一杯高品質(zhì)的白酒不僅僅只是酒花細小就好的，還得觀察酒花的存在時間以及酒花整體的均勻度。提問人問的是各地區(qū)都有什么白酒，很多都在扯自己的酒好，或者四川酒好，貴州酒好，總之，看酒花我們不能簡單的看酒花的多少來判定這款酒品質(zhì)的高低，應該從酒花的大小，酒花的持續(xù)時間，酒花的均勻程度這三個標準綜合的去判定這款酒的品質(zhì)。
1、如何判斷醬香型白酒酒質(zhì)的好壞？
判斷醬香型白酒酒壓的好壞可分以下幾個步驟。一，眼觀色，醬香型酒微黃清亮透明，稍微有些黃色是由生產(chǎn)工藝造成的，其它型白酒是不應有的。二，鼻聞香，醬香型酒是有一種幽雅諧調(diào)獨特的醬香香氣，給人一種舒適的感覺。三，口嘗味，醬香型酒入口細膩醬味遍布口腔，噴香持久，余味悠長。四，作空杯，將酒喝干，空杯反扣桌上，無論多長時間，醬香氣味經(jīng)久不散，幽雅細膩的醬香空杯留香持久，這是其它香型的酒望塵莫及的。
2、白酒的度數(shù)和酒質(zhì)有哪些關系嗎？
固態(tài)發(fā)酵白酒也就是糧食酒，酒精度在50度左右應該是口感比較好，白酒在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生大量呈香呈味物質(zhì)。這些微量物質(zhì)成分復雜，有些成分即使使用現(xiàn)代化儀器也無法定性定量，這些微量物質(zhì)是構成白酒風味很重要的組分，其中高級脂肪酸乙酯溶于乙醇不溶于水，當酒精度降到五十度以下時就會析出，使酒體渾濁。所以，低度成品酒都會在灌裝前進行過濾，將容易引起酒體渾濁的物質(zhì)過濾掉，
3、各地區(qū)都有一些什么白酒，酒質(zhì)怎么樣？
發(fā)現(xiàn)回答者里面賣家居多，答非所問。提問人問的是各地區(qū)都有什么白酒，很多都在扯自己的酒好，或者四川酒好，貴州酒好，這樣的回答只能當廣告提升不了回答的質(zhì)量。就這個問題我僅限我有限的了解回答一下，拋磚引玉吧，1、直轄市：北京毫無疑問是紅星、牛欄山兩大二鍋頭；天津我了解的只有津酒；上海貌似有個崇明白酒；重慶最近幾年火起來的江小白。
2、東北：北大荒、老村長，其他還有很多牌子，白酒消耗大省。3、西北：新疆伊力特、綠泥池等；青?；ブ囡疲桓拭C隴南春、崆峒等；寧夏我印象里只有前些年的寧夏紅枸杞酒；陜西代表作大名鼎鼎的西鳳酒，第一屆四大名酒，可惜自己不把自己的品牌珍惜起來好好做，4、華北：河北代表作衡水老白干（十八酒坊）還有一個當?shù)睾苡忻南氩黄饋砹?，喝著還不錯。
內(nèi)蒙第一當數(shù)悶倒驢，還有蒙古王等；山西汾酒老四大，八大，N大，曾經(jīng)的白酒第一，真正的國宴用酒，從釀酒史來說也是高度白酒的發(fā)源地；河南第一宋河，最出名杜康，再有寶豐、賒店，5、華東：山東其實做過第一的是秦池，不知道現(xiàn)在有多少人知道，現(xiàn)在活著的孔府宴、孔府家、景芝酒等；安徽古井貢酒、金種子等；江蘇洋河、雙溝、今世緣；浙江黃酒；福建啤酒。
6、華中：湖北黃鶴樓、關公坊、枝江、勁酒其他稻花香之類太小；湖南酒鬼酒，貌似武陵春也是湖南的，這個一直沒喝過，有機會了解惑一下；江西四特酒，曾經(jīng)非?；疬^，7、西南：這個地區(qū)是名酒基地四川六朵金花五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌舍得、水井坊（這個是全興，現(xiàn)在的全興已經(jīng)不是以前的全興了）、劍南春，還有當?shù)乇容^好的豐谷、小角樓；貴州茅臺全家（含習酒）、董酒，其他的比這兩家還是比較小包括什么珍酒之類的；云南玉林泉、楊林肥酒估計很少有人聽過，這中間楊林肥酒很有特點，綠色的酒[捂臉]，就是因為這個顏色我忍不住嘗試了。
4、白酒的酒花越多酒質(zhì)就越好嗎？
首先感謝您的邀請，對于您的問題，六堂小妹一定知無不言言無不盡，更希望能夠真的幫到您！對于酒花是不是越多酒質(zhì)就越好這個問題，小妹覺得咱們首先還是非常有必要來了解一下啥是酒花，以及酒花的形成原理，首先，何為酒花，大家在喝白酒的時候，晃動酒瓶，或是在倒酒的過程中，會發(fā)現(xiàn)杯中會泛起白色的泡沫，這便是人們俗稱的“酒花”而且酒體不同，酒花也會有區(qū)別。