不同種類的葡萄酒，也要選擇合適的酒杯，以顯示葡萄酒的優(yōu)勢。在酒杯里小破口大罵，可以有效地使酒與杯中的空氣接觸，釋放并保留酒的香氣。不同的品種需要不同的接觸面積，所以進一步細分，都是為了盡可能的展現(xiàn)葡萄酒的優(yōu)勢。當(dāng)然，根據(jù)酒莊葡萄酒的特性，酒莊會定制西拉、仙粉黛等紅葡萄品種的特定酒杯。
葡萄酒與酒杯是如何搭配的？有什么講究的嗎？
紅葡萄酒郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型——郁金香型的理由杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不 會濺出來且香味可以集中到杯口。——高腳的理由持杯時，可以用姆指食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。 白葡萄酒小號的郁金香型高腳杯——霞多麗型與雷司令型——郁金香型和高腳的理由同紅葡萄酒杯——小杯的理由白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。
為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。 香檳 (氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯——杯型理由為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線條更長，讓人欣賞和遐想。 干邑xo白蘭地郁金香球型矮腳杯——矮腳杯型理由持杯時便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。
葡萄酒對酒杯的要求有哪些？
好馬配好鞍，好酒也要配對杯。不同種類的葡萄酒也要選對各自對應(yīng)的酒杯才能彰顯出葡萄酒的優(yōu)點。根據(jù)杯子的尺寸，大小，開口度等主要分為紅葡萄酒杯，白葡萄酒杯，香檳杯三種。在紅葡萄酒杯又分為用來喝黑皮諾品種的勃艮第杯，赤霞珠和梅洛混釀的波爾多杯這兩個主要的酒杯。當(dāng)然還有酒莊會按照酒莊葡萄酒的特點，定制特定的西拉，仙粉黛等紅葡萄品種的酒杯。
在白葡萄酒杯中，酒莊也會按照不同品種定制酒杯，如夏布利杯主要是喝霞多麗的，長相思杯。香檳杯主要兩種，一種是常見的高腳郁金香杯，另一種是敞口的用來疊香檳杯塔的。還有就是尺寸稍小的甜酒杯。酒杯內(nèi)粗口小能有效的讓葡萄酒在杯中與空氣接觸，釋放并能留住葡萄酒的香氣，不同品種需要接觸的面積不同，從而就被更加細分，都是用來盡可能表現(xiàn)葡萄酒的優(yōu)點。
大部分白葡萄酒不需要醒酒，所以杯子會小一些。香檳不需要搖杯，所以比較稀。酒杯的高度是為了方便拿酒杯，防止手接觸杯體。手的溫度會影響酒的溫度。當(dāng)然，高腳杯也會看起來更優(yōu)雅。這些都是酒店、西餐廳、酒莊常見的酒杯。下面是大多數(shù)消費者看不到的杯子類型。主要用于教學(xué)和品酒，也是酒檢專用酒杯。各種酒都是這種杯型。
