說到古竹鄉(xiāng)村釀酒，現(xiàn)在我想回到文章開頭提到的古竹鄉(xiāng)村酒，簡單說一下這種當時當?shù)赜忻陌拙啤Ｐr候第一次聽說古竹鄉(xiāng)村，是因為一個白酒品牌，古竹鄉(xiāng)村酒。原酒廠位于樂亭縣新寨村。我就繼續(xù)說，這酒當時是我們當?shù)氐闹放?，逢年過節(jié)喜歡買古竹鄉(xiāng)村酒。我最初接觸古柱國稍微大一點才知道，樂亭地區(qū)，甚至唐山秦皇島等周邊地區(qū)在商代就被稱為古柱國，這里還有一個著名的水系——灤河，它也為古柱人的生存提供了不可或缺的條件。從夏商時期封國，再到周朝被朝廷控制鎮(zhèn)壓，直到春秋時期被齊國和燕國所滅。一個有900多年歷史的國家被封，是因為它不是一個獨立的國家，而是一個具有商朝封建性質(zhì)的國家。我一直以為，既然叫古竹，是因為這個地區(qū)盛產(chǎn)竹子嗎？
樂亭屬于孤竹國，那么孤竹國又是怎樣的歷史？
小時候最初聽到孤竹國是因為一個白酒的品牌，孤竹國酒，最初的酒廠位于樂亭縣新寨村這個后文會繼續(xù)說，記得當時這個酒在我們當?shù)剡€算是知名品牌，逢年過節(jié)的就喜歡買孤竹國酒，那是我對孤竹國最初的接觸稍微大點后才知道原來樂亭這一帶，乃至唐山秦皇島等周邊在商朝時期被稱為孤竹國，而這里的一條著名水系——灤河，也為孤竹國人生存提供了不可或缺的條件從夏商之界左右封國，再到周朝被朝廷控制打壓，直至春秋時期被齊國和燕國所滅，一個有著900多年歷史的封國，之所以說是封國，是因為它不是一個獨立的國家，而是帶有商朝封地性質(zhì)的國家我一直以為既然叫叫孤竹國，難道是因為這一帶盛產(chǎn)竹子？我還納悶怎么北溫帶地區(qū)還能盛產(chǎn)竹子呢？直到我后來看了資料才知道，原來孤竹最開始是寫成觚竹的觚本意是用青銅鑄成的酒器皿，竹是用來書寫的竹簡，這說明孤竹國當時是以文明見長的國家，故起此名。
其實孤竹國的建立也標志著冀東文明的高度發(fā)達孤竹國距今遙遠，史料記載也不多，再加上我的知識有限，可能知道的就是一二皮毛第一，說到孤竹國的歷史，最有名的就要數(shù)伯夷叔齊了，這兩位分別是商紂王末期孤竹國第八任君主亞微的長子和次子，他們最開始是因為在繼承君主位上相互謙讓，再到后來因為他們反對武王伐紂，所以哥倆拉著周武王的馬韁繩極力勸阻，史稱叩馬而諫，不甘心商朝被周武王所滅，索性哥倆上了首陽山，不食周朝的一粒粟，活活餓死在了首陽山所以又有了流傳萬代的不食周栗，隱于首陽，采薇而食的千古絕唱，而這兩位也經(jīng)常被后人甚至諸如孔子乾隆毛主席等偉人用來形容我國人不可摧殘的骨氣氣節(jié)。
所以伯夷叔齊應(yīng)該是孤竹國最顯著的兩位代表人物第二，這一點不能算是直接說孤竹國歷史的，而是我之前看書的時候發(fā)現(xiàn)，算是在一定程度上反映了孤竹國的歷史吧，具體是酒歷史上世紀70年代，在孤竹國古都灤河岸邊，發(fā)現(xiàn)一處商朝晚期的文化遺址，出土了許多青銅器和陶器，包括陶器盆鬲瓶等。1975年，又在孤竹國故地出土了一套宋代能夠完成整個蒸餾過程的銅制白酒蒸餾器。
迄今為止，這套蒸餾器證明，蒸餾酒白酒最早產(chǎn)生年代和最早生產(chǎn)地域在孤竹國屬地，所以觚竹國的觚也許就從此而來這也足以表明，當時的孤竹國釀酒技藝已經(jīng)相當出色了。說到孤竹國的釀酒，現(xiàn)在我要回到文首說到的孤竹國酒，來簡單說下這個當時享譽我們當?shù)氐陌拙?。孤竹國釀酒技藝?jīng)過千年的民間創(chuàng)制和發(fā)展，在明朝初年有了明顯的提高。
而樂亭縣新寨村楊家楊之榮通過總結(jié)民間釀酒技藝，在清雍正年間1728年左右始建福泉燒鍋。據(jù)歷史記載，他釀的酒風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香，這里的燒鍋酒就是孤竹國酒最初的原型了在這里我要說下孤竹國酒釀酒時用到的水，前面提到這里靠近灤河，但孤竹國酒卻不是用灤河水釀的，而是用新寨村的一口井水釀的，而這口井就是福泉井據(jù)記載，福泉井始建于清朝中葉，由楊家鑿掘，井身井臺均為青條石所砌，上有轆石和井銘，井深三丈。
小時候也聽大人說起過這種釀酒用的井水。據(jù)說這井水湍急、湍急、噴薄，水質(zhì)純凈、甘甜、可口。泡茶喝的時候，十二年都格外醇厚干爽。1748年，在福泉燒壺的楊的曾孫楊德潤奪得武功，官拜禁軍。相傳1755年，楊德潤在護送甘龍皇帝乘船游覽灤河下游的古竹國舊址時，拿出了自己釀造的福泉燒鍋酒，獻給了甘龍。嘗過之后，甘龍稱贊虎在山中醉，龍在海底眠，并說古竹國老地方香。他當即委派福泉燒鍋酒供奉仙伯一、舒淇兩位圣賢，并當著酒的面寫下了在義氣寺清風臺。
