大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺醉蟹鉗是一道超級(jí)下酒和飯的菜肴，其做法如下。張弓酒被評(píng)為中國(guó)口感最好的白酒，宋河酒被評(píng)為中國(guó)白酒馳名精品，白酒勾兌是一種藝術(shù)，目的是消除有害物質(zhì)，消除懸浮物，去雜醇，促進(jìn)后熟，河南的酒廠并不是像網(wǎng)上說的那樣都是酒精兌的。
1、河南都有什么白酒品牌？
我是糖酒公司的，我來解答這個(gè)問題。七十年代，張寶林比較有名，1973年，周總理招待外賓，喝“河南名酒張寶林吧”，并且注重介紹了清香型寶豐酒，八十年代張寶林宋有名。九十年代，宋河、張弓比較有名，宋河九五年前，產(chǎn)值第一。張弓九五年后張弓產(chǎn)值第一，從1975年張弓一直是豫酒之王，1976年被中國(guó)糧油進(jìn)出口公司批準(zhǔn)出口，出口亞歐美四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，1979年，張弓酒獲得河南名酒第一名，并榮獲國(guó)家銀牌獎(jiǎng)，輕工部金杯獎(jiǎng)。
宋河酒、寶豐酒、林河酒均獲得河南名酒稱號(hào)，1984年，張弓、宋河、寶豐、林河、杜康同時(shí)獲得國(guó)優(yōu)銀質(zhì)獎(jiǎng)。1988年，宋河、寶豐獲得國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，獲國(guó)家名酒稱號(hào)；張弓獲得銀杯獎(jiǎng)，獲國(guó)優(yōu)稱號(hào)，三樂牌38°張弓酒以質(zhì)量第一名獲得輕工部重大發(fā)明成果科技獎(jiǎng)，被定為白酒標(biāo)桿產(chǎn)品。1990年宋河無論規(guī)模、產(chǎn)值、利稅均居全省第一名，
1995年以后，張弓產(chǎn)值、利稅、規(guī)模居全省第一名。1996年和茅臺(tái)五糧液并稱三鼎甲，2000年以后，張弓被仰韶超過，這期間仰韶、宋河、賒店、張弓杜康、比較有名?，F(xiàn)在仰韶酒、杜康酒、賒店是河南的三鼎甲，仰韶勵(lì)精圖治，后來者居上，成了豫酒龍頭，產(chǎn)銷兩旺，在全國(guó)也有一定的影響力，綜合起來，張弓宋河兩家酒廠還是不錯(cuò)的。
張弓酒被評(píng)為中國(guó)口感最好的白酒，宋河酒被評(píng)為中國(guó)白酒馳名精品，后來林河沒落啦，皇溝崛起了。其它姚花春、豫坡、富平春、朗陵罐、雞公山、四五、睢酒也不錯(cuò)，都是地方名酒，其中富平春酒廠包裝車間設(shè)計(jì)的很好，寬敞明亮，河南酒廠大部分包裝車間都參考了它的設(shè)計(jì)，睢酒榮獲商業(yè)部金獎(jiǎng)，是醬香型酒的典范，暗評(píng)分?jǐn)?shù)和茅臺(tái)得分一致。
河南的酒廠并不是像網(wǎng)上說的那樣都是酒精兌的，我去山東考察了許多名酒廠，都無法和上述這河南的二線酒廠比，不見窖池，幾乎很少燒酒。公平的說，現(xiàn)在仰韶、杜康、賒店現(xiàn)在比較有名，2019年，我到了古井，古井老總說“想不到張弓宋河沒落到這種地步，這和當(dāng)?shù)卣粺o關(guān)系。當(dāng)時(shí)別說我們怯張弓、怕宋河，就連洋河、五糧液都怕，
2000年之前，我們古井在商丘周口針插不進(jìn)，沒有市場(chǎng)。還好，現(xiàn)在是我們的天下啦”，至于五谷春那是借外力做大的，被五糧液兼并啦，就不多說它啦。至于河南酒廠的勾兌工藝，我敢說，河南第二，沒有誰稱第一的，白酒勾兌是一種藝術(shù)，目的是消除有害物質(zhì)，消除懸浮物，去雜醇，促進(jìn)后熟。不要一說勾兌酒就不是好酒啦，相反，恰恰是好酒，
2、醉蟹鉗怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺醉蟹鉗是一道超級(jí)下酒和飯的菜肴，其做法如下：用料：蟹鉗500克，高度白酒100毫升，黃酒500毫升，小紅辣椒、小米青辣椒、白糖、鹽、小蔥、蒜、姜、生抽適量蟹鉗用水清洗干凈，在淡鹽水中浸泡一會(huì)，瀝干水備用白酒與黃酒混合，倒入蟹鉗腌制一小時(shí)蔥姜蒜及兩種辣椒剁碎，根據(jù)個(gè)人口味加糖、鹽、生抽，倒入腌制好的蟹鉗中攪拌均勻后，將其放入密封的容器內(nèi)（容器清洗干凈后一定要擦干）放冰箱冷藏三四天就可食用。