紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲(chǔ)存的條件，一般來(lái)說(shuō)酒質(zhì)越好的紅葡萄酒儲(chǔ)存的年限就越長(zhǎng)。其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。
紅葡萄酒保質(zhì)期多久？
紅葡萄酒酒標(biāo)上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的一個(gè)概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，較佳的飲用期視不同的酒而定。
單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時(shí)間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時(shí)間要久，比如說(shuō)像黑皮諾這樣酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時(shí)間一般不可能和赤霞珠葡萄酒一樣長(zhǎng)。
一些舊世界國(guó)家，如法國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)家，遵循傳統(tǒng)的釀酒法，加上獨(dú)特的風(fēng)土條件，釀造的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強(qiáng)勁，具有較強(qiáng)的陳年能力。而像美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等新世界國(guó)家，釀造的葡萄酒多具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長(zhǎng)期存放。
經(jīng)過(guò)橡木桶貯存的葡萄酒比沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶貯存的葡萄酒有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，其陳年能力更強(qiáng)。在國(guó)外一般很少有標(biāo)葡萄酒保質(zhì)期的，只會(huì)告訴人們某一款酒多久達(dá)到適飲期，而國(guó)內(nèi)食品安全法規(guī)定的是10年（也有5年，15年的），所以會(huì)在葡萄酒上添加保質(zhì)期。
其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念，事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒也能喝，只是口感會(huì)下降。一般來(lái)說(shuō)酒質(zhì)越好的葡萄酒儲(chǔ)存的年限就越長(zhǎng)。當(dāng)然紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲(chǔ)存的條件。
紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：
避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。
放置在穩(wěn)定的地方，避免振動(dòng)。
要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。
水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。
我們常常見(jiàn)到的紅酒年份酒又是什么意思呢？
常常可以看見(jiàn)紅酒年份酒，那是不是意味著紅酒放的越久越好呢？對(duì)此表示，并不是如此，紅酒年份酒與白酒年份并不相同！
就拿最出名的82年拉菲來(lái)說(shuō)，無(wú)論是電影、電視、小說(shuō)中常常會(huì)有這樣一個(gè)片段，富人小哥請(qǐng)吃飯，開(kāi)上一瓶82年的拉菲紅酒，那絕對(duì)是備有面子的事情。那為什么82年的拉菲為什么這么出名的呢？
說(shuō)到這里，那就離不開(kāi)年份酒，82年拉菲紅酒的天價(jià)是離不開(kāi)1982年的這年份的，波爾多1982年是一個(gè)少見(jiàn)的大豐年，當(dāng)年氣候絕佳，波爾多地區(qū)葡萄品質(zhì)高，釀造出的葡萄酒自然好，而五大名莊之一的拉菲酒莊的釀酒技術(shù)更是出眾，種種因素疊加，造就了如今天價(jià)的82年拉菲紅酒。
所以說(shuō)紅酒的年份與白酒的年份并不相同，紅酒的年份是指當(dāng)年葡萄產(chǎn)區(qū)的氣候如何，是否利于葡萄生長(zhǎng)。而不是指一瓶紅酒放了多少年，所以說(shuō)紅酒并不是放的越久越好！
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