這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒賣(mài)得不錯(cuò)。有的桶裝酒含有人參，顏色是米色，45左右。價(jià)格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。而且售價(jià)和利潤(rùn)都遠(yuǎn)大于普通裸瓶酒。感覺(jué)20元以下的酒大多是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價(jià)格不會(huì)太便宜。在這種產(chǎn)品氛圍下，即使包裝稍差，在消費(fèi)者眼里也不算是劣勢(shì)。而是感覺(jué)商家很誠(chéng)信，包裝也不算太貴，給了消費(fèi)者最大的優(yōu)惠，為消費(fèi)者著想。
古法手工釀制糧食酒沒(méi)有好看的包裝，該怎么銷(xiāo)售？
對(duì)于現(xiàn)在整體的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)說(shuō)，一定要找到產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，也就是揚(yáng)長(zhǎng)避短。把你認(rèn)為的產(chǎn)品亮點(diǎn)，用最直接的方法表現(xiàn)出來(lái)。比如說(shuō)，你產(chǎn)品的特點(diǎn)是純糧食釀造，而現(xiàn)在消費(fèi)者最怕的就是買(mǎi)到用低廉的食用酒精加香精勾兌出來(lái)的劣質(zhì)酒。而純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成，就是你產(chǎn)品的特點(diǎn)。如果可以現(xiàn)場(chǎng)制作，把蒸餾這一過(guò)程展示出來(lái)最好，如果場(chǎng)地有限就拍一些實(shí)景的照片和視頻展現(xiàn)給大家。
如果是在社區(qū)里開(kāi)店，還可以邀請(qǐng)新老客戶(hù)去酒廠參觀，讓大家對(duì)酒的品質(zhì)百分百放心。這樣之后的再次消費(fèi)和連帶消費(fèi)，都會(huì)做起來(lái)。不過(guò)，這個(gè)前提是你的產(chǎn)品是貨真價(jià)實(shí)，而你的酒廠也是干凈整潔的。在這種產(chǎn)品氛圍下，就算包裝稍微差些，在消費(fèi)者眼中也不是缺點(diǎn)，反而覺(jué)得商家老實(shí)，包裝不用太昂貴的，給消費(fèi)者最大的優(yōu)惠，為消費(fèi)者著想。
往老家農(nóng)村的飯店和村里的超市，送散裝純糧酒怎么樣？該用啥模式做，請(qǐng)高人指點(diǎn)？
人們對(duì)白酒喜好也在不斷地發(fā)生著變化，最近幾年市場(chǎng)上關(guān)于裸瓶和低端白酒用酒精勾兌的說(shuō)法比較多，所以人們又開(kāi)始住進(jìn)喜歡農(nóng)村散裝純糧釀造的小燒，農(nóng)村人口白酒的消費(fèi)市場(chǎng)比較大，但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，要想把散裝酒做大做好，也需要在市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)上下一些功夫。按正常的白酒運(yùn)作模式，對(duì)于一個(gè)新品來(lái)說(shuō)，要想開(kāi)拓一個(gè)市場(chǎng)，需要按照步驟來(lái)，先運(yùn)作農(nóng)村的飯店，然后再運(yùn)作超市。
白酒的爆發(fā)傳播渠道還是在飯店，只有人們先在飯店喝好了，才會(huì)進(jìn)入超市購(gòu)買(mǎi)。農(nóng)村的飯店鋪貨：雖然是屬于散裝白酒，但是也應(yīng)該打造自己的白酒品牌，同其它酒品一樣，必須搶占飯店的貨架展示面，只有被顧客看到后才能吸引顧客的購(gòu)買(mǎi)。因此建議針對(duì)飯店可制作散裝酒桶，具體容量為二十斤或三十斤左右的容器供商家使用，前面安裝白酒隔欄酒嘴。
白酒進(jìn)店按桶和商家結(jié)算，飯店按杯進(jìn)行銷(xiāo)售。從我們當(dāng)?shù)氐娘埖晟⒕其N(xiāo)售來(lái)看，很多散酒可以賣(mài)到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。售價(jià)和利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通裸瓶酒。飯店銷(xiāo)售散裝白酒的關(guān)鍵點(diǎn)是：一是酒桶擺放必須顯眼，二是和飯店老板打好關(guān)系，盡量讓他主推自己的散裝白酒，三是抓好白酒的品質(zhì)，讓顧客可以喝好后自動(dòng)回購(gòu)及進(jìn)行口碑宣傳。
散裝白酒在農(nóng)村飯店鋪貨3-6個(gè)月后，當(dāng)形成了良好產(chǎn)品宣傳口碑后，可針對(duì)超市進(jìn)行集中鋪貨，可根據(jù)具體需要銷(xiāo)售的散酒訂制適當(dāng)大小的塑料桶容器，前期鋪貨困難的情況下，可采取代售或搭贈(zèng)大量禮品的形式進(jìn)店。制定合理的利潤(rùn)空間，加大超市店主的主動(dòng)推銷(xiāo)熱情。運(yùn)作農(nóng)村市場(chǎng)應(yīng)該如何宣傳散裝白酒在農(nóng)村進(jìn)行運(yùn)作，最主要是利用農(nóng)村范圍小、農(nóng)民口碑宣傳影響大的特點(diǎn)，前期可開(kāi)展一些試飲、免費(fèi)贈(zèng)送品嘗等活動(dòng)，在農(nóng)村飯店、超市終端多張貼一些產(chǎn)品宣傳畫(huà)，當(dāng)人們?nèi)慰闪税拙频钠焚|(zhì)，自然能產(chǎn)生口碑相傳，拉動(dòng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。
大家喝的和存放的散裝白酒，一般是在酒廠直接買(mǎi)現(xiàn)成的酒，還是弄糧食讓酒廠代加工呀？
我也經(jīng)常喝，但是沒(méi)有機(jī)會(huì)去酒廠加工，只能在店里買(mǎi)成品酒。店里的酒有不同的品種和價(jià)格，有瓶裝的，也有桶裝的，有的瓶裝的味道沒(méi)有桶裝的好。這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒一直很暢銷(xiāo)。有的瓶裝酒含有人參，顏色是米色，45左右。價(jià)格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。感覺(jué)20元以下的酒大多是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價(jià)格不會(huì)太便宜。