低度白酒作為一款深受年輕人喜歡的飲品，不知道大家是否有這一定的了解。我們都知道白酒的度數(shù)是有高有低的，由于酒精含量的不同，所以也特別對(duì)于高度白酒和低度白酒進(jìn)行了一定的區(qū)分，酒的品種是非常繁多的，參差不齊的狀況。那么對(duì)于低度的瓶裝白酒可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？
酒是陳的香。但并不是所有的都是陳的香更不是越陳越香。
新酒是指剛剛燒出的酒或不到儲(chǔ)存期的酒。普通麩曲酒儲(chǔ)存期一個(gè)月，優(yōu)質(zhì)麩曲儲(chǔ)存期六個(gè)月，大曲酒儲(chǔ)存期半年至一年。茅臺(tái)酒則在三年以上。
新酒口淡、辛辣、刺鼻。有一股沖嗆的刺激味。在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生化學(xué)、物理的酯化和水解使酒香甜綿軟醇厚。酒行稱(chēng)為人工老熟。
并非所有的酒是陳的香，只有好酒方可。劣質(zhì)酒的苦澀味、雜味無(wú)法通過(guò)儲(chǔ)存期將其去掉。
酒也不是越陳越好。五年以上酒的變化微乎其微。酸高質(zhì)低卻是總的趨勢(shì)。經(jīng)驗(yàn)和研究證明三—五年酒齡的酒最適合飲用。
清香型的白酒不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，時(shí)間越久焦糊味越明顯。濃香型尚可，醬香型最佳。
低度白酒易出現(xiàn)水解現(xiàn)象，國(guó)家名酒、地方名酒年份長(zhǎng)的低度酒有收藏價(jià)值。
低度酒應(yīng)該如何保存
陶壇類(lèi)容器
陶壇是最傳統(tǒng)儲(chǔ)酒容器之一。直到今天，也依然是高檔原酒的主要貯存容器。
優(yōu)點(diǎn)：這類(lèi)容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在儲(chǔ)酒過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質(zhì)，而且耐酸、耐堿、抗腐蝕。陶壇容積較小，一般為225-350kg，最大的是1000kg。
樹(shù)脂類(lèi)水泥池
采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成的水泥池或者鐵罐，通常用環(huán)氧樹(shù)脂或過(guò)氯乙烯涂料。是較大儲(chǔ)酒容器，一般能儲(chǔ)酒50噸以上。
優(yōu)點(diǎn)：體積較大，比較穩(wěn)定，對(duì)酒質(zhì)量無(wú)明顯影響。
不銹鋼罐
隨著生產(chǎn)及銷(xiāo)售需求的不斷發(fā)展，基礎(chǔ)酒產(chǎn)量大幅增加，傳統(tǒng)小容量的壇、缸已不能滿足儲(chǔ)存需求，大容量的金屬儲(chǔ)酒容器應(yīng)運(yùn)而生。起初從成本角度出發(fā)采用鋁罐進(jìn)行儲(chǔ)存，但在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)酒中的有機(jī)酸會(huì)與鋁發(fā)生反應(yīng)形成白色沉淀，嚴(yán)重影響酒質(zhì)。
優(yōu)點(diǎn)：體積大，制作簡(jiǎn)單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
綜上所述，與高度白酒相比，低度白酒的儲(chǔ)存時(shí)間可能并沒(méi)有那么長(zhǎng)，隨著時(shí)間的流逝，酒精的揮發(fā)，從而導(dǎo)致口感的降低，對(duì)于一些高度白酒或者是原漿酒而言，他們擁有著十分好的收藏價(jià)值，如果您是喜歡收藏白酒的愛(ài)好者，可以收藏一些高度白酒或者是醬香型白酒，相信在若干年之后會(huì)有著很大的升值空間。而低度白酒，它會(huì)出現(xiàn)水解的現(xiàn)象，所以并不太適合進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的存放的。