2如何成為品酒師？與釀酒師、調(diào)酒師、侍酒師不同，侍酒師的作用主要體現(xiàn)在酒類消費水平上。要求因為葡萄酒需要品嘗才能判斷其品質，嗅覺和味覺敏感的人更適合做品酒師。
如何成為一名釀酒師？
謝邀。我也不是釀酒師，只不過做了幾年酒水行業(yè)，對這方面還稍微懂一點，我就把我知道的寫出來，也是與大家分享，有說的不對或者不好的地方歡迎指正批評。首先，什么是釀酒師。釀酒師通常指的是在釀酒過程中，從事指導生產(chǎn)工業(yè)設計參數(shù)控制等工作的人員那么釀酒師的實質工作內(nèi)容又是什么呢。1選用釀酒原料以及輔料2選擇和使用釀酒設備3制備和選擇糖化發(fā)酵劑4設計和應用糖化發(fā)酵蒸餾儲存灌裝工藝5監(jiān)控各工藝參數(shù)6開發(fā)釀酒新原料新工藝及酒類新產(chǎn)品想成為一名釀酒師要先考取釀酒師資格證，那么怎么考取釀酒師資格證呢？釀酒師資格證申報條件一助理釀酒師1本科以上或同等學歷學生2大專以上或同等學歷應屆畢業(yè)生并有相關實踐經(jīng)驗者。
二釀酒師1已通過助理釀酒師資格認證者2研究生以上或同等學歷應屆畢業(yè)生3本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者4大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者三高級釀酒師1已通過釀酒師資格認證者2研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者3本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者4大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者考取了相應的釀酒師資格證之后，你就已經(jīng)成為一名表面意義上的釀酒師了，為什么說是表面意義上呢？因為成為優(yōu)秀釀酒師最重要的是對工作的熱愛，對釀酒工藝的了解，具備對各種類型的酒的品鑒能力，對人員的管理能力，對事業(yè)的堅守。
首先一定要有事業(yè)心。因為釀酒的工作涉及的知識面很廣，而且很多方面都是要有大量的實踐作積累，沒有事業(yè)心難以長期堅持做下去。第二要深入一線多動手實踐。沒有實踐就了解不到真實的情況，也就控制不好相關的質量，釀出的酒就不可能好。第三一定要學會品酒。酒釀出來是提供給消費者喝的，對于消費者的體驗首先自己要掌握，對于不同的工藝對產(chǎn)品感官品質的影響要做到心中有數(shù)，只有這樣才能更好地服務消費者。
第四要廣泛學習和積累各方面的知識，提高自身的釀酒能力。第五要多與同行進行交流，通過交流能夠學習和提高自己，避免走彎路。除此以外，還需要堅守。在中國，釀酒師自身的水平和管理能力將決定能否成為成功的釀酒師，而堅守則決定著能否能夠成為一位偉大的釀酒師。說了這么多，其實最重要的還是對這個行業(yè)的熱愛和堅持，從題主的提問中可以看出來，題主對釀酒師這個行業(yè)非常喜歡，這是成為一個好的釀酒師的前提，題主可以在現(xiàn)有工作的間隙考取相應的釀酒師資格證，在取得了資格證之后，選擇自己喜歡的做酒的企業(yè)先從基層做起，不斷努力積累經(jīng)驗學習知識，重在堅持。
品酒如何入門？如何進階？
在這里我就為大家簡單介紹一下品酒的幾個方法，對于初學品酒者而言，是一種十分有效的辦法。一般來說，品一道美酒，主要分為四個方面觀察酒的色澤，輕嗅酒的香味，小口品嘗美酒以及綜合直觀感受。那么我就根據(jù)這四個方面來介紹一下品酒吧。第一，觀察酒的色澤。不同的酒，其顏色也就各不相同。如我們一般喝的白酒，其晶瑩剔透，像水一樣，葡萄酒則是鮮紅亮麗，黃酒則是色澤鮮黃。
所以品酒的第一步是觀察酒的顏色是否純正。這里告訴你一個小技巧，輕輕晃動酒杯后，通過懸掛可以判斷酒的好壞。第二，輕嗅葡萄酒。俗話說，酒香不怕巷子深。那么，在品酒之前，除了觀察酒的顏色之外，還應該用鼻子輕輕地聞一下酒的美味香氣。鼻子和酒杯最好保持適當?shù)木嚯x，聞酒的最佳時間是五秒左右。