濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表。屬于調味酒，是釀造濃香型白酒中采用二次發(fā)酵、回酒發(fā)酵、加曲、延長發(fā)酵周期等技術措施于一體的工藝，而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快，翻沙酒，通常泛指采用翻沙工藝釀造出來的白酒，大多為醬香和濃香型所用。
1、什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？
謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛、回味悠長、飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實杯中還香，令人回味無窮，醬香型白酒釀造工藝復雜，一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒，
醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺酒為代表，而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快。它在制曲方面以小麥為主，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表。因為小編本人只喝醬香型白酒，所以在香型方面對醬香的了解比濃香的稍多一點，最后希望大家指點迷津，
2、濃香型翻沙酒是什么工藝？
翻沙酒定義：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期短，出酒率高，品質差。翻沙酒，通常泛指采用翻沙工藝釀造出來的白酒，大多為醬香和濃香型所用，醬香型翻沙酒：是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒，辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香濃香型翻沙酒：屬于調味酒，是釀造濃香型白酒中采用二次發(fā)酵、回酒發(fā)酵、加曲、延長發(fā)酵周期等技術措施于一體的工藝。