茅臺(tái)和五糧液哪個(gè)高級(jí)，五糧液和茅臺(tái)的內(nèi)在價(jià)值誰(shuí)的高

茅臺(tái)是1915年萬(wàn)國(guó)巴拿馬金雞獎(jiǎng)得主又被世人稱(chēng)之國(guó)酒 之所以它的品牌價(jià)值要高于五糧液

這種事情明擺著，茅臺(tái)位居在前茅，國(guó)酒世界最知名，眾口一詞夸它好。

茅臺(tái)好，茅臺(tái)酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。茅臺(tái)酒是醬香型酒，釀造原料是高粱、小麥，及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素，釀制工藝簡(jiǎn)單講12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。周而復(fù)始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整個(gè)釀酒過(guò)程就完成了。這也是醬香型白酒的12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。湘、贛菜系以香辣、味重為主要特征，選用茅臺(tái)醬香，美酒和佳肴在口中交織出馥郁的香氣，突出的辣味更能烘托出醬香的醇厚悠長(zhǎng)和甜中微澀，更顯順口，余味不斷。茅臺(tái)酒的定位更高，總是打著“國(guó)酒”的旗號(hào)，消費(fèi)人群也是偏高層的。五糧液定位不如茅臺(tái)高端，但是五糧液的消費(fèi)者更多。一個(gè)鮮明的案例就是：五糧液和茅臺(tái)酒分別推出生肖酒，但是茅臺(tái)生肖酒一出就斷貨，市場(chǎng)價(jià)也被炒得很高。而五糧液的生肖酒則無(wú)人問(wèn)津。

茅臺(tái)和五糧液哪個(gè)檔次高？應(yīng)該說(shuō)，這二種酒在國(guó)產(chǎn)品牌中最頂尖檔次了，要說(shuō)檔次，茅臺(tái)略高一籌，因?yàn)槊┡_(tái)歷代領(lǐng)導(dǎo)人招待外賓和各國(guó)政要用酒都是茅臺(tái)，茅臺(tái)是國(guó)酒，檔次應(yīng)該比五糧液高一籌。

五糧液和茅臺(tái)都是一個(gè)品牌每個(gè)品牌下面都有各種酒齡各種度數(shù)各種檔次的很多品種,質(zhì)量也大能一概而論 1同等酒度同樣年份同等檔次的酒肯定茅臺(tái)好. 2年份長(zhǎng)檔次高的五糧液與年份短檔次較低的茅臺(tái)酒比,就要看其中差異大小而定,可以根據(jù)各自的價(jià)錢(qián)衡量,雖不算準(zhǔn)確,但致少是市場(chǎng)(消費(fèi)者)認(rèn)可的 3最低檔的茅臺(tái)肯定沒(méi)有最高檔的五糧液好

你問(wèn)的是茅臺(tái)和五糧液哪個(gè)好, 我的回答是茅臺(tái)好 ! 理由: 1.五糧液是濃香型白酒(無(wú)營(yíng)養(yǎng)),茅臺(tái)是醬香型酒(酒成色微黃,有營(yíng)養(yǎng)) 2.茅臺(tái)獲得巴拿馬金獎(jiǎng)(世界級(jí)獎(jiǎng)) 3.喝茅臺(tái)有延年益壽之功效 4.茅臺(tái)屬于綠色食品(包裝盒印有綠色食品標(biāo)志,五糧液絕對(duì)沒(méi)有)

五糧液

茅臺(tái)

但茅臺(tái)的度數(shù)高了些 建議不要喝高度數(shù)的

茅臺(tái)在我國(guó)白酒的地位是無(wú)法被取代的

由于個(gè)別醬香型酒廠的大肆“炒作”，隨著名酒消費(fèi)的不斷回暖，越來(lái)越的人在不科學(xué)的輿論引導(dǎo)下喝起了醬香型白酒。殊不知，這些喝醬酒的人卻不知不覺(jué)地被蒙在了鼓里。小編僅從釀造工藝、原料、窖泥等三個(gè)方面為你作個(gè)介紹，醬香型白酒是怎樣釀造出來(lái)的？醬香型白酒里的玄機(jī)究竟有哪些值得注意的呢？醬香型白酒尤如“高壓鍋燉肉”如果把醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝相比較，用中國(guó)老百姓比較形象地說(shuō)法，前者好比“高壓鍋燉肉”，而后者好比“砂鍋小火煨肉”一樣。為什么這樣說(shuō)呢？眾所周知，醬香型白酒的工藝具有“三高”特點(diǎn)，即：高溫堆積、高溫發(fā)酵和高溫流酒。雖然高溫作用會(huì)加速釀酒微生物及其酶的反應(yīng)速度，但同時(shí)也存在正丙醇為主的雜醇油等物質(zhì)積累過(guò)多的弊端，這與“高壓鍋燉肉”又有什么區(qū)別呢？因此，口感及內(nèi)在質(zhì)量無(wú)法得到保障。而濃香型白酒的釀造工藝特點(diǎn)是“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”，由于這個(gè)原因，在釀造過(guò)程中，釀酒功能微生物及其酶的反應(yīng)速度雖然較慢，但反應(yīng)會(huì)更徹底，雜醇油等積累也較少，口感和內(nèi)在質(zhì)量能夠得到保障，這與“砂鍋小火煨肉”實(shí)際上是沒(méi)有什么兩樣的。用這兩種方式燉出來(lái)的肉，你自然知道誰(shuí)的味道好了，哪樣的內(nèi)在質(zhì)量更能得到保障想必任何一個(gè)喜歡美食的人都會(huì)知道的。應(yīng)該知道，由于醬香型白酒是采取“高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒”工藝的，高溫堆積和發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生一種叫正丙醇的物質(zhì)，因此，在醬香型成品白酒中，一般而言，正丙醇含量達(dá)100mg/100ml以上，而一般濃香型白酒中，正丙醇含量?jī)H為20mg/100ml左右。顯然，醬酒中的正丙醇含量大大高于濃香型白酒中的正丙醇含量。從醫(yī)學(xué)角度講，正丙醇這種物質(zhì)，口服后可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、倦睡、昏迷甚至死亡。長(zhǎng)期皮膚接觸可致皮膚干燥、皸裂。而濃香型白酒由于采用“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵”等獨(dú)特工藝，能夠最大程度地控制正丙醇等為主的有害物質(zhì)的生成，從而保護(hù)人體健康。這是有科學(xué)依據(jù)的。醬香型白酒的食材單一是美中不足中華美食最講究的是食材，食材好才會(huì)菜肴好?？揪埔惨粯?，醬香型白酒選用的原料是高粱，小麥?zhǔn)怯脕?lái)制曲的。在中國(guó)封建社會(huì)時(shí)期，高粱是作為粗糧，不是人們的生活主食，因此，在烤酒的時(shí)候，如果能添加大米、糯米，是權(quán)貴的象征，也就是只有貴族才可以食用這上等食材，而五糧濃香型白酒，添加進(jìn)大米、糯米烤出來(lái)的酒自然是上等好酒，只有權(quán)貴們才能享用。為什么是上等好酒？理由很簡(jiǎn)單，按一定比例添加在一起釀出來(lái)的濃香型白酒，由于在“低溫緩慢發(fā)酵”過(guò)程中，更加有利于釀酒功能微生物的相互吸收、相互平衡，最終實(shí)現(xiàn)各味協(xié)調(diào)，這是緣于博大精深的中醫(yī)理論是一脈相承的。所以，通過(guò)“低溫緩慢發(fā)酵”的作用，可以給釀出來(lái)的酒賦予獨(dú)特的風(fēng)味，形成幽雅、多糧復(fù)合香的口感特征。當(dāng)然，用高粱釀造出來(lái)的酒，并不是品質(zhì)不好，只是香和味都較一，這較濃香型白酒來(lái)說(shuō)，沒(méi)有多糧復(fù)合香味，再加上是高溫釀造出來(lái)的，難以避免酒體中酸味、澀味、糠味等異雜味的產(chǎn)生。因此，醬香型白酒的食材單一是美中不足。這也是濃香型白酒為什么要在食材上添加大米、糯米的根本原因。醬香型白酒是不用窖泥的也許很多消費(fèi)者認(rèn)為醬香型白酒也是通過(guò)窖泥發(fā)酵釀造出來(lái)的。實(shí)際上，這是認(rèn)識(shí)的誤區(qū)?？茖W(xué)的說(shuō)法，醬香型白酒的釀造，是不用窖泥的，而只有濃香型白酒才會(huì)使用窖泥，尤其是千年老窖泥。那么，使用老窖泥的好處在哪里呢？現(xiàn)代的菌檢技術(shù)發(fā)現(xiàn)，窖池、窖泥中生長(zhǎng)著種類(lèi)繁多、功能各異且有益于發(fā)酵的功能微生物菌落群，正是這些肉眼所看不到的微生物利用谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分發(fā)酵生成了濃香型白酒中的各種呈香、呈味的物質(zhì)。窖齡越長(zhǎng)，釀酒功能微生物越多，香味物質(zhì)越多，酒香越濃。因此，好窖池、優(yōu)質(zhì)的窖泥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的重要前提條件。也正是這些釀酒功能微生物的不斷繁殖代謝，經(jīng)過(guò)窖泥發(fā)酵所產(chǎn)生的己酸乙酯為主的復(fù)合窖香，賦予了濃香型白酒自然的甜味、凈味、爽味等，也形成了濃香型白酒“窖香幽雅、多糧復(fù)合香，綿甜凈爽”的特點(diǎn)，而醬香型白酒由于不用窖泥，根本不能產(chǎn)生己酸乙酯為主的復(fù)合香味，如果將酒度降到43度以下，酸味、澀味、糠味等異雜味就會(huì)非常明顯。

茅臺(tái)酒和五糧液都是中國(guó)的好酒，因?yàn)樗鼈兪遣煌南阈退跃筒缓萌ケ容^它們的好壞，但如果從性?xún)r(jià)比的角度來(lái)講，建議買(mǎi)貴州董酒。首先從品牌上來(lái)講，跟茅臺(tái)、五糧液一樣，董酒也是中國(guó)的老八大名酒，在上世紀(jì)90年代左右，董酒曾是全國(guó)最大的白酒企業(yè)之一，銷(xiāo)售量一度超過(guò)茅臺(tái)，一般懂酒的人都知道，品牌知名度及美譽(yù)度高；其次從價(jià)格上來(lái)講，董酒跟茅臺(tái)、五糧液相比價(jià)位適中，但品質(zhì)及檔次絕對(duì)不屬于它們；最后從品質(zhì)上來(lái)講，董酒是被列為國(guó)家機(jī)密的名酒，也是唯一“董香型”白酒的代表，由于其特殊的香型和復(fù)雜的工藝，所以幾乎沒(méi)有假酒，品質(zhì)有保障。

這兩個(gè)酒沒(méi)有可比性，他們是不同香型的酒。喝茅臺(tái)酒的人改喝五糧液的難，但喝五糧液的改喝茅臺(tái)就很合口了。因?yàn)樗麄児に嚨牟恢?/div>

7，國(guó)內(nèi)名酒五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)排第一

8，茅臺(tái)好還是五糧液好