茅臺酒為什么有點黃，白酒下面有層黃黃是什么東西我家自做的白酒為什么會有黃黃的東西請

是沉淀的釀酒原料，可以喝

是不是吃到假的了

真的1987年沒有黃瓷瓶茅臺酒，茅臺酒廠生產(chǎn)過醬色瓷瓶茅臺酒，品相好酒滿的目前成交價格在1.6萬元左右。

是不是酒罐鐵銹造成的重新蒸餾一遍，黃色不會帶回來的。

這個跟釀酒技術(shù)相關(guān)的。跟材料沒有太大的關(guān)系。還有就是個人的口味。

白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色， 這是正?，F(xiàn)象。

褐色

你的酒是多少度的？原度酒通過儲存，陳放，低沸點物質(zhì)會隨著時間的推移而揮發(fā)。同時會發(fā)生乙醇分子與水分子的結(jié)合成氫鍵的締合反應。而酒精則會溶解陶壇中的一部分金屬離子，達到一個穩(wěn)定平衡的狀態(tài)。所以可以放心飲用。但是如果不是原度酒，而是瓶裝低度酒的話，則要小心，這個黃色可能是因為勾兌時添加的甜味劑，比如糖精鈉，安賽蜜等國家明令禁止的甜味品而產(chǎn)生的。

如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問題了。

因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會不會酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。

放時間長了，白酒是沒有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應該沒問題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。

樓主的應該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時間較長而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過程中會產(chǎn)生氧化還原反應與酯化反應，氧化還原反應主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質(zhì)的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時間的延長而略有發(fā)黃。后一種情況是生產(chǎn)過程中，操作不當造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進行一次蒸餾；二是通過活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請針對不同情況，不同處理。

傳統(tǒng)玉米白酒裝塑料壺一個月發(fā)黃怎么去除

酒味唄茅臺的酒是醬香型酒，酒入口微甜，不辣口，酒香撲鼻，余味持久，酒液微黃。

哥們，你這個問題我不知道該怎么答，也不知道是不是讓你滿意，看到了全當交流吧。茅臺，醬香型，應該沒有人能用語言描述出口味吧，總的說香味非常大，非常獨特。所謂大，離很遠就能聞到，而且“空杯尚留滿室香”，裝過酒的杯子都能讓滿屋子都聞到香氣。所謂獨特，茅臺酒真的很少很少，茅臺產(chǎn)量每年5000噸，市面銷售每年至少5萬噸，換句話說95%都是假的，茅臺的味道是一種非常復雜的味道，有些人說是有點臭，有些人說是ddv味，怎么說的都有。如果要辨別，我也不怕在這被人罵，我在河南有朋友專門給我演示過“河南產(chǎn)茅臺”真箱、真盒、真瓶、真蓋、真標……，除了酒都是真的，當我面現(xiàn)場加工的，然后告訴我，只要不開瓶隨便檢查，到廠里都是真的。這就是所謂的最高仿，我當時也很無奈。辨別的話我不多說了，復制粘貼的活我不愛干。我是買不到真的。