當(dāng)然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒。白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢，您好，白酒確實(shí)沒有保質(zhì)期，但為什么有些酒存放時(shí)間長缺變味了呢，茅臺(tái)酒為什么能成為備受追捧的投資理財(cái)產(chǎn)品，這個(gè)還是要?dú)w功茅臺(tái)酒獨(dú)特的特殊性，/既然沒有保質(zhì)期，那為什么酒會(huì)變質(zhì)（味）呢?/保質(zhì)期和酒的口感變化，實(shí)際上是兩個(gè)概念，很容易混淆。
1、什么樣的白酒可以保存很久？
謝邀題主的這個(gè)想法不僅靠譜，而且相當(dāng)可行。個(gè)人首推茅臺(tái)酒，尤其是度數(shù)高的茅臺(tái)酒根據(jù)目前的市場情況而言，茅臺(tái)酒收藏成為很多酒友的一種投資方式，并被很多人業(yè)內(nèi)人士所看好，茅臺(tái)酒為什么能成為備受追捧的投資理財(cái)產(chǎn)品，這個(gè)還是要?dú)w功茅臺(tái)酒獨(dú)特的特殊性！茅臺(tái)酒的特殊性貯藏酒更香茅臺(tái)酒是純糧食作物釀制的醬香型茅臺(tái)酒，酒香會(huì)隨著時(shí)間的推移，酒香越來越濃。
所以，對(duì)于題主所問的，茅臺(tái)白酒是沒有“過期”這一說法的！茅酒價(jià)值只增不減！現(xiàn)如今，茅臺(tái)酒不僅是家喻戶曉的名酒，也是投資人士爭相購買的理財(cái)產(chǎn)品！因?yàn)槊┚茪v久彌香，而每年茅臺(tái)酒廠的茅酒產(chǎn)量是有限的，對(duì)于珍貴的老酒，在市面上更是一瓶難尋，所以，無論是飲用還是收藏，都是可行的！珍貴的茅臺(tái)酒要如何保存呢？茅友公社為大家來導(dǎo)航！藏酒方法大起底！1.藏酒一定豎立放：儲(chǔ)藏茅酒時(shí)定要將茅酒豎立擺放，以防止漏酒，跑酒2.藏酒地點(diǎn)很重要：儲(chǔ)藏茅酒時(shí)，定要將茅酒放置在避光，通風(fēng)，陰涼的地方。
且室內(nèi)溫度要在30度以下才最好！3.防跑酒最關(guān)鍵：可以選用熱縮膜進(jìn)行封存，防止茅臺(tái)跑酒，（之前茅友公社總結(jié)過“防跑酒”相關(guān)頭條問答，文章，有需要的酒友們可關(guān)注茅友公社頭條賬號(hào)進(jìn)行查詢）以上這里是茅友公社，帶你看茅臺(tái)老酒想了解更多關(guān)于茅臺(tái)鑒定、回收、拍賣信息可以關(guān)注我的官方頭條號(hào)，私信我你的問題即可。
2、白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？
白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對(duì)身體沒有什么害處，如果是高度白酒，保存好的話，它就會(huì)越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風(fēng)，溫度適宜就可以。
白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質(zhì)會(huì)合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質(zhì)發(fā)出的，從而改善口感，達(dá)到更高的層次品質(zhì)，這一過程稱為二次發(fā)酵，當(dāng)然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒。低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質(zhì)少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應(yīng)產(chǎn)生逆反應(yīng)，
3、白酒，到底能存放多久呢？
白酒到底能存放多久？謝謝邀請(qǐng)！白酒一般來說是沒有保質(zhì)期的，沒有保質(zhì)期大概就是無限吧！我們常說“酒是陳的香”，酒是越放越好，但真正越放越香的是純糧酒，而且是高度純糧酒，50度以上的。酒為什么放久了會(huì)回味悠長，香氣豐滿，越來越香呢？因?yàn)榫频南銡?，來源于酯類物質(zhì)，乙醇放久了后，會(huì)變成乙酸；乙酸又會(huì)與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯，
這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應(yīng)叫“酯化反應(yīng)”，而這種反應(yīng)在醬香酒中表現(xiàn)尤其明顯，酒精勾兌的白酒會(huì)不會(huì)越放越香呢？不會(huì)！因?yàn)樗鼪]有什么酯類物質(zhì)，它不能發(fā)生“酯化反應(yīng)”，當(dāng)然就不會(huì)越放越香了，但它也沒有保質(zhì)期，也是可以長期保存的。酒跟水的結(jié)合有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精應(yīng)該等于103.77ml才對(duì)是嗎？錯(cuò)了！等于100ml，怪就怪在這里，還有3.77ml的容積哪里去了呢？水分子進(jìn)入酒精分子的空隙中去了，這就是水和酒精的最完美的融合，酒之所能夠長期保存，這也是一個(gè)重要原因，酒跟水結(jié)合以后，分子更緊密了，空隙更小了，就能夠長期保存了。