在我們的生活中有一部分人喜歡收藏紅酒，那么在我們收藏紅酒之前，我們應(yīng)該了解如何儲(chǔ)藏紅酒，今天就帶著大家一起來(lái)了解。
一、紅酒的儲(chǔ)存條件
1、儲(chǔ)存紅酒最基本的一條是把酒平放，然后防震、避光、陰涼處、保存，盡量保持溫度的穩(wěn)定。適宜溫度最好在12℃~14℃左右，濕度保持在50%~70%左右。如果有條件的保存紅酒放酒柜最好，沒(méi)有酒柜的，可以尋覓衣柜角落等類似的地方。
2、12~14℃這一溫度對(duì)紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計(jì)劃儲(chǔ)存幾十年，那么最好將溫度保持在12.8℃左右的恒定溫度。如果有條件的話，可以購(gòu)買一個(gè)電子儲(chǔ)酒柜，這樣是最放心的了，這種酒柜有大有小，可以根據(jù)自己的需要來(lái)購(gòu)買。
3、濕度對(duì)紅酒的重要性，夏季的天氣有時(shí)比較干燥，這就很容易導(dǎo)致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機(jī)通過(guò)縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。所以，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)需保持適宜的濕度，這樣讓軟木塞不發(fā)生變化，不萎縮。如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好使用專業(yè)的辦法。
4、我們知道光線幾乎對(duì)所有食品都有影響，對(duì)紅就更是如此。所以紅酒的一大天敵就是光線，它會(huì)加速葡萄酒的氧化，使得酒內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化。所以存儲(chǔ)紅酒注意，如果是儲(chǔ)存特別珍貴的葡萄酒，那么可以考慮購(gòu)買防紫外線的儲(chǔ)藏柜。
5、一般條件情況下的家庭中適宜儲(chǔ)紅酒的地方就是酒柜，在真的想要收藏紅酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購(gòu)買一個(gè)酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒。其次如果是臨時(shí)的興趣可存放到衣柜或儲(chǔ)物間，家中的衣柜其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的地方，用衣服將葡萄酒包起來(lái)，靜止平放在衣柜角落里，這樣既能溫度適宜，又能避開(kāi)陽(yáng)光直射。如果家里有專門的儲(chǔ)物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來(lái)，放置在儲(chǔ)物間的角落，這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
6、生活中會(huì)有些人將葡萄酒存放在家用冰箱里，認(rèn)為這樣很好。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，冰箱不是理想的儲(chǔ)存場(chǎng)所。這是因?yàn)楸淅锏臏囟群蜐穸榷计?，容易?duì)酒質(zhì)造成極大的影響。
二、紅酒的儲(chǔ)存
最好用電子酒柜儲(chǔ)藏葡萄酒。電子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶，可根據(jù)自己的需求來(lái)定。電子酒柜是儲(chǔ)存葡萄酒的專門設(shè)備，可以儲(chǔ)存很多類別的葡萄酒。德國(guó)的一種120瓶裝的酒柜：上層18℃放陳年紅酒；第二層16℃放年輕和豐厚的紅酒；第三層12℃放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒；第四層10℃放細(xì)致和干性白酒，第五層8℃放玫瑰紅酒和甜酒；第六層5~7℃放氣泡酒和甜品酒。
一般消費(fèi)者對(duì)于上500元以的葡萄酒最好是現(xiàn)買現(xiàn)喝。普通的葡萄酒最好是平放在陰暗、涼爽的地方，如果家里有沙子，可以在沙子上澆點(diǎn)水，再將葡萄酒平放在沙子上。本文為大家介紹了紅酒儲(chǔ)存的條件，以及如何儲(chǔ)存紅酒，相信大家應(yīng)該有所了解了。
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