在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性。這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來出酒率更加低，釀造周期也更加長，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性，而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來說，出酒率更加低，釀造周期也更加長，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
2、除了茅臺(tái)酒和習(xí)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)有沒有和茅臺(tái)酒質(zhì)接近的酒？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：其實(shí)，除了茅臺(tái)酒和習(xí)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)也有品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)味頗佳的茅香型白酒的，1.國臺(tái)酒業(yè)的國臺(tái)酒；2.釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)的釣魚臺(tái)酒；3.還有金醬、夜郎古、懷莊、遠(yuǎn)明、億度燒坊等等，很多品牌的酒，都是不錯(cuò)的。但這些品牌的系列酒里，也分為高中低之分，所以根據(jù)您的預(yù)算和需求來決定具體先用的酒款吧，
以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺得我寫還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
3、茅臺(tái)酒的精髓在水，那為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)用的水一樣卻差這么多？
這個(gè)問題最好由茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒師們來回答，不過我去年去了一次茅臺(tái)鎮(zhèn)，看了幾家酒廠。感受最大的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒文化，也感受到酒是真酒，至于你說用的水一樣，釀的酒不同，我認(rèn)為這很正常。給我最大感受，我認(rèn)為不同的地方就是，一年7輪次接酒，每個(gè)輪次的酒，質(zhì)量不一樣，味道不一樣，存放的年限也不一樣，7輪次酒在勾兌時(shí)比例不一樣，所以勾調(diào)出來的酒味道就不一樣。