本文目錄一覽
- 1,我國哪些領(lǐng)域哪些品牌是國有品牌占主導(dǎo)地位的為什么
- 2,茅臺被稱為國酒的原因是什么
- 3,買茅臺酒為啥需要身份證
- 4,屬相中為什么只有龍不是真實存在的
- 5,茅臺為什么能成為我國白酒行業(yè)的老大
- 6,瀘州老窖好喝還是茅臺酒好喝為什么茅臺酒比瀘州老窖貴那么多
- 7,我國有四大名酒之稱這四大名酒哪個地位最高呢
- 8,為什么五糧液漲不過茅臺
- 9,茅臺的股價經(jīng)常排名第一為什么
- 10,茅臺酒市場好不好做
- 11,貴州茅臺刷新歷史新高它為什么這么火
- 12,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高
- 13,茅臺酒怎么樣
1,我國哪些領(lǐng)域哪些品牌是國有品牌占主導(dǎo)地位的為什么
衣、食、酒、煙、茶、電動車、自行車、農(nóng)機化肥、添加劑、地溝油。
2,茅臺被稱為國酒的原因是什么
引言:茅臺被稱為國酒,茅臺有著悠久的歷史在中國酒業(yè)有著特殊地位。當(dāng)然還要一些其他綜合因素,葉決定了茅臺的地位。一、了解茅臺酒七個等級茅臺酒一共分為7個等級,第7等級是普通的酒質(zhì),其中包括散飛生肖五星。六等級是微調(diào)酒,酒質(zhì)的話有一個特點是金貴葉。第5等級是小批量勾兌的酒,包括卡木紅心閃耀,有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級的話是珍品酒,其中是慕斯酒類。這類也有字樣,三等的話是陳釀系列,包括匠心精品。二等級的話是特級陳釀,一等酒的話是年份陳釀,包括50年80年的陳釀。二、關(guān)于茅臺商標為貴州茅臺,在瓶身上廠家為貴州茅臺酒股份有限公司,瓶身看似瓷瓶,但是其實是乳白色的玻璃瓶,地理位置是在于貴州茅臺鎮(zhèn)與法國波爾多在南半球圍度呼應(yīng),都是非常出名的,酒精度數(shù)的話是在43度,38度和53度都是最佳度數(shù)。試飲的溫度是21~35度,靜飲比較好。其實白酒是不太好描述的,醬香的味道是高級醇的味道,香氣醇厚,第二天杯子里還能留香,醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺為什么被稱為國酒在2007年茅臺酒廠向工商局提交了國酒茅臺的商標注冊申請。早在1915年,中國的白酒就已經(jīng)被人熟知,去到了巴拿馬萬國博覽會。當(dāng)年的茅臺還獲得了巴拿馬賽會世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣,茅臺瞬間信心百倍。被用作了國宴用酒。國酒有了,核心的產(chǎn)區(qū)也有。茅臺在釀酒這一塊是十分有操守的,價格也依然堅挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺人的心里。無論是茅臺也好,還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。
3,買茅臺酒為啥需要身份證
最開始這樣限制主要是因為普通消費者買不到茅臺,酒都被黃牛買走了,所以茅臺才出臺一系列措施來限制黃牛,但道高一尺 魔高一丈,這些措施根本限制不了黃牛,反而對普通消費者設(shè)置了重重障礙,估計是基于這個原因才取消的吧。
4,屬相中為什么只有龍不是真實存在的
沒有,這只是人們瞎想的,不過這也是人們對有最高尚地位的尊稱,比如以前的皇上,人們都以龍稱他,表示他的地位高.
5,茅臺為什么能成為我國白酒行業(yè)的老大
如果說有一樣?xùn)|西能讓男人魂牽夢繞,要了還要,欲罷不能。那一定是白酒。而要說能讓人一次就留連忘返的,欲仙欲死的,那只能是茅臺酒了。有人說,茅臺酒就是故事說得好。其實不然。茅臺能做到市值上萬億,不是簡單的說一個故事就能搞定。2011年7曰,貴州省《醬香白酒國家標準》頒布,該標準對于酒類行業(yè)來說,是一次白酒文化回歸尋根之旅,同時也彰顯了醬香白酒的高端品質(zhì)。由此不難得見,醬香型白酒之典范——國酒茅臺之所以能成為中國高端酒品牌的龍頭老大,除了茅臺酒文化的根基深厚。其根本原因在于其一直堅持固態(tài)法傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),酒的品質(zhì)得到了根本保障。毫不隱晦的說,醬香型白酒可能是國內(nèi)白酒未來發(fā)展的一個新方向。首先,銀行信息港這里要糾正一下:就在幾年前,五糧液的體量比茅臺大,茅臺真正超越五糧液成為中國酒王,還是2013年的事情。 1998年,五糧液和茅臺第一次雙雙披露財務(wù)情況的時候,五糧液的營業(yè)收入是貴州茅臺的4倍 2005年的時候,雖然五糧液的營業(yè)收入還是貴州茅臺的2倍,但貴州茅臺的凈利潤已經(jīng)開始超越五糧液。 終于到了2013年,借著白酒行業(yè)調(diào)整這個“彎道”,貴州茅臺在規(guī)模和盈利上開始超越五糧液,一騎絕塵2017年,貴州茅臺的營業(yè)收入是五糧液的2倍,凈利潤是其3倍。1.醬香白酒的稀缺性;2.實質(zhì)上的國酒地位;3.饑餓營銷的運用;4.白酒行業(yè)整體回暖推波助瀾。 為什么五糧液被茅臺甩開之后,一點都不著急? 因為,在茅臺埋頭做酒的時候,五糧液正在大舉搞多元化,并且搞得風(fēng)生水起 也就是說是好的酒業(yè),五糧液是好的集團。
6,瀘州老窖好喝還是茅臺酒好喝為什么茅臺酒比瀘州老窖貴那么多
飛劍茅臺酒原廠在貴州,它的進口純香,回家過年或送禮是最好的,也有檔次,但是價格比較高,
搜一下:瀘州老窖好喝還是茅臺酒好喝?為什么茅臺酒比瀘州老窖貴那么多?
7,我國有四大名酒之稱這四大名酒哪個地位最高呢
中國四大名酒不僅被白酒界公認為好酒,它們是貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。說到白酒,首先想到的就是茅臺。為什么茅臺這么貴,還是有那么多人搶著買?從地理上看,茅臺鎮(zhèn)位于赤水河上游,常年渾濁赤紅,特別是下大雨的時候。但每年端午節(jié),河水都會變得清澈見底,茅臺人會拿水來釀酒。赤水河的水富含微量元素,入口甘甜,非常適合釀酒。赤水河兩岸有許多沙質(zhì)斜坡,那里生長著大量的山地小麥。這種小麥食用價值極低,沒人拿它當(dāng)主食,但確實適合釀酒。中國得天獨厚的地理條件,再加上幾千年傳承下來的釀酒技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的原料,都限制了茅臺的生產(chǎn)周期,從生產(chǎn)到上市至少需要五年時間。但也正是因為這些條件,造就了品質(zhì)卓越的茅臺,被稱為“國酒”并不為過。山西汾酒產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又名“杏花村酒”。與茅臺不同,汾酒是一種清香型白酒。雖然是香型白酒,入口不淡,但很醇厚。后勁適中,醇酯芬芳,口感柔和甜美。但是再好的酒,也不要喝太多!西鳳酒已有3000多年的歷史,在唐宋時期最為流行。它產(chǎn)于陜西寶雞,風(fēng)格獨特,具有清香、芳香的優(yōu)點,被稱為鳳翔酒。西鳳酒入口清而不淡,濃而不亮。相比茅臺和瀘州老窖,入口更清,酸而不澀,辣而不嗆。四川瀘州老窖有限公司是濃香型白酒的鼻祖。很多人會拿五糧液和瀘州老窖股份有限公司做比較,五糧液雖然知名度更高,但是和五糧液在口感上的差別不是一點點。五糧液的原料是糯高粱、大米、糯米、小麥、玉米,香氣濃郁,味道鮮美。而瀘州老窖股份有限公司,配料更簡單,更純粹,口味單一,只用糯紅高粱釀造。加上獨特的百年老窖池,瀘州老窖有著濃郁的窖香,飄散千里。酒不怕巷子深,就是這么說的。茅臺的生產(chǎn)方式與英國蘇格蘭威士忌和法國白蘭地相同,被稱為“世界三大名酒”。茅臺酒以色澤清透、滋味醇厚香濃、口感柔和綿軟、味脆甘、回香持久而聞名于世,在中國被稱為“國酒”。用優(yōu)質(zhì)高粱和優(yōu)質(zhì)小麥制成,每年重陽的時候喂。利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的氣候,優(yōu)良的水質(zhì),適宜的土壤,陳釀了很久。
8,為什么五糧液漲不過茅臺
股價反應(yīng)的是公司未來經(jīng)營業(yè)績的好壞,業(yè)績好壞又取決于產(chǎn)品的未來銷售業(yè)績 只從產(chǎn)品上來說,茅臺一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠流長,具有不可動搖的尊貴的國酒地位,大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒(而不是濃香型白酒五糧液),加上其高端的定位和單一品牌化營銷策略又比五糧液成功,因此,茅臺的白酒比五糧液的白酒無論是銷量還是價格上都更勝一等。 再個,茅臺一直是A股股價最高和上市以來股價增長倍數(shù)最高之一(已經(jīng)漲了100多倍了),現(xiàn)在還很多市場人士包括一些基金經(jīng)理都認為茅臺還具有穩(wěn)定的增長性(因為茅臺毛利率在上升,而且高達88%,說明壟斷競爭力很強),因此市場上買入茅臺的資金也相對更多。 這就是五糧液漲不過茅臺的主要原因了~
茅臺酒雖然貴為國酒,享譽海內(nèi)外,但對于消費者來說,濃香型的五糧液其實更符合中國人的口味,醬香型的茅臺有些人并不喜歡,但并不妨礙茅臺酒銷大于產(chǎn)的現(xiàn)狀!
9,茅臺的股價經(jīng)常排名第一為什么
白酒行業(yè)中處于領(lǐng)先地位的貴州茅臺,距離創(chuàng)階段新低也不是很遠了。近來有不少人都對貴州茅臺后市不太看好,例如:“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎?”有的人甚至還擔(dān)心:“貴州茅臺這走勢,該不會暴雷的吧?”但學(xué)姐的想法是:貴州茅臺屬于我們A股中價值投資的榜樣,可以堅持購入并且長期抱有期待。很多行業(yè)的龍頭股在價值投資方面都有不錯的表現(xiàn)。我整理了很久的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言,買龍頭股很好的途徑。直接點擊鏈接就可以獲取:A股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手就看當(dāng)下的這個情況,短期的下跌更多是受到市場風(fēng)格的影響。也是由于這次走勢炒作的是成長性,雖然一線白酒行業(yè)業(yè)績很好,但是增速不高,失去了“成長性”這個關(guān)鍵詞,僅此而已。我們經(jīng)常說,不錯的股票,都是不會輸錢,只會敗給時間。白酒從基本層面上看依然是很棒的行業(yè),在這之中貴州茅臺還是那個A股中的最強王者。一、短期看,端午前后的白酒動銷依舊景氣,高端酒的價格比較貴一點從短期看來,在端午、中秋等節(jié)日,或是在擺宴席時等消費需求下來拉動下,這樣一來整體拉動消費都會向好的趨勢延伸。從這個價格來研究,貴州茅臺批價從未下降,甚至上升,從數(shù)據(jù)可以看出:目前看來茅臺箱/散裝批,它們的價格分別為3300-3400元、2750-2850元,比起5月,價差有所變小,散裝茅臺持續(xù)上漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),很有希望會成為貴州茅臺的重要增長極,非標類和系列酒的提價情況也有希望反饋在第二季度業(yè)績。二、中長期看,高端擴容持續(xù)推進,貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升從中長期看來,伴隨著國人理性飲酒的意識的增長,以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升,從2017年開始,白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降,行業(yè)開始步入“量平價增”的新階段,但在中低端酒類銷量變差的同時,高端酒類市場上的銷量在持續(xù)上升,也就意味著行業(yè)逐漸趨向于高端企業(yè)。在市場總量上,2017 年高端酒的整體銷售額差不多有1000億元,2019年高端酒行業(yè)規(guī)模約達到1600億,2017-2019這三年的復(fù)合增速趕超20%。在白酒行業(yè)噸價這一方面,由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸,復(fù)合增長速度為15%左右。依照機構(gòu)推測,在2018-2023年期間內(nèi)高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%,高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時,行業(yè)消費升級趨勢還將持續(xù)。不過在這幾年,茅臺的白酒批價及零售價逐漸穩(wěn)步上升,并且公司的利潤一直穩(wěn)中有升。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點和看法,其他機構(gòu)的行業(yè)研報我也整理了,可供你們更好的去研究,戳開就可以看到了:行業(yè)研報(整理版):貴州茅臺還有沒有機會?三、總結(jié)根據(jù)短期來看,白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落,高端酒的價格比較貴一點;以中長期來看,高端市場不斷前進,貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升。就在目前這種狀況下,可以預(yù)測出來,一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)步上升。從現(xiàn)在的大趨勢來看,目前處于下降通道,但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,想到以后有極佳的趨勢,建議是帶股價站穩(wěn)了以后再進場,這樣的做法更好一些。由于篇幅受限,上面就不具體展開貴州茅臺行情趨勢,還想對貴州茅臺接下來的行情趨有一個大致的了解,建議你們直接輸入股票代碼,即能查閱:【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間:2021-08-17,最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準,請點擊查看
10,茅臺酒市場好不好做
雙11之前,茅臺一直缺貨,價高還難求。11月17日,茅臺酒降價,股市一天市值蒸發(fā)362億元,股價跌了(其實是茅臺在尋求自我保護,過快增長對企業(yè)不利)。茅臺酒利潤空間自2011年11月17日開始收錄茅臺飛天茅臺53度(帶杯)500ml在亞馬遜的歷史價格數(shù)據(jù),過去六年間:2012年1月1日,出廠價提高33%,價格為819元;2013年出廠價819元未變,但是指標外999元;2014年出廠價繼續(xù)是819元,但是零售價曾一度跌破0元,逼近出廠價;2015年茅臺通知茅臺酒代理,規(guī)定飛天茅臺一批價上調(diào)至最低850元,零售價為1199元;截止2017年4月15日,茅臺飛天53度價格為1299元 。統(tǒng)計區(qū)間發(fā)現(xiàn),2015年11月11日該款茅臺出現(xiàn)了歷史最低價格836元。但茅臺酒的價格整體在不斷的上漲。且8月初開啟了供不應(yīng)求的局面,火爆程度都不亞于“春運”前的火車票售票點。從限價每瓶1299元的飛天茅臺在直營專賣店每天只出售18 瓶到如今幾近“無酒可賣”。分析稱,這次茅臺被賣到斷貨的主要原因還是大眾消費能力的爆發(fā)。但是,茅臺股東持續(xù)在減少查閱貴州茅臺公告顯示,其2016年底股東戶數(shù)為5.2萬戶,2017年一季度6.8萬戶,二季度8.1萬戶,三季度6.4萬戶,呈現(xiàn)倒“U”形變化趨勢,這或許意味著雖然貴州茅臺股價持續(xù)走高,但一些投資者已選擇離場。茅臺代理持續(xù)在減少同樣地,機構(gòu)數(shù)量變化趨勢也呈倒“U”形,2017年一季度403家,二季度814家,三季度574家。茅臺企業(yè)仍舊是一個盈利企業(yè),在健康發(fā)展。但外界的這些數(shù)據(jù)不得不忽略,入坑請謹慎。
茅臺酒是世界三大名酒之一,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。 1915年,茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,享譽全球。建國后先后榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨特,它繼承了古代釀造工藝的精華,閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。
11,貴州茅臺刷新歷史新高它為什么這么火
白酒行業(yè)中的一哥貴州茅臺,距離創(chuàng)階段新低也不是很遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔(dān)憂的聲音,舉個例子:“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎?”甚至還有人這樣說:“貴州茅臺這走勢,該不會暴雷的吧?”但學(xué)姐的想法是:貴州茅臺就是我們A股中價值投資的典范,可以堅持購入并且長期抱有期待。在價值投資方面,很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯。想要了解更多內(nèi)容可以看看我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言,選定龍頭股購買很不錯的。很簡單點鏈接就可以獲得:A股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手站在當(dāng)前的形勢下,暫時的下降更多原因是受到市場風(fēng)格的影響。因此次行情炒作的是成長性,即使白酒行業(yè)銷量很不錯,卻增加速度較低,失去了“成長性”這個關(guān)鍵詞,僅此而已。就像這句話,熱賣的好股票,從來不會輸?shù)翦X,就只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè),貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看,端午前后的白酒動銷依舊景氣,尤其是高端酒的價格,一只比較高從短時間看來,在端午節(jié)旺季等節(jié)日時候,或者是在擺宴席時等需求下來拉動下,整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來研究,貴州茅臺在高端白酒中,屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲,根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知:茅臺箱/散裝批價目前分別為:3300-3400元、2750-2850元,跟5月做比較,價差有所收窄,散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極,非標類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看,高端擴容持續(xù)推進,這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定,還緩慢上升依據(jù)中長期來講,伴隨著國人理性飲酒的意識的增長,以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升,在2017年之后,白酒行業(yè)銷量不斷下滑,行業(yè)走到了“量平價增”的時期,但在中低端酒類銷量不景氣的同時,高端酒類市場在持續(xù)地擴大,行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在行業(yè)規(guī)模上,2017 年高端酒累計銷售額將近1000億,2019年高端酒年營業(yè)額將近1600億,2017年、2018年和2019年這三年的復(fù)合增速高于20%。在白酒行業(yè)噸價這一方面,從2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸,復(fù)合增長速度為15%左右。遵循機構(gòu)的預(yù)測判斷,在2018-2023年這一時間段,高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%,伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升,行業(yè)消費升級趨勢的腳步并沒有停止。不過最近幾年,茅臺的白酒批價及零售價都是穩(wěn)定上升的一個狀態(tài),公司的獲利能力也是穩(wěn)中有升。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點和看法,其他機構(gòu)的行業(yè)研報我也梳理了一下,以便于大伙好好研究,點開即可查閱:行業(yè)研報(整理版):貴州茅臺還有沒有機會?三、總結(jié)短期而言,白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落,尤其是高端酒的價格,一只比較高;以中長期來看,高端市場也在慢慢地提升,這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定,還緩慢上升。就在目前這種狀況下,估計一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從現(xiàn)在的大趨勢來看,不難發(fā)現(xiàn),目前屬于下降的通道,但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,想起可能趨勢非常好,要是想抄底,建議等待股價企穩(wěn)后再進行更好。由于篇幅受限,貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了,若是想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢,建議你們直接輸入股票代碼,就能查詢:【免費】測一測貴州茅臺未來走勢
12,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高
茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的,如果是這樣,只要多買些茅臺酒,往家一放就等升值好了,什么事都不要做了,茅臺酒廠也不要再賣酒量,把生產(chǎn)的茅臺酒都庫存起來,坐等茅臺酒升值?收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高,有錢人太多和公款吃喝,酒桌上人們首選茅臺酒,特別是老茅臺酒受到人們的追捧,再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的,老酒價格一路攀升,但隨著國家嚴格控制三公消費,茅臺,五糧液零售價一路走低,53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元,跌到現(xiàn)在的850元左右,老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好,90年代初期之前茅臺酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸,隨著茅臺酒廠機械化擴大生產(chǎn),產(chǎn)量達到現(xiàn)在的3.5萬噸,物以稀為貴,90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏,不管的好(防跑酒)隨著時間它也會慢慢升值,現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大,升值基本基本沒有空間。
很多消費者非常關(guān)系茅臺酒的酒質(zhì),紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密,有的人說茅臺酒的酒質(zhì)比較好是因為土壤比較好,并且對茅臺酒的土壤進行了對比,然后總結(jié)說是因為茅臺酒所處的位置是朱砂土的原因,所以在酒質(zhì)上才會如此出眾。不過也有人說是因為水的問題,因為茅臺的水質(zhì)本身就非常好,所以酒質(zhì)就會提升上來。關(guān)于茅臺酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜,雖然很多說法并沒有依據(jù),但是也不乏有一些說到了點子上,像土壤和水質(zhì)都會影響到酒的品質(zhì)。正是因為這一點,很多酒廠的制造商們就會不遠千里的去茅臺運土和水,為的就是一個目的,提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺酒的土壤和水質(zhì)對對酒有一定的影響,但也只是一丁點而已,更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,并且在工藝上是十分合理的,因為不同的產(chǎn)品就會用不同的輪次,并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進行勾兌而成,這樣繁瑣的工序下來之后,才形成了茅臺就獨特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字,就會想到高端兩個字,如果沒有非常好的酒品,怎么能配的上這兩個大氣的字呢。
什么樣的白酒能收藏?茅臺酒定制中心官網(wǎng)介紹,剛釀制出來的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價值,因為玻璃瓶的不透氣,不管存放多久,酒體本身變化不大,用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細孔,能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標準。轉(zhuǎn)載:茅臺酒定制中心官網(wǎng)
13,茅臺酒怎么樣
1)獨特的地域環(huán)境 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。