相信大家都知道葡萄酒，而且對她的感覺都是很復雜的，尤其那些比較喜歡喝酒的人。有的人會說，葡萄酒是世間美味，是世界絕唱，有的人呢，就會說葡萄酒是萬惡之源，是惡魔之眼，那么在小編看來，為什么會產(chǎn)生這樣的極端的現(xiàn)象呢？就是因為大家對他的控制力。不同，所以導致了他們的一些個城建和喜愛。的發(fā)生，那如果我們可以做到。把這個東西改觀，或者說是頂氣的話。相信大家一定都會愛上葡萄酒，愛上葡萄酒的文化，愛上西方的一些文化，那今天呢就有小編來為大家分享一篇關于葡萄酒一般有什么品種的文章，希望通過小編的分享，大家可以明白葡萄酒的一些品種和香型，他們是有什么不一樣的以及葡萄酒的一些區(qū)分方式是什么樣的，還有大家如何可以成為一個合格的葡萄酒欣賞者，文章當中都有詳細的介紹，希望大家可以從中有所發(fā)現(xiàn)有所收獲，成為一個可以在方方面面都說得出來一點東西的人，讓大家喜歡，那么接下來的時間呢，小編還是想跟大家說一句老生常談的故事，一定要把握住文章的細節(jié)，這樣才不枉費這篇文章的內(nèi)容，好了，接下來的時間就交給大家了，大家看文章吧。
（一）按酒的顏色深淺分類
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。
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?。ǘ┌春橇糠诸?br> 干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
目前來說，有一款半甜白榮耀在市場銷售不錯，口味也很出眾。
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?。ㄈ┌春缓趸挤诸?br> 靜酒：不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。
起泡酒和汽酒：含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
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?。ㄋ模┌瘁勗旆椒ǚ诸?br> 天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。
葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細心調配的叫白蘭地，不經(jīng)調配的叫葡萄燒酒。
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（六）按葡萄汁含量分類
全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成，以干紅和干白為代表，百分之百的純葡萄酒。
半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加劑、酒精和水勾兌而成。半汁葡萄酒在國內(nèi)雖然有一定的市場，可在國際市場上卻無容身之地。
葡萄酒的基本知識
第一種紅葡萄酒，紅葡萄酒的色素來源就在紅葡萄皮中，因此這種葡萄酒釀制，就要用帶皮的葡萄來做，一般帶皮的葡萄捻制成的葡萄酒，會分為這幾種顏色：紫紅、寶石紅、石榴紅和磚紅色。這些顏色取決于浸泡時間的長短，浸泡時間長顏色就深，浸泡時間短顏色就淺。
第二種白葡萄酒，白葡萄酒的釀制原，是從葡萄汁中提煉釀制而成的，因為沒有辦法從葡萄皮中攝取色素，所以這種酒的顏色較淺，釀制出來的一般分為黃綠色、金黃色，這種種顏色的葡萄酒，一般適合女性朋友們喝。
第三種桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒的顏色，是在紅葡萄酒和白葡萄酒之間，這種酒的顏色一般會呈現(xiàn)出酒紅色和粉紅色，釀制的原料是穎紅葡萄，經(jīng)過短期的釀制而成的。
綜上所述呢，葡萄酒的一些類型和品種真的是有很多種。而大家一般說的一些紅酒呢，他其實屬于葡萄酒的，而且葡萄酒的一些個品種有很多很多，有白葡萄酒紅葡萄酒還有一些黃葡萄酒而這些葡萄酒下有分成很大的分支和小類，所以說大家如果要是去仔細了解的話會發(fā)現(xiàn)葡萄酒是一個非常有文化的飲品他可以在許許多多的方面都有建樹都有一些過人之處那么從側面反映出西方文化也是同樣值得大家去學習和借鑒的，最后呢小編還是想通過文章告訴大家葡萄酒酒精度數(shù)是十分高的，希望大家在飲用的過程中能夠做到適可而止，做一個有品位，有分寸的人。
