紹興產什么白酒,紹興產白酒嗎

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1,紹興產白酒嗎

紹興更著名的是出產黃酒,有的
有的,但是紹興更著名的是出產黃酒。
有啊

紹興產白酒嗎

2,紹興名酒有哪些

紹興也就黃酒比較有名,黃酒名比如:女兒紅、狀元紅、會稽山、古越龍山、花雕酒等,這些都可以算是紹興的名酒了。

紹興名酒有哪些

3,紹興產白酒嗎

紹興更著名的是出產黃酒,有的

紹興產白酒嗎

4,紹興特產酒哪買

魯迅故里有各種特產店。。但貴。不過包裝好。你可以去華潤萬家超市看看,在解放路
超市
紹興黃酒
你到“東南亞特產網”上搜索“紹興 黃酒”、“紹興 會稽山”、“紹興 女兒紅”等相應關健詞就能找到了,搜索時關健詞間用空格隔開。

5,紹酒是一種什么酒

  相信很多愛酒的人都聽說過紹酒,它屬于黃酒的一種,又是黃酒中的極品,色澤橙黃清亮,味道甘醇,被譽為是酒中極品。紹酒起源于紹興,也被稱為老酒,因產于紹興而得名,歷史悠久,早在《呂氏春秋》中就有記載。  紹酒使用糯米經過浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的,在紹興地區(qū),對飲酒非常有講究,一般都是將紹酒放到溫水中燙熟,再細細品味,在當地人看來,只有這樣飲酒才能品出酒中的滋味?! 『芏嗳藭⒔B酒和料酒弄混,但是二者是完全不同的,因為紹酒屬于酒類的一種,可以直接飲用,但是料酒多用來進行烹飪工作,起到去腥調味的作用,它是一種在黃酒的基礎上發(fā)展起來的新型品種,主要以黃酒作為原料。

6,紹興最出名而且好喝的酒是什么酒在淘寶

霉干菜蒸肉,霉千張,臭冬瓜,臭豆腐,茴香豆。
紹興黃酒~
黃酒
黃酒,花雕!
紹興黃酒
你好!最出名的當然是紹興黃酒,其中會稽山本地人喝得最多,可以到網絡旗艦店買的僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

7,紹興酒是什么酒

黃酒。紹興酒具有誘人的馥郁芳香,這種芳香不是指某一種特別重的香氣,而是一種復合香,是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應,它們結合起來就產生了馥香,而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈,所以紹興酒稱老酒,因為它越陳越香。介紹紹興酒,又稱紹興黃酒、紹興老酒,隨著時間的久遠而更為濃烈,所以紹興酒稱老酒,越陳越香。紹興酒是紹興的著名特產,生產歷史非常悠久。據文獻記載,春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍?!秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事,至今城內尚有“投醪河”遺址。到南北朝時,紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中,紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。

8,紹酒什么酒和黃酒一樣嗎

嗯,一樣的東西,不過一般只有產之紹興的才能叫紹酒。
不一樣的,黃酒是中國的民族特產,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒有經過蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表.在各種零售店和超市均有銷售。還有是客家的黃酒,用火炙釀成,非常醇香
黃酒是根據制作方法定的,因為顏色和白酒相比較深(不是純黃),因此叫黃酒,有很多地方都生產黃酒,尤其是江南。紹酒是對紹興生產的酒的叫法。紹興生產的一般都是黃酒(加飯、花雕、女兒紅等)。料酒是指用來燒菜的酒,一般都用黃酒,但有人也用啤酒或白酒(成本高)。

9,紹興酒有幾個品種

紹興酒目前分為四種類型。一種是元紅,即狀元紅,是紹興黃酒的大宗產品,因為酒壇外壁刷成朱紅色而得名。此酒發(fā)酵完全,糖分少,酒液橙黃透明,味爽微苦,屬于干型黃酒,最受嗜酒者的歡迎。一種是加飯酒,原料配比中水減少,飯增加,醪液濃度大,色如琥珀,特別醇厚,俗稱“肉子厚”,是半干型黃酒。相比下來,第三種善釀和第四種香雪這兩種新品種就比較小眾了。善釀由清代沈永和釀坊首創(chuàng),靈感來自釀制醬油,以元紅代水來釀酒,深黃色,口味甜美,酒精度反而低,是半甜型黃酒。而香雪是1912年新創(chuàng),用糟燒代替水,用淋飯法釀制而成,只用白色酒藥,所以色白如雪,芳香濃甜。竹葉青,也是紹興黃酒的一種,以元紅或者加飯酒作酒基,配入高度糟燒浸泡當年采摘的嫩綠竹葉津出的酒液做色素,淺黃泛綠,鮮爽醇冽,別有風味。唐魯孫大贊杭州西湖碧梧軒的竹葉青,“入口醇郁”,如同酒仙李白“濯魄水壺”的感受。此外,紹興人還釀出其他別致的黃酒,如鯽魚酒、桂花酒、福桔酒等,將物料放進壇中,沖入元紅,待到泥封后溶化在酒液中,便能逸出各種風味。

10,紹興小咸亨里的酒是不是很正宗的價格是怎么樣的

紹興咸亨太雕酒?還是紹興花雕酒? 1.太雕酒是紹興咸亨酒店注冊專利的傳統(tǒng)黃酒.由浙江古越龍山紹興酒股份有限公司按傳統(tǒng)工藝釀造,經八年以上的陳年儲藏,按最佳比例勾兌.酒質醇厚,香氣濃郁,品味獨特,回味無窮.太雕酒含有人體所需的多種氨基酸,蛋白質和微量元素.主要配料: 糯米,小麥,鑒湖水,焦糖色.酒精度≥14% (v/v) 糖度 100-120 g/l,保質期為24個月! 2.紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。   花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”?;ǖ窬茝墓艜r“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!?,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客。 資料: http://baike.baidu.com/view/1274985.htm
肯定是正宗的,價格不是很離譜,不過也不是特便宜,具體地址在解放路魯迅路口往東一點,公交5路,32路,2路,4路等在魯迅路口下。

11,紹興酒有哪幾種類型

紹興酒目前分為四種類型。一種是元紅,即狀元紅,是紹興黃酒的大宗產品,因為酒壇外壁刷成朱紅色而得名。此酒發(fā)酵完全,糖分少,酒液橙黃透明,味爽微苦,屬于干型黃酒,最受嗜酒者的歡迎。一種是加飯酒,原料配比中水減少,飯增加,醪液濃度大,色如琥珀,特別醇厚,俗稱“肉子厚”,是半干型黃酒。相比下來,第三種善釀和第四種香雪這兩種新品種就比較小眾了。善釀由清代沈永和釀坊首創(chuàng),靈感來自釀制醬油,以元紅代水來釀酒,深黃色,口味甜美,酒精度反而低,是半甜型黃酒。而香雪是1912年新創(chuàng),用糟燒代替水,用淋飯法釀制而成,只用白色酒藥,所以色白如雪,芳香濃甜。竹葉青,也是紹興黃酒的一種,以元紅或者加飯酒作酒基,配入高度糟燒浸泡當年采摘的嫩綠竹葉津出的酒液做色素,淺黃泛綠,鮮爽醇冽,別有風味。唐魯孫大贊杭州西湖碧梧軒的竹葉青,“入口醇郁”,如同酒仙李白“濯魄水壺”的感受。此外,紹興人還釀出其他別致的黃酒,如鯽魚酒、桂花酒、福桔酒等,將物料放進壇中,沖入元紅,待到泥封后溶化在酒液中,便能逸出各種風味。

12,紹酒是什么酒

紹酒 紹酒,又稱“老酒”,“料酒”或“甜酒”等,其色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,故又稱“黃酒”。紹酒香氣濃郁,甘甜味美,風味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等,是烹調中不可缺少的主要調味品之一?! ≌{味時所以要用紹酒,這是因為紹酒含有乙醇(酒精),乙醇的揮發(fā)性強,而且還具有很高的滲透性。用紹酒腌漬魚、蝦等腥臭氣味較重的原料,能迅速地滲透到原料的內部,對調味品的滲透有引導作用,使菜肴滋味融合,并能與原料體內三甲胺、六氫化吡啶、氨基戊醛等成分結合。這些物質被乙醇溶解后,經加熱能與乙醇一起很快逸出,腥臭味皆無,起到去腥臭,除異味的作用?! ∨胫笕忸愒蠒r,放入適量紹酒,加熱后,紹酒能與溶解后的脂肪產生酯化反應,生成酯類等香味物質,使菜肴溢出馥郁的香氣,增加菜肴的復合美味。紹酒中的乙醇還是很好的有機溶劑,用紹酒腌漬肥肉,成菜焦香爽口,肥而不膩。  烹制綠葉類菜肴時,加入適量紹酒,能降低原料中有機酸的含量,從而保護葉綠素,成菜翠綠悅目,鮮艷美觀?! ≌{味時,加入適量紹酒能增鮮提味,又能增加熱度,使菜肴的美味在瞬間的高熱中得以完成。由于紹酒含少量的糖分,能使菜肴呈金黃色;同時,還有殺菌防腐,刺激食欲,增進特殊風味等作用?! 〉荒苡冒拙拼娼B酒,這是因為白酒的乙醇含量較高,一般在57%左右,糖分、氨基酸、酸分含量甚微。所以,生成酯類也少。用白酒調味,因乙醇含量高,烹調時不易揮發(fā),成菜滋味效果不佳,而且還會破壞菜肴的特有風味,所以不用白酒調味
白酒
紹酒是對紹興生產的酒的叫法。酒,有很多地方都生產黃酒。紹興生產的一般都是黃酒(加飯、花雕、女兒紅等
誰曉得

13,紹興除了女兒紅什么酒最好喝

女兒紅原本不是酒的品種,是一種形式,過去紹興人節(jié)儉,做元紅酒多數,生了孩子就做一批酒存放起來,到娶親時拿出來辦酒席,生兒子就叫狀元紅,生女兒就叫女兒紅,討個彩頭而已,因為元紅酒是最便宜的一種,現(xiàn)在沒人喝,也沒人做了。
女兒紅是紹興黃酒紹興酒就是黃酒。黃酒就是紹興酒。 黃酒的種類 黃酒是以大米等谷物為原料,經過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據含糖量多少。根據糖份含量,黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經科學分析鑒定,這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品,即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計) 。“干”表酒中含糖量少,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵,總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低,開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛,故發(fā)酵徹底,殘?zhí)呛艿汀?色香味格:口味醇和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中,要求較高。酒質濃厚,風味優(yōu)良??砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨特,是用成品黃酒代水,加入發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,由于酵母菌數量較少,對發(fā)酵醪中的產生的糖份不能轉化成酒精,故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁,酒度適中,味甘甜醇厚,為黃酒中之珍品。缺點: 不宜久存。 貯藏時間愈長則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口,酒體協(xié)調,濃郁醇香,清亮透明,有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘,當糖化至一定程度時,加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒, 酒度也較高??沙D晟a。 色香味格: 鮮甜醇厚,酒體協(xié)調,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚,酒體協(xié)調,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤一.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”,說起這個名字,還有一個故事哩! 從前,紹興有個裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準備得子時款待親朋好友。不料,他妻子生了個女兒。當時,社會上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭,女兒長大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學得非常精通,還習得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個女兒還不真不錯嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請客,結果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠遠近近的人家生了女兒時,就釀酒埋藏,嫁女時就掘酒請客,形成了風俗。后來,連生男孩子時,也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。 http://www.jszxx.net/bjzy/stu001/nverhong.htm二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格。

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