隨著近幾年葡萄酒一系列的宣傳，人們對(duì)葡萄酒的追捧也是越來越高了，主要還是由于葡萄酒的功效。尤其法國(guó)葡萄酒在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，那么到底如何辨別葡萄酒的真假？
如何分辨法國(guó)葡萄酒的真假？
第一步：觀察酒瓶外觀
外觀主要觀察以下幾個(gè)方面：
1、看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印
2、看酒瓶的封蓋是否有異樣，是否有打開過的痕跡？
3、看酒瓶背標(biāo)上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3
4、看酒瓶背標(biāo)上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，則可能為走私進(jìn)口酒，酒的質(zhì)量不能保證。
第二步：觀察葡萄酒液
1、觀察葡萄酒的顏色是否自然？
2、觀察葡萄酒上是否有不明懸浮物？（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感）
第三步：觀察酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步：聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味就變質(zhì)了，如果有發(fā)霉的味道則說明酒塞霉變污染了酒液。
第五步：品嘗葡萄酒
當(dāng)你將一小口葡萄酒飲下時(shí)，如果酒的余味有化學(xué)氣味或者臭氣味，這是不正常的。正常的法國(guó)葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該是葡萄酒風(fēng)味的味道，而不應(yīng)該是化學(xué)氣味或臭氣味。
法國(guó)紅酒有哪些等級(jí)？
法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?VindeFrance)、地區(qū)餐酒(VindePays)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。
法國(guó)議會(huì)2009年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的VindeFrance這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為L(zhǎng)’ANIVINDEFRANCE（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF（VindeFrance）。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP更名為IGP。等級(jí)是：VDF,IGP,VDQS,AOC
1、日常餐酒(VindeFrance)
可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高則不超過15%。
2、地區(qū)餐酒(VindePays，IGP)
由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
3、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)
等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的嚴(yán)格控制。
4、法定地區(qū)葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee簡(jiǎn)稱A.O.C)
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。
市面上最常見的就是AOC，不是所有AOC都一樣的級(jí)別，還劃分為產(chǎn)區(qū)酒，村莊級(jí)，中級(jí)，列級(jí)，如上圖所示。每瓶酒的酒標(biāo)都可以讀取到酒的信息。
法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)紅酒有哪些？
1、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)白葡萄酒；
2、博若萊產(chǎn)區(qū)佳美葡萄；
3、波爾多產(chǎn)區(qū)混釀；
4、勃艮第產(chǎn)區(qū)黑皮諾；
5、香檳產(chǎn)區(qū)正版香檳；
6、朗格多克魯西雍產(chǎn)區(qū)性價(jià)比；
7、普羅旺斯產(chǎn)區(qū)桃紅；
8、科西嘉海鹽味；
9、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)黃酒；
10、西南產(chǎn)區(qū)、品豐富多樣；
11、盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)相思；
12、羅訥河谷地帕克鐘愛
以上就是小編介紹的法國(guó)紅酒的鑒別方法以及分級(jí)和產(chǎn)區(qū)，希望可以為大家選購(gòu)葡萄酒帶來一點(diǎn)幫助，大家在購(gòu)買葡萄酒時(shí)最重要的是要提高自己的鑒別能力，并且通過專業(yè)葡萄酒銷售渠道購(gòu)買葡萄酒。
