茅臺(tái)酒是醬香型白酒，與茅臺(tái)酒一樣香型的白酒有很多，要說(shuō)性?xún)r(jià)比高的，真找不出來(lái)幾款，因?yàn)槭袌?chǎng)上的醬香型白酒價(jià)格大多虛高，要是你不了解，還真的會(huì)買(mǎi)貴了。醬香型白酒的釀造工藝是我國(guó)白酒工藝的活化石，堪稱(chēng)第五大發(fā)明，是釀酒工藝中最復(fù)雜的，茅臺(tái)的釀酒工藝在茅臺(tái)鎮(zhèn)口口相傳，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽贾泪u香型白酒是怎樣配怎樣釀造的，才有了市面上的茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗坤沙工藝白酒。
1、和茅臺(tái)一個(gè)香型的酒有什么，有沒(méi)有性?xún)r(jià)比高的？
茅臺(tái)酒是醬香型白酒，與茅臺(tái)酒一樣香型的白酒有很多，要說(shuō)性?xún)r(jià)比高的，真找不出來(lái)幾款，因?yàn)槭袌?chǎng)上的醬香型白酒價(jià)格大多虛高，要是你不了解，還真的會(huì)買(mǎi)貴了。要想買(mǎi)性?xún)r(jià)比高的醬香白酒，首先需要了解什么是性?xún)r(jià)比？我所理解的性?xún)r(jià)比應(yīng)該是物品本身的質(zhì)量比零售價(jià)格要好的多，好比我花了200塊錢(qián)買(mǎi)了一款酒，但是這款酒的酒質(zhì)很不錯(cuò)，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)這樣的酒質(zhì)至少值400，那才是真正的性?xún)r(jià)比，
但是現(xiàn)在市面上大多數(shù)的酒都搞反了，酒質(zhì)只值兩百塊，偏偏要賣(mài)400塊，好像定價(jià)高就能夠把自己上升到高端酒行列似的，實(shí)際好多定價(jià)高的酒成交價(jià)格都要打上幾折，有的不了解行情的自然也會(huì)被騙多花錢(qián)，何必呢？不如酒質(zhì)值多少，定價(jià)就多少，真誠(chéng)一點(diǎn)，少一點(diǎn)套路，多得一點(diǎn)人心，把口碑做起來(lái)才是真的。以前說(shuō)到性?xún)r(jià)比，我覺(jué)得王子酒和賴(lài)茅酒還可以，那承想漲價(jià)那么快，酒質(zhì)卻還沒(méi)有以前好了，跟性?xún)r(jià)比不沾邊了，
要想喝到真正的性?xún)r(jià)比高的酒，只能是散酒，有人看不起散酒，覺(jué)得散酒沒(méi)檔次，你可知道你們喝的部分有廠家有檔次的酒你交了多少智商稅？在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)基酒的公司可不少呀。你是寧可喝百元左右的酒廠粹沙酒不喝百元左右的坤沙散酒嗎？我們賣(mài)百元左右的坤沙散酒，酒廠收購(gòu)回去加點(diǎn)粹沙酒調(diào)和一下口感，200賣(mài)給你，這樣的酒叫做有性?xún)r(jià)比嗎？我不是在詆毀誰(shuí)！只是說(shuō)了一些我的所見(jiàn)所聞，我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，也是一名一線釀酒工人，對(duì)于醬香白酒，我還是保持初心，酒是拿來(lái)喝的，不是拿來(lái)炒作的，畢竟散酒也沒(méi)有其他酒的知名度，沒(méi)有其他酒的投資性和變現(xiàn)能力，踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)口糧酒算了，那些套路我是玩不懂了，
2、為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒被一些人稱(chēng)為醬香型白酒？醬香型是什么意思？
說(shuō)起醬香型白酒，大家一定知道貴州茅臺(tái)，同時(shí)，貴州茅臺(tái)也是我國(guó)的國(guó)宴用酒，紅遍國(guó)內(nèi)外。但有些人喝了一輩子的酒都是“酒盲”，在超市買(mǎi)了一瓶十幾塊錢(qián)的廉價(jià)酒，就和別人說(shuō)“這個(gè)好喝，喝了幾十年了，是純糧釀造的好酒！”我只能說(shuō)，現(xiàn)在糧食多少錢(qián)一斤大家心中有數(shù)，再加上那么復(fù)雜的制曲、發(fā)酵工藝，怎么可能那么便宜？十幾塊錢(qián)也只有食用酒精勾兌才能做到了，
醬香型白酒的釀造工藝是我國(guó)白酒工藝的活化石，堪稱(chēng)第五大發(fā)明，是釀酒工藝中最復(fù)雜的。傳統(tǒng)的醬香型白酒秉承著三高三長(zhǎng)工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝，再經(jīng)過(guò)最少3年以上的陶壇儲(chǔ)存，任何一瓶純正的醬香型白酒，從生產(chǎn)到出廠至少經(jīng)歷五年。以及釀酒師傅的精心釀造，反復(fù)調(diào)劑，采用先進(jìn)的蒸餾酒釀造工藝及設(shè)備精心配制，才上市銷(xiāo)售，出廠時(shí)間至少五年，
釀造工藝之復(fù)雜，是其它任何白酒都做不到的，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒最獨(dú)特的特點(diǎn)之一。這也是醬香酒之所以甘醇馥郁的原因，貴州茅臺(tái)酒用的就是這個(gè)工藝，稱(chēng)為坤沙工藝，茅臺(tái)因?yàn)楹煤?，打出了名聲，所以成了整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠的追捧仿效對(duì)象。茅臺(tái)的釀酒工藝在茅臺(tái)鎮(zhèn)口口相傳，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽贾泪u香型白酒是怎樣配怎樣釀造的，才有了市面上的茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗坤沙工藝白酒，
醬香型白酒基本成本真正正宗的高品質(zhì)的純糧醬香白酒，要用紅纓子糯高粱加小麥共計(jì)五斤糧食以上，才能釀造出一斤酒。且酒廠要用五年半的時(shí)間，才能釀造出一斤酒來(lái)，還有其他投資成本：環(huán)保排污費(fèi)、水電費(fèi)、還有釀酒師傅的工資、酒廠稅收、窖池維護(hù)費(fèi)用等等，別忘了，這只是純酒體的成本！還有酒瓶呢？外包裝呢？公司的商標(biāo)、品牌宣傳、運(yùn)營(yíng)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、稅收等都是不可避免的硬成本！時(shí)間無(wú)法用金錢(qián)來(lái)計(jì)量，建廠需要其他投資，這樣的酒水，幾十元出廠價(jià)，如果是你，你愿意出手嗎？從各種成本上，我們可以看出釀造一款醬香酒還需要不少人力物力和財(cái)力，可以準(zhǔn)確地告訴大家，市面上能賣(mài)到9.9元包郵、30元這樣的價(jià)格，有兩種情況，一個(gè)是純酒精勾兌酒，另外一種情況是拿竄沙酒當(dāng)醬香型酒賣(mài)，也只說(shuō)含有醬香型白酒中的竄沙工藝，用著最廉價(jià)的成本，宣傳吹噓最正宗的坤沙。