再者區(qū)別是茅臺(tái)有高度機(jī)密勾調(diào)工藝和老酒占比了。就這樣最早的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒就出來(lái)了，正是在這樣的“要求茅臺(tái)酒廠股份有限公司在市場(chǎng)上推出一些具有茅臺(tái)酒口感特征的酒，也就是開發(fā)“老百姓都喝的起的茅臺(tái)酒”，畢竟出自茅臺(tái)酒股份有限公司這樣的名門，就是在這樣的行政命令背景下，以茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒為代表的茅臺(tái)系列酒應(yīng)運(yùn)而生。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)有多少家酒廠呀？他們比國(guó)酒茅臺(tái)差在哪里呢？
茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別呢？筆者經(jīng)過(guò)十天對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)的實(shí)地調(diào)研，茅臺(tái)酒在全國(guó)人民心中是最好的醬香型白酒，在茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒企負(fù)責(zé)人心目中也是不可超越的，具有至高無(wú)上的地位。大家都知道醬香酒采用“12987”工藝釀造，這種工藝茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企都會(huì)的，具體到流程有158個(gè)工藝節(jié)點(diǎn)，每一步都不能有所差錯(cuò)，這套流程即使其他酒企也會(huì)，繁雜的節(jié)點(diǎn)占較大成本，中小酒企品牌弱，賣價(jià)低，支撐不住高成本，
再者區(qū)別是茅臺(tái)有高度機(jī)密勾調(diào)工藝和老酒占比了。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，大部分酒企為了占領(lǐng)更大市場(chǎng)，多數(shù)以O(shè)EM和定制銷售為主，酒體售價(jià)20一500的都有，酒體售價(jià)50元的根本連本地高粱小麥成本、生產(chǎn)人工成本、存貯成本等都不夠，再加上包裝、營(yíng)銷費(fèi)用、酒企利潤(rùn)，出廠價(jià)低于80元、終端門店零售低于120元的醬香型白酒，根本不可能是真的坤沙酒，望消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)多加注意，
茅臺(tái)酒好是真的好，除了難買到，如果家里沒(méi)礦，一般人還真的是消受不起，多數(shù)醬酒愛(ài)好者會(huì)選擇在茅臺(tái)鎮(zhèn)灑企中瑧選一家可靠的，品質(zhì)近似茅臺(tái)酒的散酒裝瓶或壇的形式購(gòu)買，去茅臺(tái)鎮(zhèn)正趕上茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行拳王（劃拳）爭(zhēng)霸賽，前三十家名酒企展覽會(huì)，分別對(duì)每家的產(chǎn)品進(jìn)行了細(xì)品，除了茅臺(tái)最好外，茅臺(tái)之下，無(wú)限接近的有國(guó)臺(tái)十五年、李先鈞什襲老酒、雄正醬香酒、茅家鋪?zhàn)忧嗷ù爬暇频?，我是梁兵，專為消費(fèi)者臻選品質(zhì)好的醬香酒，歡迎評(píng)論交流！。
2、茅臺(tái)王子酒有哪幾種？茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，也是一個(gè)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請(qǐng)以后不要再猜想了，在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系，自從17年5月5號(hào)開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒。接著我們來(lái)看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”，
但是經(jīng)過(guò)大家從方言到普通話的演繹過(guò)程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)分級(jí)分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國(guó)色天香，
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過(guò)程。在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)，為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們?cè)偌右粋€(gè)輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個(gè)輪次。
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來(lái)，有時(shí)候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔?。就因?yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時(shí)又比7輪次多一個(gè)輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時(shí)苦味也是更重，但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對(duì)于“捆沙酒”來(lái)說(shuō)的，或者說(shuō)相對(duì)的。