毫無疑問，茅臺的80年老酒是最好的。茅臺80年老酒，然后回答“越老越好喝?！碧戾┡_酒已經(jīng)在家里存放了50年。喝50年茅臺好嗎？肯定沒有新出的五十年茅臺好喝。那我們?yōu)槭裁凑f好酒要存放多年才能飲用呢？酒蟲負(fù)責(zé)任的說，五十年后茅臺當(dāng)然比現(xiàn)在好喝。
近幾年為什么這么流行收藏茅臺？
茅臺酒一摔成名，1915年巴拿馬萬國博覽會，北洋政府派出參展團(tuán)隊，將土瓦罐包裝的茅臺酒參展，雖然茅臺酒質(zhì)量絕佳，但是由于首次參展，包裝非常簡樸，當(dāng)時的中國在國際上沒有地位，茅臺酒被放在農(nóng)業(yè)館里一個很不顯眼地方。 直到展會最后一天，也沒能引起參觀人群的注意，據(jù)說是一位名叫陳琪的工作人員，為引起參觀者和評委的注意力，急中生智，故意裝作失手，一不小心把茅臺酒從展臺摔落，頓時酒香四溢，立即引來了眾多參觀者，就是這么一摔，讓我們的茅臺酒引世矚目，最終，茅臺酒憑酒質(zhì)的實力榮獲金獎。
茅臺酒產(chǎn)自于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，位列中國八大名酒之首，屬于蒸餾釀造工藝，醬香型白酒的鼻祖，特點是: 醬香味濃酒香醇厚回味悠長...多年以來，被國家領(lǐng)導(dǎo)人重視，政府支持，一直享有國酒之美譽。長期以來，茅臺酒頻繁獲得國內(nèi)外各種大獎，在這里就不逐個列舉了。 茅臺酒因為受其生產(chǎn)工藝的限制，市場供不應(yīng)求，價格不斷上漲，因此市場上出現(xiàn)了大批假酒。
茅臺酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？
先回答什么年份的茅臺酒最好喝？目前，茅臺酒共有15年30年50年80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)。毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝?。?！因為它的基酒酒齡不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。茅臺80年年份酒再回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認(rèn)為，陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。
不足20年時，不夠熟，不夠香。超出20年時，隨著時間的增長，香味漸淡，卻多出了類似敵敵畏的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒有任何不舒服的感覺。當(dāng)然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會香。貯存環(huán)境也關(guān)系甚大，光照會使味道變淡，高溫會加重敵敵畏的味道。如果密封很好，在沒有光照恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠(yuǎn)大于20年，甚至到50年80年都不奇怪。
茅臺是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？
我在60年代末買過兩瓶茅臺酒，當(dāng)時是3.24元/瓶因為和100元存一年定期的利息相同，才記得，那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒?，F(xiàn)在的茅臺酒嘛，和那時比差遠(yuǎn)了，除了有點醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香。只是價格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品送什么人？你懂的。
存了三十年的茅臺酒好喝，還是茅臺酒廠出品的三十年茅臺好？
酒真的是陳的香嗎？考古者在伊朗發(fā)現(xiàn)了距今三千多年前的葡萄酒，打開以后酒香撲鼻，芳香四溢，經(jīng)過檢測可以飲用。2003年6月20日，中國考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現(xiàn)了穴藏銅鍾老酒，將之倒入玻璃容器內(nèi)，呈碧綠色。芳香撲鼻，經(jīng)檢測為純糧食酒。此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國古墓中，發(fā)現(xiàn)了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒，仍醇香迷人。
經(jīng)過檢測，可以達(dá)到飲用的標(biāo)準(zhǔn)。1996年6月9日，清道光二十五年1845年，錦州靈川出土白酒200余公斤。經(jīng)過檢測，可以飲用。在北京昆侖飯店的拍賣會上，500克賣到了3萬元。茅臺酒廠五六十年代初生產(chǎn)的茅臺酒，每瓶拍賣幾十萬元，其中漢帝茅臺賣到了上百萬元。是酒的香味，自古流傳至今。它的價值一再證明了它的正確性。