把扒皮的蒜泡入涼白開水浸泡，4小時。將去皮后的大蒜放進玻璃罐子中，然后往罐子里面裝入白酒，白酒一定要淹沒住這些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起來，買適量的白酒，再準備一個玻璃罐子，不要選用塑料制品，白酒泡大蒜，也稱為大蒜酒，具有很高的藥用價值。
1、酒淹蒜怎么做？
白酒泡大蒜，也稱為大蒜酒，具有很高的藥用價值。制作方法：大蒜酒所需用料比例是，蒜頭400克、白砂糖250克、白酒2斤，1.準備適量的大蒜頭，將大蒜頭去皮（去掉外衣和薄膜）,然后用清水沖洗干凈。2.買適量的白酒，再準備一個玻璃罐子，不要選用塑料制品，3.將去皮后的大蒜放進玻璃罐子中，然后往罐子里面裝入白酒，白酒一定要淹沒住這些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起來。
2、腌糖醋蒜放了老酒會怎么樣？
可以加酒，不過只能加一點，介紹一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食鹽20克、白開水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢做法：1、新蒜去幾層皮，撒鹽、攪勻，使鹽化開，腌5個小時，找一不粘油的盆，洗干凈，開水燙了之后把盆晾干，裝涼白開備用，2、把扒皮的蒜泡入涼白開水浸泡，4小時。3、將白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后關火4、倒入干凈盆中放涼，
3、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝去大蒜外皮，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水里，先沖洗干凈，撈出放入盆中。②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純凈水沒過大蒜③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控干水分，④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關火，再把米醋放涼⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封。