酸菜魚(yú)料包怎么用，酸菜魚(yú)料包怎么做好吃酸菜魚(yú)料包的吃法

吃法有很多種，可以做酸菜魚(yú)，酸菜面，酸菜米線，酸菜火鍋等好多的做法

任務(wù)占坑

把魚(yú)切塊或者切片，放生姜，油鹽，淀粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。酸菜魚(yú)料放鍋里，加水煮沸，然后調(diào)制小火，讓湯入味以后，放魚(yú)頭先進(jìn)去熬，差不多了就放魚(yú)進(jìn)去。一定要小火煮，這樣的魚(yú)肉會(huì)很嫩?？曜涌梢园阳~(yú)夾斷那就可以吃了。

你買魚(yú)了么

2.用鹽在魚(yú)身上摩擦。然后倒入料酒。抓一下魚(yú)。隨后將魚(yú)再洗幾遍，控干水分，放入酸菜魚(yú)料包中的腌魚(yú)料包。抓幾下腌半小時(shí)。

上面是有說(shuō)明的，你可以按照上面的說(shuō)明來(lái)做，上面說(shuō)什么你就怎么做就可以了，少加點(diǎn)水才會(huì)出味

很簡(jiǎn)單，放菜籽油，多放一點(diǎn)，油開(kāi)后把醬放進(jìn)去炒炒到發(fā)黃后放魚(yú)，再炒一會(huì)兒加冷水煮

主料黔魚(yú)1條 酸菜200ml左右姜，蔥，蒜適量 料酒適量淀粉適量 雞蛋清1個(gè)泡椒，泡姜，野山椒適量 干紅椒適量冰糖，鹽，雞精，胡椒粉適量 青花椒多一點(diǎn)藤椒酸菜魚(yú)的做法步驟藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解11. 清洗及處理魚(yú)的步驟我就省略啦。酸菜魚(yú)的話要切成片狀最好，這樣入味更深。然后加淀粉2勺，雞蛋清一個(gè)的一半就可以，花椒少許，姜片，蔥白，料酒兩大勺，胡椒粉適量，鹽適量，腌制30分鐘左右。藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解22. 酸菜是自家腌的。我提前炒了一下。藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解33. 熱鍋下油，稍微多一點(diǎn)，放入姜蔥蒜，青花椒爆香后，加入泡椒，泡姜，野山椒炒一會(huì)，再加入酸菜翻炒幾下，加入料酒，冰糖少許，倒入足夠的水開(kāi)始熬藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解44. 沸騰以后加入鹽，雞精，胡椒粉，先放入魚(yú)頭，魚(yú)排，煮熟后打撈出到容器里藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解55. 盛出砂鍋中，也可以小盆里藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解66. 剩余湯汁加入少許芹菜桿，加入魚(yú)片煮至變白色即可，然后放入開(kāi)始的砂鍋中，這樣分開(kāi)煮防止魚(yú)肉不容易爛掉。藤椒酸菜魚(yú)的做法圖解77. 最后在鍋里放油加入青椒和干紅椒爆香一下，直接澆在魚(yú)上。即可食用。也可以把干紅椒提前放在魚(yú)上面，油淋在上面也是可以的

用油把酸菜魚(yú)料包的一半煸香，然后加水把腌制好的魚(yú)肉倒進(jìn)鍋，

酸菜魚(yú)的做法：（酸菜魚(yú)的主料輔料）鮮魚(yú)1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 雞蛋清 2個(gè)泡紅辣椒 15克 鮮湯 1500克 川鹽 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 （酸菜魚(yú)的制作方法）酸菜魚(yú)的做法1. 將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再?zèng)_洗一下，以免太咸。 酸菜魚(yú)的做法2. 將鯉魚(yú)宰殺干凈，待用； 酸菜魚(yú)的做法3. 在魚(yú)頭和魚(yú)身連接處，將魚(yú)肉和魚(yú)頭用刀劃開(kāi)，但不要將魚(yú)骨砍斷，從魚(yú)尾開(kāi)始，順著魚(yú)骨用刀將魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)，直至魚(yú)頭，這就分開(kāi)了一側(cè)的魚(yú)肉，另一次同樣處理； 酸菜魚(yú)的做法4. 將魚(yú)肉改斜刀切成大片，加精鹽、味精、粉、蛋清抓勻上漿，淋上濕淀粉，待用； 酸菜魚(yú)的做法5. 魚(yú)骨切5厘米長(zhǎng)的段； 魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，一份為二，待用； 在油鍋內(nèi)下入泡椒、大蒜，爆香； 后入四川酸菜，小火慢炒1分鐘，倒入高湯或清水，大火燒開(kāi)； 然后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，蓋上鍋開(kāi)，大火燒5分鐘； 加入少量、味精和胡椒粉； 最后慢慢下入魚(yú)片，看到魚(yú)片全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了。（酸菜魚(yú)的工藝關(guān)鍵）1.必須用鮮活草魚(yú)，方可做湯菜，亦可整魚(yú)入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側(cè)剞刀，斜切兩段，入湯碗時(shí)對(duì)齊。2.整魚(yú)不要炸硬，過(guò)油除腥即可。武火熬魚(yú)，才能出白色奶湯。泡青菜后下，煮的時(shí)間一長(zhǎng)，湯色發(fā)黑發(fā)暗，湯味皆差。