蘭亭集序相信很多人都不陌生，但是有一些傳言，而蘭亭集序是王羲之在醉酒之后而寫(xiě)下的?，F(xiàn)在就在我們的生活中，具有極其重要的作用，無(wú)論是在古代還是現(xiàn)代而言。在古代很多文人墨客便會(huì)趁著酒勁進(jìn)行吟詞作賦，而且還有的人進(jìn)行寫(xiě)書(shū)法。他們把喝酒當(dāng)成是一種交流的重要媒介，那您知道，王羲之當(dāng)時(shí)喝了酒是什么酒嗎？
蘭亭王羲之喝什么酒
據(jù)說(shuō)，王羲之酒醒之后欲重寫(xiě)《蘭亭集序》，但均與曲水流觴宴上黃酒微醉之時(shí)寫(xiě)就的那篇傳世佳作相去甚遠(yuǎn)。這其中紹興黃酒之于王羲之的作用，不言自明。“曲水流觴”和《蘭亭集序》也就成為紹興黃酒的歷史殊榮之一。
紹興黃酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。關(guān)于紹興黃酒的傳說(shuō)，一直可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)，到南北朝時(shí)，就頗負(fù)盛名。
紹興黃酒所以成為隹釀，與所用的水關(guān)系很大。名酒出處，必有良泉。釀制紹興黃酒的水一向取于水質(zhì)特好的鑒湖。鑒湖水來(lái)自崇山峻嶺、茂林修竹的會(huì)稽山區(qū)，經(jīng)過(guò)砂巖土一層層的過(guò)濾凈化，注入湖中，澄清一碧。據(jù)化驗(yàn)，湖水含有微量礦物質(zhì)，恰好有利于某些微生物的生長(zhǎng)，因此用以釀酒，極為適宜，加上廣大制酒師傅的卓越技藝和辛勤勞動(dòng)，使紹興黃酒色香味出眾。
黃酒存儲(chǔ)是否也是越陳越好
實(shí)踐證明，好的黃酒如質(zhì)量上乘的紹興酒可以貯藏10年、20年、50年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，且隨著時(shí)間的推移，酒質(zhì)更臻完美。但也不是所有的黃酒都可經(jīng)年貯藏而香愈馥、味愈醇、質(zhì)愈佳。有些酒只能貯藏3年、5年，有的酒可以貯存8年、10年，超過(guò)一定的貯存期限，酒質(zhì)即開(kāi)始下降。原因在于，一壇酒是否可以長(zhǎng)久貯存，與釀造所采用的原料、曲麥、釀酒師的技術(shù)水平、貯酒容器、貯存環(huán)境等許多因素有著極為密切的關(guān)系。只有管理嚴(yán)格、精雕細(xì)作、質(zhì)量上乘的酒才具有強(qiáng)大的生命力，能經(jīng)得起時(shí)間的檢驗(yàn)，久存不壞，“越陳越香”。
綜上所述，酒其實(shí)對(duì)人有一定的催化作用，也有一定的抑制作用，一般而言就喝到四五分的時(shí)候就能夠有一定的靈感從而能力會(huì)得到一定的釋放，因?yàn)楣糯木凭葦?shù)極低，很多詩(shī)人都是喝過(guò)五六碗的時(shí)候才會(huì)進(jìn)行創(chuàng)作，酒對(duì)于蘭亭序的書(shū)法成功就這一定的輔助作用。當(dāng)時(shí)，王羲之所喝的酒便是黃酒，黃酒是世界上最古老的酒精飲料之一，而且對(duì)于人的身體有著一定的好處，也有著極其悠久的歷史。
