我們先回頭看看,2017年-2019年,往前20年,即1997年-1999年的茅臺酒,現在值多少錢(以500Ml飛天茅臺為例)。17年,貴州茅臺酒的總產量是4.29萬噸;2018年,貴州茅臺酒的總產量是4.97萬噸;2020年,貴州茅臺酒的目標是5.6萬噸。
1、茅臺酒如何長期保存?
最為白酒老司機,不知道酒存放都不好意思說自己做酒了。好酒越陳越香,但方法不對也會前功盡棄,有可能多年以后大開酒發(fā)現少了很多,酒合起來變淡了,或者老酒本來可以有更好的價錢卻因存放方法折價了。首先存放的環(huán)境很重要,對溫度要求相對嚴格,存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳,保持避光,通風干燥,相對濕度不宜過低。
其次保存方法1.生膠帶密封法,優(yōu)點生膠帶容易買,常用的包水龍頭的生膠帶就不錯,缺點生膠帶時間長可會黏住膠帽,導致膠帽損壞,影響完整性,導致拍賣時影響價值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶,封緊多繞幾圈,保持美觀密封完美,2.保鮮膜密封,優(yōu)點保鮮膜簡單易用,可操作性強。缺點是技術不形容進入很多空氣,導致酒質變壞,漏酒影響口感,
2、茅臺酒究竟能保存多少年?
理論來說,在適宜的環(huán)境下,茅臺酒可以一直保存下去。但是,有資料表明,在密封好,適宜環(huán)境保存的前提下,53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年,高度白酒在存放過程中,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸,而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質醇香。酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大,
所以,53度飛天茅臺并不是越存越香,最佳飲用時間為10-30年。超過30年,假如再繼續(xù)保存的話,不僅有跑酒的風險,而且口感可能會變得更差一些,超過50年的茅臺酒也可以喝,不過直接喝的話,口感可能會比較差。建議按照一定比例把茅臺老酒和新茅臺酒勾兌在一起,這樣的口感絕對超乎想象,歡迎關注【說酒教授】頭條號,了解茅臺酒相關的干貨。
3、茅臺酒的最正確保存方法是什么?怎么做才能最大限度防止跑酒?
茅臺酒的保存方法多種多樣,沒有什么最正確的方法,只是根據自己的需求而選擇合適的保存方法,比如:大部分收藏愛好者,都會選擇將茅臺酒擺在展柜上,便于欣賞。這樣一來就不能做過多的密封措施,比較影響觀賞時的心情,更多的是讓茅臺酒自然的放在展柜上,或者稍微用一些透明的材料打包一下。這樣一來需要注意兩點:1、要保證室內的溫度不宜過高,防止酒水蒸發(fā),
2、要經常通風,防止室內潮濕,對茅臺酒外包裝造成不可挽回的損失。還有部分藏家選擇多買一些,準備長時間保存,這時就需要對茅臺酒做夠充足的保存措施。首先要做的就是“拆箱”,一一查看茅臺酒的品相,看看是否有開裂、跑酒、漏酒等情況,如有以上情況,能退則退,不能退最好第一時間喝掉。如沒有明顯的瑕疵,可進行一下步“封口”,
比較常見的封口方法有用“生料帶“蜂蠟”“熱縮膜”“保鮮膜”的等等,這些都是OK的,沒有說必須用某種材料。需要注意的是在封口的時候,一定要做全面,不要有縫隙,如果酒瓶上的正背標是紙質的,可以用保鮮膜纏一下,一是為了防止受潮,二是防止在運輸過程中碰撞磨損。整理完酒瓶就可以放回原箱了,再在原箱上纏上幾層保鮮膜,也是為了防潮,
即使沒有原箱,最好也是找一個箱子打包起來,再纏上保鮮膜。最后就是尋找存儲的地方:1、最好放在一個比較安全的地方,一是防盜,二是防止意外破損;2、一定要防止蟲害,辛辛苦苦打包好的,結果被老鼠打個洞,豈不是要被氣死;3、最好是陰涼通風的地方,主要還是防止酒蒸發(fā)和防止受潮;獲取更多、更專業(yè)、更有趣的茅臺酒相關資訊,請關注“酩萃藏酒”頭條號,
4、買一瓶茅臺酒儲存,若是20年后再賣掉,怎樣使儲存升值空間更大?