酒是含有一定乙醇并兼有多微物質的液態(tài)膠體。中國飲用大體可分為白酒、黃酒、葡萄酒、果露酒、啤酒、健康酒與藥酒。那么什么是健康白酒，如何定義的？
隨著人民生活水平的提高，廣大消費者不斷呼喚著健康白酒的出世。在白酒行業(yè)也一直探討與研究這一話題，但大都停留在說白酒而白酒的本身成份的研究與揭示，這絲毫改變不了白酒的性質，無論你如何宣傳白酒就是健康酒，也改變不了白酒概念的本身，消費者也不回認可。直到1995年中國白酒專家丁前勝與原洋河酒廠總工程師郭永紅聯(lián)合研發(fā)出28vol洋河神露，并被中國輕工業(yè)部授予新產(chǎn)品科技二等獎。在此基礎上，“巾幗酒仙”郭永紅憑借三十年洋河名酒科研與生產(chǎn)經(jīng)驗，攜手中國白酒“突出貢獻科技專家”丁前勝。十三年刻苦公關，最終成就了健康高端白酒。他們提倡釀健康酒、健康飲酒、飲健康酒。
他們認為健康白酒應具五大特點：
一、是以傳統(tǒng)白酒為基礎酒；
二、是用科學技術將藥食同源物質與白酒有機融合；
三、是酒體應保持傳統(tǒng)白酒的特性與典型性；
四、是具有助于養(yǎng)胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功效。
五、是沒有明顯的藥味，適口度好。
健康白酒既區(qū)別與保健酒，又不同于傳統(tǒng)白酒。是傳統(tǒng)白酒中融入藥食同源功能因子的健康白酒。
倡導：釀健康白酒，健康飲酒，飲健康白酒。
目前我國沒有任何法律或是文件明確指出健康白酒的定義，在購買時消費者應時刻理智，防止陷入“健康白酒”的商家炒作漩渦之中。
來源：網(wǎng)絡