在新時期，四川邛崍市獲得“中國最大白酒原酒生產(chǎn)基地”稱號，那么邛崍是如何一步步發(fā)展成為中國最大白酒原酒生產(chǎn)基地的呢。邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和珍貴文物等優(yōu)勢，09年，金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園項(xiàng)目正式落戶邛崍，金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園的啟動建設(shè)，實(shí)現(xiàn)邛崍打造名優(yōu)白酒釀造基地的重大突破。
1、中國白酒基地，為什么是四川邛崍？
邛崍釀酒，有文字記載的可追溯到兩千多年前的春秋戰(zhàn)國時期。西漢時卓文君與詞賦大家司馬相如在臨邛當(dāng)壚賣酒，傳為千古佳話，“始酌文君酒，新吹弄玉簫，少年不歡樂，何以盡芳朝”，邛酒美酒在歷史傳承中得到了無數(shù)文人墨客的贊譽(yù)。在新時期，四川邛崍市獲得“中國最大白酒原酒生產(chǎn)基地”稱號，那么邛崍是如何一步步發(fā)展成為中國最大白酒原酒生產(chǎn)基地的呢？從發(fā)展的角度來看邛酒經(jīng)歷了輝煌、振蕩、整合三個階段，
20世紀(jì)90年代中期，邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入輝煌時期。據(jù)邛崍市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，在1995年左右，邛崍擁有酒廠1000余家，年產(chǎn)原酒30萬千升，邛酒產(chǎn)業(yè)之所以如此輝煌的原因在于一方面受到當(dāng)時四川全興酒廠銷量全國領(lǐng)先的帶動作用，另一方面隨著魯酒的崛起，原酒的市場需求量大增，為邛酒產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場。20世紀(jì)90年代末期到21世紀(jì)初，邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入振蕩調(diào)整期，
1997年“秦池”標(biāo)王神話跌落神壇，魯酒漸漸式微，邛酒喪失主要的客戶群。不僅如此，邛酒產(chǎn)業(yè)以低檔產(chǎn)品為主，2001年國家宣布對白酒實(shí)行“復(fù)合計(jì)稅”新政策，在過去從價征收白酒消費(fèi)稅基礎(chǔ)上，再對每斤白酒按0.5元從量加征一道消費(fèi)稅，并取消以往外購酒可以抵扣消費(fèi)稅政策，這項(xiàng)政策對邛酒產(chǎn)業(yè)造成了很大影響，使得邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個相對低迷的時期，
21世紀(jì)之后，邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入原酒整合和品牌創(chuàng)業(yè)時期。在新時期邛崍?jiān)浦饾u走向成熟和理性，2007年底，軒尼詩從劍南春手中收購了文君酒55%的股權(quán)，借力于軒尼詩在國內(nèi)高端酒類市場的品牌基礎(chǔ)和強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，文君酒實(shí)現(xiàn)品牌的重塑和躍升。2008年，邛崍市遠(yuǎn)期規(guī)劃為5平方公里的“中國名優(yōu)白酒釀造基地”，部分有實(shí)力的企業(yè)開始自創(chuàng)品牌，
2009年，金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園項(xiàng)目正式落戶邛崍，金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園的啟動建設(shè)，實(shí)現(xiàn)邛崍打造名優(yōu)白酒釀造基地的重大突破。邛崍，自古即有“酒鄉(xiāng)”之稱，在藏語中還有“盛產(chǎn)美酒的地方”之意，邛酒擁有優(yōu)越的自然條件，土質(zhì)適合微生物生長，水質(zhì)含有益于人體的微量元素，這使得邛酒品質(zhì)卓越。邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和珍貴文物等優(yōu)勢，
2、在白酒行業(yè)中，應(yīng)該如何建立一個新的品牌？
現(xiàn)在的白酒行業(yè)，真的是已經(jīng)進(jìn)入了競爭白熱化狀態(tài)。上有著名酒企打壓，下有作坊式村鎮(zhèn)小廠堵截，如果沒有好的招數(shù)，真的不容易生存，江小白的成功，靠的是文案，抓住了很多年輕消費(fèi)者；二鍋頭老村長的堅(jiān)守，俘獲了大多數(shù)低端消費(fèi)的心；五糧液茅臺賣的貴，憑的是品質(zhì)，喝的是面子。你想在這幾個方面突破，難度系數(shù)非常大，小編自己也在做酒，目前才短短兩年時間，對于白酒行業(yè)不能說了解的透徹，但是確實(shí)知道一些東西，把一些不成熟的見解說出來，請各位指正。
做勾兌酒，當(dāng)然非常簡單，只需要拿酒精香精兌水就行，不存在時間上的限制，你今天打款訂貨，兩三天就能搞定，純糧酒呢，也分為很多種。首先是糧食的種類不同，做出來的酒味道也大相徑庭，經(jīng)過幾千年的驗(yàn)證，高粱才是做好酒的重要原料。再就是發(fā)酵期不同，酒的口感質(zhì)地也差別很大，用糖化酶發(fā)酵，最快的十來天就能燒酒，而用大曲發(fā)酵，時間長的能達(dá)到七八個月甚至一年。
3、如何讓酒文化和旅游充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展？
酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的，當(dāng)然，這是一個比較復(fù)雜的系統(tǒng)和過程，本身，美食是旅游的重要組成部分，而美食和美酒是一對孿生兄弟。舉目全國上下，也不乏成功的例子，如貴州的仁懷茅臺鎮(zhèn)，廣西的南丹丹泉酒等，茅臺鎮(zhèn)把穿鎮(zhèn)而過的赤水河畔打造成旅游景點(diǎn)，紅軍渡河紀(jì)念館、渡口紀(jì)念碑、紅軍大橋、水幕電影等，使客商品鑒茅臺鎮(zhèn)酒的同時，體驗(yàn)到視覺盛宴，接受愛國主義教育，旅游與酒業(yè)取得雙贏。