買了紅酒，去沒有開瓶器，這也是生活中頗為鬧心的事。很多人會上網(wǎng)查找，沒有開瓶器怎么開紅酒的n種方法。本次簡單的為大家總結(jié)在沒有開瓶器的情況下，如何把一瓶酒打開的4個方法。
開紅酒沒有開瓶器怎么辦
1、用一厚書，最好用是厚電話本。書放墻上，用一手按著；另一手握瓶身，將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。
2、切開瓶帽，拿塊布鋪在墻上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻上的布，木塞會慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，慢慢將木塞拔出。如果沒有墻壁，也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。
一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
注意：敲擊時用力一定要適當(dāng)。紅酒塞快出來之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。
3、取出一根螺絲和一把鉗子，將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面，使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。
將紅酒放在溫水當(dāng)中，瓶內(nèi)空氣膨脹，也會加速紅酒瓶塞的外移。瓶塞出來一部分的時候，可以用刀子，或許螺絲刀往外撬。
4、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子(注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣)。將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一起轉(zhuǎn)動；轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
5、找一根鞋帶或其他牢固的繩子，在帶子一端打一個結(jié)，用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部，取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。
6、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
開瓶后的紅酒喝不完怎么辦
1、塞上瓶塞放入冰箱
所有東西在低溫的存放條件下都會減慢氧化速度，葡萄酒也不例外。在家里的話，要存放一瓶打開了的葡萄酒，冰箱是最佳的選擇，陰冷避光，當(dāng)然如果家中有恒溫酒柜就更好不過。如果你未喝完的酒剛好是螺旋蓋，擰上瓶蓋放入冰箱即可。如果是軟木塞的話就要麻煩一些。由于軟木塞的前半截與酒液接觸的緣故會膨脹導(dǎo)致無法再塞回酒瓶，只能用瓶塞的另一端，而通常另一端會有一些霉菌類的附著物。所以要先將軟木塞擦拭干凈或用金屬塞、膠塞代替。
將未喝完的葡萄酒放入冰箱有一個弊端就是冰箱會存放不同的食物，會有一些復(fù)雜的氣味，而酒塞不可能達到完全密封的程度，所以放入冰箱的酒也需要盡快飲盡，避免異味串入酒中。
2、真空保存
葡萄酒之所以會慢慢衰敗是因為氧化的過度。當(dāng)減少氧氣與酒液的接觸時，葡萄酒變壞的速度也會變慢。隔絕氧氣的方法有兩種，其中一種就是抽真空。
現(xiàn)在市面上可以買到的最便捷的抽真空工具有兩種，真空塞與真空泵。從使用方法（見下圖）來看，真空塞的操作更加簡單。而從效果來看，真空泵保持真空的時間相對更長。
3、覆蓋惰性氣體
除了抽真空之外，另一種隔絕酒液與氧氣接觸的方法就是覆蓋惰性氣體。氣體是有密度的，將比空氣密度大的氣體注入酒瓶能使酒液與空氣之間隔著一個保護層。這種方法一般需要借助一些機器，比如分杯機，通過注入氮氣或氬氣來隔絕酒液與空氣的接觸。這種方法相較抽真空效果更好，可以將開瓶后的葡萄酒保存期延長至一周左右，但缺點是成本較高。
來源：網(wǎng)絡(luò)