通過(guò)旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，但只要旅游運(yùn)作過(guò)程中積極注入酒文化酒元素，對(duì)酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的。酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的，作為旅游的小禮物、小禮品，應(yīng)是酒業(yè)考慮的一個(gè)內(nèi)容，如何包裝，把推銷(xiāo)好酒溶于旅游的過(guò)程，寓商于游。
1、快消品的時(shí)代，中國(guó)酒業(yè)將如何發(fā)展？
白酒2018年全年銷(xiāo)售越來(lái)越集中于頭部品牌:茅臺(tái)，五糧液，洋河，瀘州，郎酒，汾酒，古井貢酒，順鑫都在年百億銷(xiāo)售額以上。集中度提高增長(zhǎng)率加快，其他突破10億年銷(xiāo)售額的也在快速發(fā)展，局域品牌向全國(guó)品牌突破。其他低于10億的三四線品牌突圍難度加大，這些品牌和酒廠全國(guó)有3000家左右，白酒代表的文化和地域，同經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，白酒歸于快消品，但又區(qū)別于大流通的快銷(xiāo)品。
是有很獨(dú)特身份象征的產(chǎn)品，2014年后發(fā)展越來(lái)越趨于圈層營(yíng)銷(xiāo)，階層營(yíng)銷(xiāo)，各種定制個(gè)性化需求滿足，白酒高端化和低端兩級(jí)消費(fèi)群體需求越來(lái)越明顯?，F(xiàn)在更多開(kāi)展會(huì)銷(xiāo)，如各種商會(huì)，聯(lián)誼會(huì)，同學(xué)會(huì)，行業(yè)協(xié)會(huì)等植入，去做終端煙酒店，餐飲店效果低下。白酒醬香占比整個(gè)香型的13%利潤(rùn)是33%，增長(zhǎng)速度更快，
2、如何讓酒文化和旅游充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展？
酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。當(dāng)然，這是一個(gè)比較復(fù)雜的系統(tǒng)和過(guò)程，本身，美食是旅游的重要組成部分，而美食和美酒是一對(duì)孿生兄弟，舉目全國(guó)上下，也不乏成功的例子，如貴州的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，廣西的南丹丹泉酒等。茅臺(tái)鎮(zhèn)把穿鎮(zhèn)而過(guò)的赤水河畔打造成旅游景點(diǎn)，紅軍渡河紀(jì)念館、渡口紀(jì)念碑、紅軍大橋、水幕電影等，使客商品鑒茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的同時(shí)，體驗(yàn)到視覺(jué)盛宴，接受愛(ài)國(guó)主義教育，旅游與酒業(yè)取得雙贏，
廣西南丹的丹泉酒，則把藏酒洞開(kāi)辟成旅游景點(diǎn)，一路游來(lái)，酒的歷史、酒的工藝、酒的分類(lèi)、酒的品鑒、酒的接待，專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游員把酒的文化介紹得一清二楚，一目了然，大開(kāi)眼界，最后是購(gòu)物環(huán)節(jié)，自酌用酒、送禮用酒、酒席用酒、孝敬用酒等等，那是一個(gè)詳細(xì)。概括總結(jié)這些成功的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)非是以下幾點(diǎn):一是打造酒文化博物館，中國(guó)杜康佳釀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，成就千古佳話，茅臺(tái)酒、五糧液、杏花村等品牌享譽(yù)海內(nèi)外，酒文化相當(dāng)豐富，可系統(tǒng)研究傳承。
二是公開(kāi)透明的生產(chǎn)流程和工藝觀摩路徑，道聽(tīng)途說(shuō)不如親眼所見(jiàn)，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外。三是品鑒體驗(yàn)，好酒，一般老百姓都品得出，但如何系統(tǒng)化、理論化、高度化，恐怕沒(méi)有幾個(gè)講得清楚，因此專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)就尤為重要。四是小禮物小禮品贈(zèng)送有緣人，作為旅游的小禮物、小禮品，應(yīng)是酒業(yè)考慮的一個(gè)內(nèi)容，如何包裝，把推銷(xiāo)好酒溶于旅游的過(guò)程，寓商于游。
五是以酒品牌命名的景點(diǎn)，許多景點(diǎn)，名不見(jiàn)經(jīng)傳，就應(yīng)該改革，以名酒品牌命名，吸引眼球，吸引游客，吸引商客。六是把酒供貨會(huì)辦成旅游節(jié)，酒業(yè)的供貨會(huì)，也可打造成旅游節(jié)，讓游客玩好吃好飲好，你好我好大家好，贏得旅游與市場(chǎng)的雙贏。當(dāng)然，通過(guò)旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，但只要旅游運(yùn)作過(guò)程中積極注入酒文化酒元素，對(duì)酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的，
3、今年的酒業(yè)的發(fā)展會(huì)好嗎？
就茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，春節(jié)前黃牛過(guò)于自信的“押寶”行為，導(dǎo)致現(xiàn)在遭遇現(xiàn)金流告急。春節(jié)以后，黃牛的貨再也沒(méi)有賣(mài)出，情急之下，會(huì)通過(guò)低價(jià)拋售，解決燃眉之急，自疫情發(fā)展以來(lái)，茅臺(tái)酒價(jià)格一直以每天下降趨勢(shì)發(fā)展，有人就會(huì)說(shuō)了，節(jié)后會(huì)不會(huì)更便宜，2020年白酒行業(yè)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)重新洗牌的節(jié)奏？茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳表示：我對(duì)今年不悲觀。
疫情之后，消費(fèi)會(huì)有大的反彈，特別是對(duì)酒這種具有濃厚社交色彩的精神產(chǎn)品，李保芳認(rèn)為，疫情過(guò)后，茅臺(tái)酒仍然是供不應(yīng)求的狀態(tài)，仍然是一個(gè)賣(mài)方市場(chǎng)。我們需要在這個(gè)期間加緊勾兌，加緊生產(chǎn)，一旦市場(chǎng)出現(xiàn)復(fù)蘇勢(shì)頭，即可將產(chǎn)品推向社會(huì)，按照去年12月27日茅臺(tái)發(fā)布的《關(guān)于2020年度茅臺(tái)酒銷(xiāo)售計(jì)劃的公告》，2020年被定調(diào)“基礎(chǔ)建設(shè)年”，茅臺(tái)酒銷(xiāo)售計(jì)劃為3.45萬(wàn)噸左右，量增11%，2020年度計(jì)劃安排營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)10%。