吃雞蛋確實(shí)有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實(shí)可以提高抵抗力。因?yàn)槿藗冇X(jué)得，雞蛋煮老后，有一部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被損失掉，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失的就少，據(jù)說(shuō)開(kāi)水沖雞蛋有去火潤(rùn)燥、止咳潤(rùn)肺的功效，有利于潰瘍病灶愈合，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮的人群也有很好的作用。
1、長(zhǎng)期用開(kāi)水沖雞蛋拌白糖吃，對(duì)身體有什么好處？
不知道大家有沒(méi)有喝過(guò)開(kāi)水沖雞蛋，我來(lái)說(shuō)說(shuō)連著喝了4天的體會(huì)。還是去年的年底時(shí)候我感冒后一直咳嗽，本來(lái)沒(méi)打算吃藥但是連續(xù)半個(gè)多月都沒(méi)有好，媳婦看不過(guò)去了，一天早晨就把一碗熱氣騰騰的蛋花水端到我的面前。她怕我覺(jué)得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不過(guò)她只能捏著鼻子喝了，很佩服發(fā)哥，當(dāng)年電視里一口氣喝掉一大杯生雞蛋確實(shí)非一般人所能。
就這樣連續(xù)喝了4天，確實(shí)咳嗽好一些了，特別是剛喝完的時(shí)候，沒(méi)有想咳嗽的沖動(dòng)。但是我并沒(méi)有繼續(xù)喝下去，因?yàn)槲抑雷约嚎人砸恢辈缓檬且驗(yàn)殚L(zhǎng)期加班免疫力下降所致，最好的辦法就是休息，所以請(qǐng)了幾天假在家吃了點(diǎn)藥就好了。雞蛋中醫(yī)講味甘性平，具有滋陰潤(rùn)肺之功，從中醫(yī)來(lái)講用熱水沖雞蛋水喝，營(yíng)養(yǎng)成分保存的最好。因?yàn)殡u蛋中富含有充分的維生素，蛋白質(zhì)，含有人類所必需的8種氨基酸，
所以吃雞蛋確實(shí)有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實(shí)可以提高抵抗力。但是生雞蛋含有沙門(mén)氏菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，而且蛋殼上附有沙門(mén)氏菌，他們會(huì)透過(guò)雞蛋殼進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。不煮熟單憑熱水沖很難殺死這些細(xì)菌，人吃了后容易導(dǎo)致腹瀉，嘔吐或者高燒等，特別是兒童，現(xiàn)在有些家長(zhǎng)會(huì)給感冒咳嗽的兒童喝熱水沖的雞蛋水。
2、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國(guó)具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、潤(rùn)膚、豐胸、滋陰補(bǔ)腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見(jiàn)的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無(wú)明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時(shí)就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見(jiàn)選擇的種類有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類大多具有通血活脈、擴(kuò)張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤(rùn)膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認(rèn)為對(duì)人體有危害，過(guò)多的飲用或酒精成癮，將對(duì)人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類在飲用少量的時(shí)候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。
【常見(jiàn)酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無(wú)任何的臨床試驗(yàn)可證實(shí)其實(shí)際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，下面話食就給出兩個(gè)常見(jiàn)的酒煮雞蛋做法。醪糟煮蛋：雞蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟沖入碗中，使雞蛋成絮狀，還可根據(jù)習(xí)慣決定是否加入枸杞子?？图夷锞浦蟮埃弘u蛋先在鍋中下油煎好后，倒入娘酒，加熱煮開(kāi)，
可根據(jù)個(gè)人情況選擇加入紅棗、桂圓。【總結(jié)】“酒煮雞蛋”的味道讓人迷戀，同時(shí)也有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，平日可作為強(qiáng)健體魄的家常菜品食用，但是畢竟其中使用酒進(jìn)行烹調(diào)，在一定程度上部分酒精揮發(fā)了，切記不可貪吃，因?yàn)槠渲羞€是有著一定的酒精濃度，過(guò)多服用不但失去其基本的營(yíng)養(yǎng)作用還可能有害于自身健康。除此之外，更不可以以“酒煮雞蛋”這個(gè)療方為主要治療方式，因?yàn)椤熬浦箅u蛋”這個(gè)食用療法還未經(jīng)過(guò)任何的臨床認(rèn)證，皆為人們口耳相傳的偏方，其具體功效作用還未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，
當(dāng)身體出現(xiàn)不適時(shí)，話食還是建議各位盡快到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，及時(shí)得到正確的治療手段才是更快恢復(fù)的正途哦！想要了解更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的資訊，記得持續(xù)關(guān)注“超哥話食”。參考文獻(xiàn)[1]黃鶯鶯.夏季常食醪糟強(qiáng)身健體[N].醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào),2009-07-27(007).[2]倪莉,呂旭聰,黃志清,蔡琪琪,梁爽,饒平凡.黃酒的生理功效及其生理活性物質(zhì)研究進(jìn)展[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2012,12(03):1-7.[3]周金虎,管健,魏浩林,曹敬華,陳茂彬,張明春,方尚玲.白酒中健康因子的研究進(jìn)展[J].釀酒科技,2017,(07):90-94.作者：歐慧思趙力超。