很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒很便宜，賣(mài)98元一箱（6瓶），198元買(mǎi)一箱送一箱。三、本身就不是什么好醬酒醬香酒的概念本來(lái)就源于茅臺(tái)，所以醬香酒也是以茅臺(tái)工藝為正統(tǒng)；茅臺(tái)的醬香工藝叫坤沙工藝，我先說(shuō)第一種，全國(guó)知名品牌的中低端醬香酒，醬香酒雖然說(shuō)最近幾年比較火熱，但是與濃香型白酒、清香型白酒的受眾人群相比，在很多地方還是屬于小眾香型，特別在三四線(xiàn)城市，在一些小縣城、一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有的醬香酒很多年賣(mài)不出去的現(xiàn)象很普遍。
1、為什么有些醬香酒很便宜？
一、為了打開(kāi)知名度薄利多銷(xiāo)這種我見(jiàn)的很多，盡管在大范圍來(lái)說(shuō)醬酒的成本比其他香型高，理應(yīng)售價(jià)也比其他高。那為什么有便宜的呢？你太貴了賣(mài)不出去，淘寶上賣(mài)的最火的酒，價(jià)格區(qū)間在64-290元，54%的用戶(hù)喜歡的酒在這個(gè)價(jià)位。（直接電腦網(wǎng)頁(yè)搜“白酒”，查看綜合排序）而在這個(gè)價(jià)位區(qū)間，知名的酒太多了，不說(shuō)其他香型的汾酒、瀘州、五糧、宋河、洋河各種，單單醬香型的兩位老大，茅臺(tái)和郎酒，在這個(gè)區(qū)間的酒也是一大堆，
知名度拼不過(guò)，質(zhì)量也不一定拼得過(guò)（吹上天也沒(méi)人信），那只有靠?jī)r(jià)格來(lái)從大牌名酒嘴里搶蛋糕了。如果你遇到是這種類(lèi)型的低價(jià)酒，那你算是撿到寶了；不過(guò)這種酒一般出現(xiàn)在新店開(kāi)張吸引客戶(hù)階段，如果一家五六年七八年的店還這么搞，那還是換一家吧，長(zhǎng)期低價(jià)說(shuō)明它就是這個(gè)區(qū)間水平，二、它的售價(jià)還處在利潤(rùn)區(qū)間醬酒的成本高，但利潤(rùn)空間也很大。
而商人最大的目的，就是利潤(rùn)，得不到利潤(rùn)的商人都破產(chǎn)了，同樣一款酒，它賣(mài)200塊一瓶，可能有60個(gè)人買(mǎi)，但如果它賣(mài)60塊一瓶，絕對(duì)超過(guò)200個(gè)人買(mǎi)。價(jià)格降低1%，銷(xiāo)量提高的不止1%，這就是為什么各種賣(mài)家要在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候推出打折特惠，甚至還要變著花樣搞什么周年店慶、老板生日、老板的小舅子的女朋友的二姨的小孫子周歲慶等各種噱頭，換著花樣給你打折，
不管賣(mài)多少，商家總是有利潤(rùn)空間。所以從一款酒的價(jià)格上你可以大致推算它的成本；這種時(shí)候那些價(jià)格特別低還附帶各種贈(zèng)品的你就要小心了，比如各種9.9包郵、100塊買(mǎi)一箱送一箱之類(lèi)，你要好好想想：價(jià)格這么低他都還有錢(qián)賺，他的成本究竟是有多低！三、本身就不是什么好醬酒醬香酒的概念本來(lái)就源于茅臺(tái)，所以醬香酒也是以茅臺(tái)工藝為正統(tǒng)；茅臺(tái)的醬香工藝叫坤沙工藝：堅(jiān)持“一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒“，取的酒需要存放三年才能勾調(diào)，勾調(diào)的酒存放半年才能出廠(chǎng)；甚至釀酒的糧食也要先存放兩年，
零零總總來(lái)說(shuō)，一款正宗的好醬香酒，最少也是5年老酒。工藝復(fù)雜帶來(lái)的是好酒質(zhì)、好口碑，各種好評(píng)；但很多小廠(chǎng)家玩不起這種工藝啊，你想想，開(kāi)張五年才能開(kāi)始回本，需要多大規(guī)模才支撐得?。啃枰嗌偾捌诤笃诟鞣N準(zhǔn)備？所以要想一點(diǎn)減少成本、縮短時(shí)間、加快回本的辦法，怎么操作呢？傳統(tǒng)工藝蒸九次，那我蒸三四次就行了，酒取不完浪費(fèi)高粱？那我把高粱碾碎蒸煮就省事多了。
碎高粱震出來(lái)沒(méi)有完整高粱好喝，那加一點(diǎn)坤沙高梁的酒水吧，這樣出來(lái)的就是碎沙酒，省時(shí)省力，工藝縮短了一大半。還想再減少成本怎么操作？大酒廠(chǎng)取完酒不要的酒糟買(mǎi)上一兩噸，糧食成本都省下了，自己加一點(diǎn)糧食再蒸一遍，香味不夠加香精，酒味不夠加酒精，酒水不夠加點(diǎn)水，快則三五天，慢則個(gè)半月，比起一年生產(chǎn)、五年儲(chǔ)存的而正宗坤沙，這節(jié)省之后的成本，幾乎不到坤沙的1%。
這就是翻沙酒，至于更省事的操作，買(mǎi)點(diǎn)食用酒精，一壇酒加上那么幾滴買(mǎi)來(lái)的正宗坤沙，加點(diǎn)香精糖精色素各種，做出來(lái)的酒香味濃、顏色黃、辣嘴還辣眼睛，這就是臭名昭著的串（竄）香酒。甚至還有更省事的，坤沙也不用加，甚至都不需要有醬香，自己也不用造酒，山腳疙瘩城郊角落小酒廠(chǎng)里買(mǎi)上一兩噸基酒，找個(gè)好瓶子包裝下，做的高端大氣，瓶身貼個(gè)“茅臺(tái)鎮(zhèn)”字樣，明目張膽就冒充茅臺(tái)了，這種酒，完全不需要高價(jià)就能賺得流油啊，畢竟還有很多人看到“茅臺(tái)”兩個(gè)字就認(rèn)為是茅臺(tái)酒，終究還是吃了沒(méi)知識(shí)的虧，
2、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見(jiàn)過(guò)最便宜的醬香酒多少錢(qián)？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說(shuō)“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價(jià)格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價(jià)格也酒不過(guò)10元。這價(jià)格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們?cè)倏纯茨畴娚唐脚_(tái)上的茅臺(tái)鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價(jià)格不到50元。