說(shuō)起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別，那是一串長(zhǎng)篇大論。二、茅臺(tái)的“東方神水”是怎么煉成的，茅臺(tái)是“酒圣”，五糧液是“酒王”，這說(shuō)明五糧液有點(diǎn)后來(lái)居上，超過(guò)了很多酒，這是可喜可賀的，但要超過(guò)茅臺(tái)還是有點(diǎn)困難，在茅臺(tái)的歷史當(dāng)中，也許值得稱(chēng)道的無(wú)疑就是當(dāng)年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的獎(jiǎng)牌與建國(guó)初期中國(guó)國(guó)宴的第一酒，然而根據(jù)媒體公開(kāi)的數(shù)據(jù)顯示，1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)好像只得了第四等的銀獎(jiǎng)，不過(guò)根據(jù)《貴州日?qǐng)?bào)》2005年的一篇報(bào)道，茅臺(tái)獲得的是第三等的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，其?shí)無(wú)論哪一種茅臺(tái)似乎和最頂尖的第一、第二等獎(jiǎng)?wù)逻€有距離。
1、喝茅臺(tái)和五糧液的都是哪些人？
好酒好喝不僅僅是酒質(zhì)好，還有一個(gè)重要的原因那就是不用花錢(qián)，自然這些體會(huì)屬于有錢(qián)有勢(shì)的人，還有一種情況就是暴發(fā)戶(hù)和來(lái)錢(qián)容易的人，這個(gè)群體大多是虛榮心的緣故，總之，一般老百姓是喝不出好喝還是不好喝的，因?yàn)椴唤?jīng)常喝，偶爾陪領(lǐng)導(dǎo)喝一次也沒(méi)有品鑒的心情。其實(shí)，酒這東西說(shuō)白了就是瓶酒而已，大多還是虛榮心作祟，再好也是過(guò)咽之物，喝多了照樣難受，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，奉勸諸位，酒分量飲，適可而止，
2、五糧液和茅臺(tái)，哪種好喝?口感有什么區(qū)別？
同為名酒，號(hào)稱(chēng)“國(guó)酒”的茅臺(tái)和號(hào)稱(chēng)“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對(duì)象。誰(shuí)更好喝、誰(shuí)更有名、誰(shuí)更有逼格等問(wèn)題一直以來(lái)都爭(zhēng)論不休，其實(shí)說(shuō)起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別，那是一串長(zhǎng)篇大論?？梢哉f(shuō)，除了同為白酒，兩者間幾乎沒(méi)有共同點(diǎn)，此文就從各方面進(jìn)行對(duì)比，說(shuō)說(shuō)這兩款名酒。香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒，
濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)”等為特點(diǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見(jiàn)。茅臺(tái)酒則是醬香型號(hào)白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平，醬香型白酒的特點(diǎn)則是“醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)”。
這個(gè)“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義，和醬油的香氣類(lèi)似，另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時(shí)不同香型的要分別存放避免混淆，在后續(xù)的勾調(diào)中，正是這三種典型給予了醬香酒無(wú)限的搭配可能，由此顯得更加復(fù)雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥，
這五種糧食粉碎之后，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序，再經(jīng)過(guò)分級(jí)入庫(kù)、陶壇長(zhǎng)期陳釀、篩選組合，最終釀成，茅臺(tái)酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。
輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜。簡(jiǎn)單概括的幾個(gè)字是“一二九八七”，也就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這其中，需要經(jīng)過(guò)多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵，而投料過(guò)程中還要進(jìn)行拌曲、攤涼等流程。
3、到底茅臺(tái)和五糧液哪個(gè)才是酒業(yè)龍頭呢？大家怎么看？
茅臺(tái)和五糧液誰(shuí)是酒中老大？要說(shuō)酒中老大，我想:應(yīng)該從名氣、價(jià)位、受歡迎程度這三個(gè)方面去評(píng)價(jià)才比較合理，先講名氣。茅臺(tái)酒在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，這說(shuō)明茅臺(tái)酒是世界公認(rèn)的名酒，世界三大蒸餾酒:法國(guó)的科涅克白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌、中國(guó)貴州的茅臺(tái)。解放初期，經(jīng)周總理提議，毛主席同意茅臺(tái)酒被定為國(guó)宴用酒，“國(guó)酒”的稱(chēng)呼一直延續(xù)至今，沒(méi)有任何酒能取代，
茅臺(tái)酒換成飛天商標(biāo)，出國(guó)換取外匯，受到世界各國(guó)的青睞，上世紀(jì)50年代評(píng)選的中國(guó)的四大名酒：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖特曲酒和西鳳酒。而五糧液在世界上有名氣嗎？評(píng)選世界三大蒸餾名酒其中就有茅臺(tái)，退幾步說(shuō)，評(píng)選世界六大名酒有五糧液?jiǎn)幔坑腥朔Q(chēng)五糧液是“國(guó)酒”嗎？也許五糧液也有出國(guó)外銷(xiāo)的，但有茅臺(tái)的名氣大嗎？中國(guó)四大名酒怎么沒(méi)有五糧液呢？當(dāng)然我知道，中國(guó)評(píng)四大名酒時(shí)五糧液沒(méi)趕上，而現(xiàn)在的名氣已超過(guò)另外三大名酒。
