小編專業(yè)濃香型白酒廠，只做純糧，拒絕酒精勾兌。考慮到你是新手，那么你就聽聲音，酒落下來不響，等你聽到“嘩嘩”的響聲時候，說明酒已經(jīng)下完了，這個提問“當有人問你這酒如何，你怎么回答顯得更懂酒”，我認為只有真正懂酒，會品酒的人才能夠回答的準確，如果你著急喝，那么兩個月后就可以開始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過六個月后再燒。
1、你一年會喝多少次白酒？因為哪些事而喝？
一年差不多365次吧！酒是文化，酒是糧食，酒是幸福，酒是神奇的飲料，飲用了它能發(fā)生千奇百怪的事情，膽小的會壯膽，靈牙俐齒的會結(jié)巴，腿腳健壯的會走不了路，性格內(nèi)向的會大聲喧嘩，好朋友會大打出手，，，，，，。喝酒的原因是，它是我生活，飲食的一部分，寧可食無肉，不可飲無酒，記得最慘的一次是：沒有下酒菜，把茶壺中的茶葉倒出來，用調(diào)料拌一下做為下酒菜，喝了半斤酒。
2、當有人問你這酒怎么樣時，如何回答顯得你更懂酒？
這個提問“當有人問你這酒如何，你怎么回答顯得更懂酒”，我認為只有真正懂酒，會品酒的人才能夠回答的準確，而不是裝模做樣，不懂裝懂。隨著酒齡的增長和觀察周圍喝酒的朋友，我總結(jié)以下經(jīng)驗：一，喝酒必須喝真純糧酒，醬香酒最好，貯藏一年以上的更好，二，喝酒要跟好朋友或聊得來的人一起喝。三，每個喝酒的人都有自己的喜好，十幾年前我也喝五糧液類別的酒，后來喝了茅臺類別的醬香酒才知道愛喝高度酒的人，一定要喝醬香型的白酒，醬香型酒的制做工藝決定了醬香型酒對人體傷害小且酒越存越好，
四，自己只有三兩的量參加聚會喝酒就得看什么酒，好酒可以喝六兩基本上不會出什么狀況，酒質(zhì)差的酒就不能過三兩了，所以參加聚會喝酒得點好酒，無任你請還是朋友請，好酒貴誰都喜歡錢不會亂喝。我這十年只要不開車基本每晚都喝貴州茅臺的純醬酒，經(jīng)常喝多了但酒質(zhì)好的酒不會讓人失去理智，喜歡喝酒的人，你讓他不喝酒，相當于叫他不吃飯。
所以喜歡喝酒又容易沖動的人一定要喝好酒，最好是貯藏一年以上醬香型的純糧酒，好酒喝多了會醉很興奮但意識很清醒不會斷片，不會失去理智，我親身經(jīng)歷過好多次！以上觀點不適合平時不喝酒的人。茅臺鎮(zhèn)正規(guī)民企生產(chǎn)的醬香酒與茅臺酒都是是同一個工藝，兩者價差巨大的原因還是品牌的魅力！喜歡醬香酒的人多半都懂一些醬香知識，一般不會花錢去買茅臺酒，而是花點小錢在正規(guī)民企的酒作坊里也能找到品質(zhì)好的醬酒，
3、如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個蒸餾器，可以買小型的，然后再挖個池子，大小你自己決定，一般來說是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池，原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的時間長一些），摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個小時后加入稻殼（按百斤糧食加二十斤稻殼的比例），
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來的幾個月要經(jīng)?？梢哉f每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒，如果你著急喝，那么兩個月后就可以開始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過六個月后再燒。
這時候燒出來的酒可以說是市場上幾乎很難買的了，即使能買到，價格也最少要千兒八百的，因為大廠的肯定要這個價，小廠的誰有那個耐心一年只燒兩次酒啊！想必這時候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團，在翻的過程中加入適量稻殼以保持松散和透氣，裝鍋時候要等水燒開了開始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來，這樣才能證明蒸汽始終能透上來，但是又不能讓氣跑的多了，因為冒出來的氣可都是酒啊。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了，接酒也有講究，一般有經(jīng)驗的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計，考慮到你是新手，那么你就聽聲音，酒落下來不響，等你聽到“嘩嘩”的響聲時候，說明酒已經(jīng)下完了。