的紅葡萄酒酒體最為醇厚，當然價格也較高。優(yōu)秀酒莊包括吉佳樂世家E. Guigal嘉伯樂Domaine Paul Jaboulet Aine和莎普蒂爾M. Chapoutier等。
2酒體中等-輕盈型紅葡萄酒 黑皮諾Pinot Noir是法國勃艮第Burgundy的代表性葡萄之一，用黑皮諾釀造的葡萄酒口感柔和絲滑，常伴有泥土谷倉和蘑菇的氣息，這類酒結構復雜有層次，在杯中富于變化。而酒體更輕的紅葡萄酒則要到博若萊Beaujolais尋找了。這里出產的博若萊新酒充滿果味，深受世人的喜愛。
當然博若萊的村級葡萄酒，比如Bourrouilh的Brouilly Wind Mill的Mouin-A-Vent和Fullery的Fleurie，檔次更高，價格也更貴。3酒體輕盈的白葡萄酒法國盧瓦爾河谷的Pouilly-Fume白葡萄酒和法國桑塞爾的桑塞爾白葡萄酒酒體輕盈。兩地的白葡萄酒都是長相思，口感比新西蘭的長相思柔和很多，酸度適中，有新鮮的青蘋果味和植物味。
