這個因各人的條件而定吧，有錢的酒友，選擇高端一點的品牌白酒，資金不是很充裕的酒友選擇低端一點酒，建議低端酒也要選擇糧食釀造的糧食酒。下面給大家安利幾款不同價位的純糧食，作為口糧酒還是很不錯的，極少值幾千塊一瓶的酒，真要有這樣的酒，幾千塊也買不到。
1、現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場買酒最簡單的鑒別方法有三個，分享如下：第一個，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應有盡有，辨別純糧食酒，也是三個主要方法：①看標牌標注的工藝；②看價格；③憑經(jīng)驗。工藝代號見下圖，每瓶50元一下只有極個別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，“金玉其外敗絮其內”現(xiàn)象很普遍，最容易上當，第二個，散裝酒。這個好辨認，因為可以嘗嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見分曉，只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問問，仔細品品再決定要不要。第三個，酒廠自銷酒，這個板塊的酒比較有信譽度，大多情況貨真價實。
但是要注意三點：①很多銷售商家或個體商戶冒充酒廠，這個是要嚴加警惕，幾乎所有的問題都出在他們那里，所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系；②確切清楚自己要的酒并落實價格；③提防個別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假。拉來別家的酒糟，兌進去酒精，再蒸餾出來勾兌成酒，這種酒必須要經(jīng)驗老道的酒鬼才能分辨得出，最簡單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣。
2、同樣是純糧釀造為什么有的白酒要幾千塊一瓶，有的才幾塊錢？
有的純糧酒本來就值幾塊錢，還有一倍以上的毛利可賺，極少值幾千塊一瓶的酒，真要有這樣的酒，幾千塊也買不到。我和先生前天喝到的就是，主人沒露面，也不知是誰，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，誰釀的，酒的主人托朋友請先生盲評，是不是檢驗這位國家評委真功夫，反正我倆二話沒說把它喝光了。這瓶酒就值得10萬，
說到釀造酒的價格，就是這樣存在懸殊差別，從三個不同角度來分享：第一，釀造原料：糧食成本釀酒用什么糧食？都認為最好的是高粱。古人都這么說，高粱不好當食物，豬都不愛吃，釀酒卻很好，就說高粱酒。高粱釀酒里面的門道，釀酒人不會說，喝酒人不知道，認定是高粱酒就好，高粱釀酒，清香濃香醬香，各種香型用到高粱，酒的風味會比其他谷物好。
那么，這里能有什么門道？當然有，高粱作為釀酒單一用途，在農作物栽培史上，人們花費的精力比其他谷物要少。所以，品種發(fā)展相對緩慢，至今也就幾十個品種，不像稻谷玉米小麥，每個都有很多的品種。高粱都可以釀酒，但是分種類。高粱有兩大種類：粘高粱和糯高粱，釀酒只用糯高粱，所以，市場的兩種高粱價格懸殊很大，均在一倍以上。
粘高粱不到一塊，糯高粱最高近5塊一斤，當然粘高粱一樣的釀酒，只是風味和口感差很多。目前市場上低檔高粱酒，用的是粘高粱，也是因為主體高粱酒是糯高粱釀造，粘高粱酒根本賣不上價，懂酒人能嘗出來。如果有賣比較貴的，10幾元以上，30、50元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，還以為純糧酒都是好酒，第二，釀造技術：會造酒與造好酒老話說得好：“烤酒磨豆腐，一輩子莫想當師傅”。
指的是釀酒和磨豆腐，看著手藝不難，學會也容易，上手就能做，比葫蘆畫瓢也能弄出來，但是，做出水平，有了個性成為美酒，沒有幾十年的傾心投入難達到。比方最基本的做醪糟，我家做醪糟可以算是祖?zhèn)?，飯甄和發(fā)酵瓦盆都出了包漿，可我做來還是不穩(wěn)定，每次出來的醪糟有區(qū)別。做豆腐也是，不敢買街上的豆腐，自己買了正經(jīng)大豆，自己發(fā)酵好老漿，做來沒失敗過，
同樣是每次效果不一樣，盡管都很好吃。就說茅臺酒，季老爺子曾說過，他們的精品率不是很高，按說茅臺酒的生產工藝夠成熟吧？還保證不了精品質量，高董也說過他們至今還會有12%的次品率，說明一個問題，釀酒技術還沒被高科技完全破解，還有不為人知的地方，當然也說明，釀酒技術不是表現(xiàn)在會造酒，而是在于能造出美酒，而且全都是美酒。