山東省興魯酒業(yè)有限公司招聘，雙城花圓酒品質(zhì)如何

酒質(zhì)純正，好喝不上頭。垃圾地方，領(lǐng)導(dǎo)頻頻更換，拿不出好政策，壓員工薪資，幾個狗籃子經(jīng)理為了討好董事長，擠壓員工工資，所以說去花園慎重考慮，拿到手才是錢。nocino是意大利很有名的功效酒，也是很好喝的意大利青核桃利口酒，用的是一年就這么一季可用的青核桃，因為只有最新鮮的才能用刀輕易切開。加上香料、vodka和香草莢泡制，6周后的顏色會變深，直至看不出內(nèi)容物，跟用香草莢泡香草精的過程是一樣的。<br/><br/> 青核桃的功效非常多，除了核桃的功效外，青皮有緩解慢性支氣管炎的作用，如果不泡酒，直接外用可以治皮膚病的，這個很多記載的，搜一下便知。亞馬龍精選干紅葡萄酒 級別：A O C ?法國原裝進(jìn)口 ?葡萄品種：梅洛,赤霞珠，品麗珠 ?配料:100%葡萄汁 ?葡萄酒品嘗：酒體呈中度紫紅色澤，充滿黑色漿果與李子芳香，豐富充沛的黑櫻桃、黑醋栗與香料風(fēng)味；酒體豐滿，單寧柔順且余韻非常悠長。<br/><br/> 建議搭配烤肉、牛排或各式辛香肉類料理 。誰說aoc 就一定要很貴的？黑龍江省雙城花園酒業(yè)有限公司是一家擁有悠久釀酒歷史和工藝的百年老廠。該廠始建于一八七九年（清光緒五年），位于盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅高粱的松嫩平原。得天獨厚的糧食資源優(yōu)勢，鑄就了花園酒這個黑土地的民族品牌。原清末代皇帝溥儀之弟溥杰親自為工廠提名，目前生產(chǎn)濃香型、兼香型五大系列白酒。多年來花園系列產(chǎn)品一直以優(yōu)質(zhì)的內(nèi)在質(zhì)量，新穎獨特的包裝，適宜的市場價格，使銷售市場不斷拓展受到廣大消費者的認(rèn)可。公司生產(chǎn)工藝先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，質(zhì)量檢測手段一流。第四野戰(zhàn)軍林彪、日本前首相田中角榮都曾親自品嘗過花園酒。所生產(chǎn)的花園酒曾榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號”、“中國優(yōu)質(zhì)白酒精品”、“黑龍江省消費者最喜愛的產(chǎn)品”、“黑龍江省著名商標(biāo)”、“32屆布魯塞爾國際金獎”等多種榮譽(yù)。 　　公司曾多次被評為“黑龍江省行業(yè)標(biāo)兵企業(yè)”、“省級先進(jìn)企業(yè)”、“黑龍江省著名商標(biāo)企業(yè)”，同時還獲得了黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢驗協(xié)會頒發(fā)“特別推薦產(chǎn)品”、“中國企業(yè)最佳形象AAA級”及被中國企業(yè)形象認(rèn)定委員會評為“1994黑龍江工業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”，并成為2007年第六屆亞洲冬季運動會贊助商,唯一指定用酒。 黑龍江省雙城花園酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品分五大系列：分別為花園酒系列、花園老酒系列、花園大曲系列、花園高梁王系列、花園春系列。為滿足市場需求，擴(kuò)大生產(chǎn)，又增加了兩條日產(chǎn)產(chǎn)成品萬余箱的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備?，F(xiàn)年生產(chǎn)能力為6000噸，可達(dá)10000噸。 　　在國內(nèi)市場占有強(qiáng)有力的市場地位，系東北白酒軍團(tuán)代表品牌之一。 　　目前公司在原花園系列酒產(chǎn)品基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，新老產(chǎn)品已達(dá)150余種。 二、歷史沿革 　　“花園酒”是遠(yuǎn)近聞名的老字號品牌酒，一直受到消費者的青睞，在市場上享有很高的聲譽(yù)。作為百年老廠和傳統(tǒng)的老字號品牌，在市場變革的今天，面臨著新的挑戰(zhàn)，如何使企業(yè)脫胎換骨，如何使老字號煥發(fā)青春，花園酒業(yè)闖出了一條堅定的道路。 1、輝煌的過去 　　花園酒廠始建于1879年，因酒廠所在地拉林河畔的花園村，歷史上曾是大金國太祖皇帝完顏阿骨打的女兒，大金名將完顏宗弼（金兀術(shù)）的妹妹完顏兀魯公主的花園，村子因此得名花園村，酒也得名花園酒。這里土地肥沃，花木茂盛，更為奇特是村中有一口水井，據(jù)史書“興地勘志”記載，此井“深百尺，井水清澈，醇甜甘?！边@里稱得上是天華物寶之地。用這里的水加上松嫩平原上盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱，釀出來的酒醇香爽口，回味甘甜，當(dāng)時就有“土酒醰醉于心間，甘甜沁人似天仙”的美譽(yù)，曾暢銷于國內(nèi)外，還遠(yuǎn)銷日本，俄羅斯等國，哈爾濱人也一直把花園酒當(dāng)品味和待客的佳釀。

山東是白酒消費大省，也是白酒制造大省，幾乎縣縣有酒廠，山東各地白酒知名品牌：濟(jì)南市6區(qū)、1市、3縣。歷下區(qū)、市中區(qū)、槐蔭區(qū)、天橋區(qū)、歷城區(qū)、長清區(qū)、章丘市、平陰縣、濟(jì)陽縣、商河縣。歷下區(qū)有孔圣人家酒歷城區(qū)有黃河樓酒業(yè)章丘市有百脈泉酒業(yè)平陰縣有龍?zhí)┚茦I(yè)、平陰凌云釀造廠、山東三株老貢酒業(yè)。濟(jì)陽縣有濟(jì)南財源酒業(yè)公司、古固特酒業(yè)、金鐘花酒業(yè)商河縣的濟(jì)南今朝酒業(yè)的今朝酒在濟(jì)南暢銷。還有四門張酒廠。濟(jì)南的酒廠很多，紅高粱酒業(yè)、魯源酒業(yè)、濟(jì)南御泉酒業(yè)、泉城福酒業(yè)的白鶴泉酒和泉城福酒在當(dāng)?shù)刭u的很好。山東貴緣酒業(yè)、炎帝酒業(yè)。趵突泉酒業(yè)的趵突泉特釀是全國知名品牌。企業(yè)也在經(jīng)濟(jì)大潮中突飛猛進(jìn)。德州市有1區(qū)2市8縣。德城區(qū)、樂陵市、禹城市、陵縣、平原縣、夏津縣、武城縣、齊河縣、臨邑縣、寧津縣、慶云縣。樂陵市釀酒廠、棗都酒廠、五集買虎酒廠。禹城市禹王亭酒業(yè)的大禹龍神酒是全國知名品牌。陵縣的同興酒廠、真卿和顏魯公酒平原縣的魯北酒業(yè)、魯北釀酒、夏津縣的 夏王龍酒業(yè)、夏津釀酒廠、后屯酒廠、德祥酒廠。武城縣古貝春酒業(yè)齊河縣的晏府釀酒總廠的晏嬰春酒、京福釀酒廠、吳王酒廠。臨邑縣的洛北春寧津縣的老齡春酒廠、小艾酒廠、金泰酒廠、金酒酒業(yè)。慶云縣的喜冠飲品廠、鹿王開發(fā)有限公司。聊城市1區(qū)1市6縣。東昌府區(qū)、臨清市、陽谷縣、莘縣、茌平縣、東阿縣、冠縣、高唐縣。東昌府區(qū)有江北水城釀酒廠臨清市有御河酒廠、衛(wèi)河酒業(yè)。陽谷縣的景陽岡酒業(yè)的景陽岡名揚全國。還有古阿井釀造廠、五福酒廠。莘縣的雁賓酒業(yè)、雁賓系列。茌平縣的孟嘗君酒業(yè)。東阿縣的東阿酒廠的東阿王在當(dāng)?shù)睾苁菚充N。冠縣的冠宜春酒業(yè)有限公司、山東亞龍釀酒公司。高唐縣的金城酒業(yè)釀造公司、大唐酒業(yè)。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。濟(jì)寧市2區(qū)3市7縣，市中區(qū)、任城區(qū)、曲阜市、兗州市、鄒城市、微山縣、魚臺縣、金鄉(xiāng)縣、嘉祥縣、汶上縣、泗水縣、梁山縣。心心酒業(yè)的心酒——金水晶，濟(jì)寧國賓酒業(yè)、濟(jì)寧華康酒業(yè)。曲阜市的孔府家酒、山東孔子酒業(yè)、曲阜糧食酒廠、魯米酒廠。兗州市的魯門春酒業(yè)、兗州市鴻源酒業(yè)、興隆酒業(yè)、山東東方紅酒業(yè)、乾宏酒業(yè)。鄒城市釀酒一廠、龍泉酒業(yè)、金圣福酒業(yè)、金剛山酒業(yè)。微山縣的魯南春酒業(yè)、微山縣釀酒廠、湖天釀酒廠。魚臺縣的孔府宴酒、魯泉春酒廠、閔公宴酒廠、魯魚米酒廠、谷亭酒業(yè)、百姓酒廠。金鄉(xiāng)縣的金貴酒業(yè)的金貴特曲，是知名品牌。馬到成功酒是低檔大眾品牌。嘉祥縣的紅太陽酒業(yè)的一帆風(fēng)順酒、山東曾子故里酒業(yè)、雁來酒廠、山東祥酒廠。汶上縣的圣天香酒業(yè)、中都酒業(yè)、四倉釀酒廠。泗水縣的泗水源酒業(yè)、泗水卞王酒廠、泗水大安酒業(yè)、新鳳酒業(yè)、泗水仲府酒廠。梁山縣的水滸城酒廠、果糧春酒、山東徐方大曲、梁山縣釀酒總廠、梁山泊酒廠、聚義酒廠、隋河酒廠、寨酒廠、梁山第一酒廠、梁山好漢酒業(yè)、梁山大梁酒業(yè)。萊蕪市有2區(qū)，萊城區(qū)、和鋼城區(qū)。廣寒宮白酒廠、徐氏釀酒廠、金泰萊酒業(yè)公司。鋼花釀酒有限公司、鴻泉酒業(yè)、汶河酒業(yè)、匯源酒廠。山東魯能泰山酒業(yè)。萊蕪齊魯四季風(fēng)姜酒，是新興的果蔬酒。再就是萊蕪的廣寒宮啤酒。泰安市有2區(qū)、2市、2縣。泰山區(qū)、岱岳區(qū)、新泰市、肥城市、寧陽縣、東平縣。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司的泰山特曲、泰山酒仙酒是全國知名品牌。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司董事長馬西元是山東酒業(yè)十大風(fēng)云人物。泰安市泰山瑤池酒廠、泰安市蕭府酒業(yè)、泰山雙龍酒廠、泰仙酒業(yè)有限公司、泰山北斗酒業(yè)公司、華泰酒業(yè)、泰汶酒廠、泰山大觀酒廠、泰山圣泉酒業(yè)、泰達(dá)酒業(yè)、金斗酒廠。新泰市釀酒總廠生產(chǎn)的金斗山特曲也是當(dāng)?shù)刂放?。還有金汶水酒業(yè)有限公司、青云釀酒廠、新源酒廠、龍池酒廠、龍泉酒廠、金羅春釀酒總廠、寶泉酒廠。肥城市有云海酒業(yè)、深源釀酒公司、肥城市泰西酒廠、肥城市康王酒業(yè)。寧陽縣有金泰寧酒廠、古井橋酒廠、金彩山酒業(yè)、魯王酒業(yè)。東平縣有老湖鎮(zhèn)釀酒廠、山東東平酒廠。臨沂市3區(qū)9縣，蘭山區(qū)、羅莊區(qū)、河?xùn)|區(qū)、郯城縣、蒼山縣、莒南縣、沂水縣、蒙陰縣、平邑縣、費縣、沂南縣、臨沭縣。沂蒙小調(diào)酒在臨沂賣得很火。山東容川酒業(yè)的將就酒是健康果蔬酒。姜酒的開發(fā)，迅速壯大。坐落在蒼山縣的山東蘭陵酒廠，是上市公司，其蘭陵陳香、喜盈門品牌，全國聞名。蘭陵大曲、蘭陵二曲、在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村也很普及。沂水縣有神蟻酒業(yè)公司。蒙陰縣有蒙山釀酒公司，蒙山老窖品牌也還可以。還有沂蒙山酒業(yè)。平邑縣有平邑仲子酒業(yè)。費縣有溫和酒廠。是山東有數(shù)的幾個大的酒廠。沂南縣有諸葛亮家酒，臨沭縣有沂蒙老區(qū)酒業(yè)、沂蒙老鄉(xiāng)酒的品牌也不錯。棗莊市有5區(qū)三縣。市中區(qū)、薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市。棗莊市有白酒制造企業(yè)37家，中間也有果酒和葡萄酒。棗莊市釀酒廠是棗莊的大酒廠；棗莊市魯南酒廠、棗莊魯能酒業(yè)有限公司釀酒廠、三臺酒業(yè)；棗莊市湯氏酒業(yè)的小綿羊白酒、湯帝貢酒，是其品牌。棗莊市市中區(qū)釀酒廠的抱犢酒是地區(qū)品牌。還有棗莊市中區(qū)泉興酒廠。棗莊市薛城區(qū)酒廠、薛城區(qū)天圣池酒業(yè)。棗莊市嶧城區(qū)酒廠、臺兒莊區(qū)古運釀酒廠、及臺兒莊白酒和臺兒莊忠仁品牌。臺兒莊馬蘭酒廠。國營棗莊市山亭區(qū)釀酒廠、滕州市釀酒廠、滕州市荊河酒業(yè)有限公司釀酒廠。還有滕州市康壽酒廠、蘇興酒廠、華夏酒廠、蘇和泉酒廠、沙河酒廠，雙河酒廠、銘泉酒廠、玉溪酒廠。淄博市5區(qū)三縣，張店區(qū)、淄川區(qū)、博山區(qū)、臨淄區(qū)、周村區(qū)、桓臺縣、高青縣、沂源縣。張店區(qū)有天下第一店酒廠，現(xiàn)在是百糧春酒業(yè)。主要品牌就是百糧春。淄川區(qū)有在淄博市名氣最大淄博蒲田酒業(yè)的蒲公酒，是<聊齋志異>的作者蒲松齡的家鄉(xiāng)酒。另有三臺山酒業(yè)；臨淄區(qū)有中軒酒業(yè)，其三焦葉酒發(fā)展前景喜人。高青縣的扳倒井集團(tuán)的扳倒井酒全國聞名。另外還有天池井酒業(yè)。沂源縣有茂春酒業(yè)有限公司。濱州市1區(qū)六縣，濱城區(qū)、惠民縣、陽信縣、無棣縣、沾化縣、鄒平縣、博興縣。濱州魯河酒廠是具有一定實力的酒業(yè)?；菝窨h的故園春酒業(yè)，也有一定實力。東岳酒業(yè)（在惠民縣魏集鎮(zhèn)）的連升店、三糧液品牌具有一定知名度。陽信縣的 奧摩酒廠。無棣縣的山東萬德酒業(yè)生產(chǎn)的棗木杠酒，有潛力，空間廣闊。沾化縣金爵酒業(yè)；鄒平縣天地緣酒業(yè)；博興縣酒廠較多，博興稻谷香白酒有限公司生產(chǎn)的山東董公稻米香酒行銷山東。山東范公府酒業(yè)、山東金地糧倉；另外董郎家酒業(yè)、董圣白酒、博興董源酒業(yè)、博興相公酒業(yè)，都是當(dāng)?shù)仄放?。還有英壕酒業(yè)，齊國盛世酒業(yè)。東營市2區(qū)三縣，東營區(qū)、河口區(qū)、墾利縣、利津縣、廣饒縣。黃河龍酒業(yè)的黃河龍在本地壟斷品牌，在省內(nèi)也是知名企業(yè)。山東欣馬酒業(yè)的欣馬特曲銷量也明顯大增，知名度也越來越高。東營區(qū)有黃河貢酒廠、盛大酒業(yè)。墾利縣有山東黃河口酒業(yè)。威海市有1區(qū)3市，環(huán)翠區(qū)、文登市、榮成市、乳山市。文登市的文登學(xué)酒在威海暢銷。威海頤陽酒業(yè)，近年來發(fā)展較快。另外還有三泉釀酒公司、海天釀酒公司、圣經(jīng)山釀酒廠。榮成市是全國百強(qiáng)縣市，在山東列第一。有金城酒業(yè)、慶源酒業(yè)，安龍山酒廠；安龍山酒廠的38°榮成醇是新產(chǎn)品，口碑不錯。乳山市有乳山釀酒廠、乳山市頤和釀酒廠、乳山市華城酒業(yè)。煙臺市有4區(qū)、7市、1縣，芝罘區(qū)、福山區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、龍口市、萊陽市、萊州市、蓬萊市、招遠(yuǎn)市、棲霞市、海陽市、長島縣。煙臺古釀是煙臺市的地方名酒，具有絕對壟斷地位，由山東煙臺釀酒公司出品。另外有九妹酒品牌，也有一定的銷路。因為有張裕葡萄酒、張裕三鞭酒、威龍酒業(yè)的葡萄酒，其他白酒的發(fā)展也受到一定影響。百年張裕，世界聞名，生產(chǎn)的年份酒、系列酒，暢銷全國。外地白酒很難打入半島地區(qū)。龍口市有龍口釀酒公司，萊陽市有煙臺天府釀酒公司、蓬萊市的古井蓬萊酒業(yè)，招遠(yuǎn)市的玲瓏酒業(yè)生產(chǎn)的玲瓏醇也有一定的知名度，在當(dāng)?shù)卣加胁簧俚姆蓊~。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。

建議一下啊，重點應(yīng)放在中國傳統(tǒng)文化在中式餐廳的布局、裝修、格調(diào)上，至于中國傳統(tǒng)文化我的建議是一是在中國古典家具及裝飾風(fēng)格方面，二是中國古文化，包括書法、繪畫、曲藝等方面加以關(guān)注。當(dāng)然了，關(guān)鍵是做好結(jié)合的文章。我找了找，沒有你要的那方面的，下邊的是我找的比較相近的，改改能用。祝好運?。?！論酒文化與酒文明在人類文明史上，酒始終是社會生活的一個重要組成部分，自夏商周，至元明清，歷朝歷代，無不將酒業(yè)，看作國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，無不將酒風(fēng)看作社會文明的風(fēng)向標(biāo)。沿古至今，酒的文化介質(zhì)調(diào)節(jié)作用擴(kuò)展到人類社會的各個領(lǐng)域，產(chǎn)生了其他任何物質(zhì)文化都無法替代的社會影響力?？梢哉f，酒文化貫穿了人類社會文明史的全過程，成為文化與文明的一種特殊標(biāo)志。隨著酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮，“酒文化與酒文明”的問題，受到社會各界的普遍關(guān)注。針對當(dāng)前人們對此問題的模糊認(rèn)識，今撰文解析，希望以此推動酒文化生態(tài)的健康發(fā)展。一、酒文化和酒文明的產(chǎn)生及特征表現(xiàn)“文化”是指人類主體有意識地認(rèn)識、適應(yīng)、利用、改造自然界客體，逐步實現(xiàn)生存需要和自身價值的社會實踐活動的過程及成果，是人類化或思維化的意識表現(xiàn)。酒文化是酒物質(zhì)的意識體現(xiàn)，是“人類發(fā)現(xiàn)酒、認(rèn)識酒、制造酒、利用酒的過程以及酒物質(zhì)與其他社會物質(zhì)文化之間相互影響、相互依存、相互制約的內(nèi)容、作用形式和運動結(jié)果”。酒文化主要由釀酒文化、飲酒文化、酒引文化三個系統(tǒng)部分組成，它的主體是使用酒的人，產(chǎn)生基礎(chǔ)是釀酒和飲酒活動。酒是一種富含乙醇的液體食品，自制造或發(fā)現(xiàn)的那一刻起，酒文化隨之降臨。酒文化滲透到社會生活的各個領(lǐng)域，隨著酒、酒經(jīng)濟(jì)和其他社會文化的發(fā)展而不斷發(fā)展。酒文化產(chǎn)生和發(fā)展的條件是“發(fā)現(xiàn)酒、釀造酒以及酒物質(zhì)與其他社會文化的相互作用”，酒文化的最終目的是獲得酒物質(zhì)的產(chǎn)品附加值。實現(xiàn)其價值的過程是：酒業(yè)生產(chǎn)→交換并獲的利潤→擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)?！l(fā)展生產(chǎn)力?！拔拿鳌笔俏幕l(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是社會化、階級化、地域化的上層建筑和系統(tǒng)內(nèi)容。指“在文化發(fā)展過程中，人們的部分思維內(nèi)容超越了物質(zhì)的固有屬性，在群體內(nèi)部形成指導(dǎo)、維護(hù)、服務(wù)、推動社會發(fā)展前進(jìn)的思維動力及系統(tǒng)共識的組合形式和內(nèi)容”。文明的主體是階級（階層）或人群，產(chǎn)生基礎(chǔ)是生產(chǎn)關(guān)系?！胺ā钡某霈F(xiàn)，即族群關(guān)系和組織管理制度的確立，是文明產(chǎn)生的基本標(biāo)志。據(jù)此，本文認(rèn)為：“酒文明是酒文化與其他社會文化共同發(fā)展而形成的文化體系和相互依存的社會關(guān)系，是酒文化與眾多社會要素之間發(fā)生交合與交換而生成的一種被階級或族群認(rèn)可的社會文明子系統(tǒng)”。酒文明是酒文化發(fā)展的結(jié)果，是階級需要或社會文明發(fā)展的必然。酒文明的生成標(biāo)志是“酒成為禮的要素”，即酒用于祭祀等社會活動?！熬迫丁彼枷氲奶岢?，使酒的生產(chǎn)和使用被社會組織所管理，不僅對酒文化的發(fā)展產(chǎn)生了一定的約束力，而且促進(jìn)了酒文化的系統(tǒng)化，進(jìn)而形成上層建筑中的酒文明。酒文明的目的是獲得酒生態(tài)的社會附加值，發(fā)揮作用的途徑是：提高酒質(zhì)量→擴(kuò)大服務(wù)對象和內(nèi)容→建立系統(tǒng)規(guī)范→改善生產(chǎn)關(guān)系→融入上層建筑。 酒文化和酒文明是站在“物質(zhì)發(fā)展和社會需要”兩個不同的角度產(chǎn)生的認(rèn)識系統(tǒng)。它廣泛存在于社會生活的各個領(lǐng)域，具有重疊性、滲透性、兩面性的特征，二者既有區(qū)別，又密不可分。“酒文化與酒文明”常交融在一起，具有重疊性。如：儒、道、僧三大文化系統(tǒng)中對酒的態(tài)度。儒家倡導(dǎo)行酒尊禮，道家講究品酒養(yǎng)生，佛家戒定禁酒修性，三者分屬不同的社會文化子系，兼具酒文化與酒文明的雙重性。酒文化與酒文明有時又相對獨立，分別服務(wù)于不同的社會系統(tǒng)。如：嗜酒成癮。管它美酒濁湯，入口為需，這種癮酒生態(tài)，僅是社會個體的飲食行為病態(tài)。又如：酒榷。歷朝歷代多對酒業(yè)課以重稅，統(tǒng)治階級根據(jù)政治經(jīng)濟(jì)的需要制定酒稅，旨在約束酒的存在和發(fā)展，它作用于酒業(yè)經(jīng)濟(jì)，具有強(qiáng)制性，不以時間、地點、人物、事件的變化而失效。酒稅制度或酒管機(jī)構(gòu)，狹義地超越了酒物質(zhì)的文化范疇，成為酒文明中的政務(wù)管理文化內(nèi)容。酒文化與酒文明具有既對立又依存的兩面性。首先，酒文化緣事而發(fā)，多是感性的、夸張的。酒文明依法而定，多是理性的、嚴(yán)肅的。其次，感性的酒文化總被理性的社會系統(tǒng)利用，并在一定條件下突顯出個人或局部行為的矛盾兩面性。在很多有關(guān)酒的歷史故事中，文人政客借酒施意，總會以犧牲局部利益為代價。如：“李白斗酒詩百篇”，對文學(xué)藝術(shù)的發(fā)展起了積極作用，成為文人展示才華、表達(dá)思想、喻諫政治、回避矛盾的酒智慧，但從健康的角度看，又是不文明的酗酒行為，危害了健康。再如：“宋太祖杯酒釋兵權(quán)”，在道德和情感上，飲酒娛情的文化初衷被淡化，而在階級統(tǒng)治的戰(zhàn)略高度上看，它促進(jìn)了社會安定和政權(quán)穩(wěn)固，又是一種政治文明。酒文化為酒和酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供機(jī)會和動力，并借助為其他文化服務(wù)的機(jī)會，不斷強(qiáng)化和調(diào)整對酒物質(zhì)的作用形式和強(qiáng)度，它是人們對酒的意識表現(xiàn)，體現(xiàn)了酒物質(zhì)的社會屬性。酒文明是酒文化的升華，它融入上層建筑的系統(tǒng)內(nèi)容，服務(wù)于社會發(fā)展需要，指導(dǎo)和規(guī)范酒文化生態(tài)向著科學(xué)化、理性化的方向發(fā)展。它凝練為全社會對酒的共識，對酒和酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的社會存在形式產(chǎn)生約束力，在一定程度上超越了酒文化專屬物質(zhì)的本質(zhì)屬性。酒文化與酒文明，既重疊交錯，又相對獨立，并在一定條件下產(chǎn)生功能轉(zhuǎn)換，形成文化與文明的模糊界限和廣義的概念。正確理解酒文化與酒文明的含義和關(guān)系，圈定承載酒文化的專屬物質(zhì)，重點進(jìn)行分類研究，具有現(xiàn)實意義。二、酒文化和酒文明的社會價值歷史證明，在社會上完全禁酒是不可能的。不飲酒不等于不用酒，酒文化和酒文明總是纏繞在人的身邊，感覺似有還無，無處不在卻又很難抓住。酒德、酒政、酒令、酒文、酒事、酒俗、酒藥、酒術(shù)、酒道、酒風(fēng)……“無酒不稱席，無酒不成禮，無酒不為盛”，一個人從生到死，既便終生不飲酒，也無法擺脫酒的影響。在人類社會的發(fā)展過程中，在人們的現(xiàn)實生活中，幾乎所有社會文化現(xiàn)象都有酒的影子，所有人類文明都或多或少地受到了酒的影響，它滲透到社會的各個階層、各個角落，成為社會文化交流的媒介和重要體現(xiàn)?！白砝锴ご?，壺中日月長”，單是酒器文化一項，其組成要素，涉及物理、化學(xué)、生物、歷史、地理、社科、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等學(xué)科內(nèi)容和玻璃、陶瓷、金屬、塑料、造紙、印刷、外觀設(shè)計、機(jī)加工等諸多技藝，可謂“包羅萬象，博大精深”。酒的釀造文化、市場文化、消費文化、管理文化、歷史因素、社會需要……等等，凝結(jié)成酒的品牌文化，然后，在其他文化和文明的歷史作用下，逐漸形成“一個龐大的社會文化資源的組合系統(tǒng)”。這個文化系統(tǒng)的存在和發(fā)展，對社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域具有其他文化無法替代的影響力。站在廣泛的社會學(xué)角度和上層建筑的高度，分析酒的社會價值，可以肯定，酒”的存在，必有其社會精神訴求的原因和人類生存需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。 本文認(rèn)為，酒文化的社會作用，重點體現(xiàn)在以下三個方面：一是傳承和發(fā)展傳統(tǒng)文化、民族文化、區(qū)域文化和特質(zhì)文化。如：“好客山東人，好酒景陽春”，既體現(xiàn)了“有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎” 的齊魯文化，又展示了景芝“釀美酒，迎嘉賓”的酒鎮(zhèn)文化遺風(fēng)；又如：《歷山亭酌句》中“四時美景心尤醉，聞濤欲酌趵突泉”，讓人不禁想起《鵲華秋色圖》中 “云霧潤蒸華不注，波濤聲震大明湖”的名句，泉城美景與美酒融為一體，趵突泉的壯麗，躍然于面，泉文化在詩酒文化中實現(xiàn)了升華。二是促進(jìn)社會文化和文明的傳播。如：“品泰山，容天下”的酒文化，宣揚了“海納百川，有容乃大”的華夏文明思想；再如：“景陽岡英雄酒”，借武松打虎的傳說和“酒壯英雄膽”的民俗共識，宣揚了“不畏艱險，知難勇進(jìn)”的大眾精神文化訴求。三是能夠滿足人類社會的發(fā)展要求和人民生活的現(xiàn)實需要?！侗鄙骄平?jīng)》言“酒之于世也。禮天地，事鬼神，射鄉(xiāng)之歡，鹿鳴之歌，賓主百拜，左右秩秩。上至縉紳，下逮閭里，詩人墨客，樵夫漁父，無一可缺此”，《三國》開篇詞“一壺濁酒喜相逢”，均刻畫出“倘無酒，魚無味”的社會需要。評價酒文明的核心社會價值，可以參照以下標(biāo)準(zhǔn)：第一，是否有利于維護(hù)國家、民族、地區(qū)的社會秩序穩(wěn)定。如：酒在祭祀、禮儀中的作用等；第二，是否有利于增強(qiáng)民間交流，化解民族矛盾，促進(jìn)民族文化的融合互補(bǔ)。如：莒國酒會、大野酒宴、茅臺香冠巴拿馬、劉伯承酒宴大涼山等；第三，是否有利于先進(jìn)文化思想內(nèi)容及形式的鞏固、提高和傳播。如：酒風(fēng)氣對政風(fēng)的映射和影響；第四，是否有利于促進(jìn)社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸要素的均衡發(fā)展。如：杯酒釋兵權(quán)的政治目的；第五，在內(nèi)容和形式上，是否與上層建筑的發(fā)展相適應(yīng)。如：酒榷；第六，是否有利于人類自身的進(jìn)化和發(fā)展。如：飲酒與健康的醫(yī)學(xué)研究等。抓住酒文化和酒文明的核心靈魂，確立評價標(biāo)準(zhǔn)和途徑，從大處入手，從小處著眼，具體問題，具體分析，是探索酒生態(tài)存在價值的基本方法。如：2010年全國秋季糖酒會上，“先有蘭陵酒，后有酒文明”文化牌坊。我認(rèn)為，這只是蘭陵的賣酒文化招牌，而絕非現(xiàn)實或歷史的酒文明。首先，廣告內(nèi)容在歷史定位上混淆了酒文化與酒文明的含義；其次廣告內(nèi)容選錯了文化方向和陣地；再次，該廣告招牌在階段上夸大了該酒的社會文化價值。經(jīng)綜合評鑒后，分析如下：蘭陵酒的文化之根是釀酒的工藝、歷史和質(zhì)量，蘭陵酒的文化亮點是詩詞文化與酒物質(zhì)的融合，蘭陵酒的文明之光是文人諫政，蘭陵酒文明的升華是酒民對歷史、政治、文化關(guān)系和古代文學(xué)藝術(shù)成就的品讀及其廣泛的社會影響力。在這個層面上，展開蘭陵酒文化建設(shè)，必定鑄就底蘊厚重的蘭陵品牌文化。再如，茅臺的國酒文化的定位。第一，茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一，是中國酒及釀造工藝的代表；第二，茅臺酒在融入社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活領(lǐng)域的過程中，產(chǎn)生了巨大的影響力；第三，茅臺酒的歷史文化地位決定了其國酒的政治使命和地位；第四，茅臺酒文明在很大程度上突顯了東方酒文明的文化歷程；第五，茅臺酒文化對貴州政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展及周邊地區(qū)多民族之間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作，發(fā)揮了重要作用；第六，在酒與醫(yī)學(xué)的領(lǐng)域，茅臺文化的健康理念，既傳承了中醫(yī)的辯證免疫思想，又體現(xiàn)了西醫(yī)學(xué)細(xì)密而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈⒂^理論?？梢?，對酒文化和酒文明的準(zhǔn)確理解和定位，不僅可以促進(jìn)社會文化的和諧進(jìn)步，而且能夠推動酒和酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。三、如何建設(shè)與時俱進(jìn)的酒文化和酒文明近二十年來，隨著酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的規(guī)模化擴(kuò)張和信息化時代的到來，酒文明的部分社會約束力被其他文化削弱，促使企業(yè)酒文化主流向“市場商業(yè)文化和包裝文化”的方向偏轉(zhuǎn)，逐步淪為一種專為沽酒業(yè)服務(wù)的文化工具，出現(xiàn)了“黑老大”、“送禮”、“獨尊”、“老子天下第一” 等等品牌張揚的文化酒，造成酒廣告漫天飛的“標(biāo)王群”現(xiàn)象。就連最基本的儲酒工序，也要花巨資開個宣講會，嚷嚷的天下人都知道，致使消費者買單時，“又漲價了”。當(dāng)前，酒文明被忽視，酒的社會價值和健康作用被邊緣化，“飲酒”變成“灌酒”，“借酒吟詩”變成“傍詩賣酒”，“以質(zhì)論價”變成了“玉外絮中”，“喝老牌子酒”變成了“跟著廣告走”……酒文化糟粕的延伸，正在慢慢侵蝕著歷史的文明傳統(tǒng)，并對上層建筑和文化戰(zhàn)略安全造成了一定影響。建設(shè)與時俱進(jìn)的酒文化和酒文明，已成為廣大社會學(xué)者的共識，已成為社會文明進(jìn)步的發(fā)展要求。首先，要從文化戰(zhàn)略安全的高度認(rèn)識酒文化和酒文明的重要性。酒是重要的文化交流載體。酒的客觀性和巨大的潛在力量，決定了酒文化、酒文明在人類社會中的戰(zhàn)略地位。在社會發(fā)展過程中，禁酒與倡酒的論爭從來沒有停止過，酒與文化形成了密不可分的依托關(guān)系。生活中，酒的風(fēng)俗和故事廣為流傳。歷史上，不乏酒引起戰(zhàn)爭和酒化解糾紛的事件。通過酒的文化潛在影響力，對國家、民族、政權(quán)、組織可產(chǎn)生作用。利用酒文化的廣泛性，推動不同文化系統(tǒng)的交流、融合、發(fā)展，有助于實現(xiàn)“保護(hù)民族區(qū)域文化特質(zhì)”和“各民族文化共存共榮”的雙重目的?？茖W(xué)“釀酒、飲酒、用酒、管酒”將始終是一個亙古而常新的社會話題。從文化戰(zhàn)略安全的高度看，酒文化和酒文明是社會文化的重要成分，是社會文明程度的標(biāo)志之一，是“傳承民族文化、化解民族矛盾的良劑”。如果僅局限于賣酒的層面建設(shè)酒文化，從酒經(jīng)濟(jì)效益的角度發(fā)展酒文明，就會加劇不同區(qū)域文化之間的矛盾，產(chǎn)生以文化排他性為形式的文化沖突。不僅會變相阻礙其他先進(jìn)文化的傳播，而且最終會演變成為社會風(fēng)氣墮落的一種標(biāo)志。因此，抓住酒的核心靈魂，認(rèn)清酒文化和酒文明在文化戰(zhàn)略中的的重要性，對于建設(shè)與時俱進(jìn)的社會文化系統(tǒng)，具有至關(guān)重要的現(xiàn)實意義。其次，要加強(qiáng)對“酒文化和酒文明”的科學(xué)研究。加強(qiáng)酒文化領(lǐng)域的科學(xué)研究，揭示“酒文化和酒文明”的關(guān)系和發(fā)展規(guī)律，指導(dǎo)酒文化建設(shè)，可以更好的發(fā)揮酒文明的社會作用。為全面解析“酒文化和酒文明”的社會科學(xué)本質(zhì)，山東省酒文化研究發(fā)展中心針對“為賣酒服務(wù)”的酒文化現(xiàn)象，進(jìn)行了長達(dá)五年的科學(xué)研究，取得了階段性的科研成果。該中心作為全國唯一一家省級酒文化專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，將“酒文化和酒文明” 的關(guān)系和作用，上升到哲學(xué)和上層建筑的范疇，上升到國家和民族的高度，這在世界酒文化史上尚屬首次。中心專家指出：“當(dāng)前，酒文化和酒文明已經(jīng)出現(xiàn)危機(jī)，已經(jīng)嚴(yán)重影響到社會文明風(fēng)氣的建設(shè)。我們要從促進(jìn)人類文明傳播和發(fā)展的角度，重視酒的媒介作用，從文化戰(zhàn)略安全的高度出發(fā)，加強(qiáng)該領(lǐng)域的科學(xué)研究和投入。要站在哲學(xué)和上層建筑的高度，突破傳統(tǒng)酒文化領(lǐng)域的束縛，用歷史唯物主義和辯證唯物主義的觀點，把具有先進(jìn)文化代表性的社會需求、人文思想、民族傳統(tǒng)、民俗風(fēng)情、歷史經(jīng)驗、文化遺產(chǎn)、地理優(yōu)勢同酒業(yè)經(jīng)濟(jì)和酒文化生態(tài)融為一體，建設(shè)和弘揚與時俱進(jìn)的酒文明，促進(jìn)我國社會經(jīng)濟(jì)和文化事業(yè)的整體文明水平的提高”。再次，要展開對酒文化生態(tài)的系統(tǒng)調(diào)研和鑒評工作。盛世昌酒，自古而然。酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必然形成不同酒域、不同品牌之間的競爭。當(dāng)前，酒文化遍地走，酒水商們大手筆投入文化戰(zhàn)，近乎白熱化，經(jīng)典、領(lǐng)袖、圣宗、代表……酒諸侯割據(jù)，爭相稱王，皆“懸?guī)蒙醺摺?。某些夸大宣傳的酒招牌，打破了兩千年來形成的文明酒尚，造成酒業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與酒文明建設(shè)的矛盾和沖突。對于形形色色的酒招牌和毫無節(jié)制的酒瘋狂，要依據(jù)文明的標(biāo)準(zhǔn)和原則，盡快展開酒文化調(diào)研和鑒評工作，加強(qiáng)酒管理，規(guī)范酒廣告，約束酒習(xí)俗，控制酒浪費，堅決打擊酒文化造假行為和酒經(jīng)濟(jì)規(guī)模的盲目擴(kuò)張。只有這樣，才能按照科學(xué)發(fā)展觀的總體要求，塑造酒文化生態(tài)，促進(jìn)酒經(jīng)濟(jì)健康而有序的和諧發(fā)展。中國是酒的故鄉(xiāng)，更是酒文化與酒文明交織的社會。當(dāng)酒這種特殊的食品物質(zhì)融入社會生活的角角落落時，“酒文化和酒文明”必然會歷史性的成為影響社會發(fā)展進(jìn)步的一種軟實力，它雖然不如工科科學(xué)技術(shù)和國家強(qiáng)制力的作用明顯，但其所展現(xiàn)出的影響力，就像一劑慢性催化劑，讓人在不知不覺中迷醉其中，欲罷不能，欲舍難離，如酒一樣，越久遠(yuǎn)越醇香。讓我們在酒的醇香中，“釀美酒、定禮儀、倡酒德、禁濫酒”，不斷探索“酒文化和酒文明”的社會價值和發(fā)展規(guī)律，推動中國社會的和諧發(fā)展和文明進(jìn)步。1.作者簡介: 益愷（筆名），本名張 功(1969.8- ),又名張虹升，男，山東濟(jì)南人，本科，中共黨員，著名酒文化專家，中醫(yī)文化學(xué)者，業(yè)余作家，遞陳年份酒技術(shù)、多層巢磚釀酒筑窖技術(shù)創(chuàng)始人，長期從事社會科學(xué)研究，國家期刊發(fā)表多篇論文，申報四項發(fā)明專利，現(xiàn)任山東省酒文化研究發(fā)展中心副理事長兼主任，齊魯歷史文化名酒鑒評工作委員會副主任委員。2.聯(lián)系 郵箱：yikai2227@163.com;