這是包括青島啤酒在內，中國所有啤酒行業(yè)的通病。一百多年以來，青島啤酒之所以出名，源于啤酒宗主國德意志的生產(chǎn)基因，底層發(fā)酵的艾爾型渾濁狀啤酒，小麥啤酒，白啤酒，全麥啤酒，國內的啤酒生產(chǎn)商幾乎是不生產(chǎn)的，從另外一點上來青島啤酒之所以出名，他的拉格型啤酒風格幾乎影響了中國當代所有的啤酒生產(chǎn)商。
1、青島啤酒為什么出名？
歷史不能假設！青島啤酒之所以出名，是德意志啤酒文化在膠東半島的強行的生根發(fā)芽。有天時，更有地利！即使現(xiàn)在的青島啤酒加了大米，它的生產(chǎn)品質和基因仍舊和德意志啤酒有著千絲萬縷的關系，眾所周知，德國是啤酒的宗主國。在歷史風云的裹挾之下，當年德國人占領了膠東半島，盡管德意志戰(zhàn)車還被打敗過，在占領的優(yōu)越感之下，他勢必會讓自己的生活日常普及膠東半島。
簡單的來說，這就是青島啤酒的淵源，盡管青島啤酒不是中國最早的啤酒，但是在口碑傳播上是后來者以實力居上。原因是山東大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物產(chǎn)上，即使四面屏蔽，也能自給自足，更重要的是什么東西都極其豐富，德國啤酒純凈法嚴謹?shù)乃臉咏M成物質，在物產(chǎn)富饒的山東大地上都極其容易找到。嶗山的水，大麥，小麥，啤酒花，酵母，
特別是水和大麥，小麥，都是中國大地上優(yōu)質中的優(yōu)質。那么話又說回來，德國啤酒不在膠東半島上生根發(fā)芽，又在哪里生根發(fā)芽呢？當然，如果設想其他地區(qū)，也不是不可以，但更重要的一點是，歷史不可能假設！好的生產(chǎn)方法，遇到了好的土地，自然而然的就會火花碰撞，激情孕育。所以說，一百多年以來，青島啤酒之所以出名，源于啤酒宗主國德意志的生產(chǎn)基因，
品牌和生產(chǎn)方式正宗之下，青島啤酒不是自帶音響，而是的的確確，確確實實佩戴了德意志啤酒的光環(huán)。這一點是任誰也改變不了的！語境轉換到當下，山東大地上還有一款特別出名的啤酒，他的生產(chǎn)方式和車間技術也是源自于德國，那就是泰山原漿，所有的生產(chǎn)程序和生產(chǎn)流程全部源自于德系啤酒，也是中國大地上目前最好的艾爾型啤酒。
從另外一點上來說，青島啤酒之所以出名，他的拉格型啤酒風格幾乎影響了中國當代所有的啤酒生產(chǎn)商，所以說，縱觀整個中國大地，你喝到的99%以上的啤酒，都是工業(yè)拉格型啤酒。而底層發(fā)酵的艾爾型渾濁狀啤酒，小麥啤酒，白啤酒，全麥啤酒，國內的啤酒生產(chǎn)商幾乎是不生產(chǎn)的，目前的青島啤酒比較并沒有抓住這個機會，即使抓住了也是創(chuàng)新完了，比如說目前的青島全麥啤酒。
味道也就一般般，青島在原先的生產(chǎn)方式上加入了大米，但是為人所詬病。嚴格的來說，啤酒中加入了大米，玉米淀粉已經(jīng)不再是啤酒，所以說中國當代的啤酒已經(jīng)完全沒有了以前的沙口的感覺。這是包括青島啤酒在內，中國所有啤酒行業(yè)的通病，作為一名啤酒愛好者，老王呼吁，啤酒生產(chǎn)商應該靜下心來做真正符合老百姓口味的啤酒，畢竟人生苦短，等待漫長。
2、青島啤酒跟青島有什么關系？
青島啤酒的產(chǎn)地就在青島呀，青啤一共有五家生產(chǎn)廠，都在青島市內，相對來說，一廠的啤酒是最正宗的，主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，口味最純正，五廠僅次于一廠，因為五廠靠近嶗山，釀酒用水比較優(yōu)質，口感上更有特點，以前的青啤口碑特別好，不止當?shù)厝藧酆?，全國各地的酒友都愛不釋手。但是這幾年大家對青啤的評價就大不如前了，一是貼牌酒多了，二是釀酒的成分也變了，許多原本愛喝青啤的人現(xiàn)在都不怎么喝了，
3、青島哪些啤酒最好喝？
不懂啤酒的覺得都是一樣的味道,可是真正懂的人卻知道每一種都是不同的，就算是青島的啤酒也是有各種味道。一般來說真正的青島人喝的都是青島一廠的啤酒，這里也是最純正的青島味道，青島人親切的將青啤稱為登州路56號，因為這座廠的位置就是在這里，在外游學的學子煩悶的時候拿出一罐登州路56號，想家的思緒不斷蔓延，也能夠緩解一點鄉(xiāng)愁。
還有二廠的啤酒也不錯，但是兩種啤酒的味道卻是各不相同，各有各的特色，一般來說，到了燒烤攤上老板都會問你喝什么一廠的還是二廠的，加不加冰，還有一種叫嶗山啤酒。據(jù)說是用嶗山的礦泉水釀造的，這種啤酒的產(chǎn)地不在一場，也不在二廠，而是在五廠，但是一般來說，青島人是很少喝這一種的，嶗山啤酒尚且如此，就更不用說什么雪花了。