金酒他是杜松子酒的另一個稱呼，通常可以用來調(diào)制雞尾酒，使得雞尾酒擁有著五顏六色的色彩以及獨特的口感和香氣。作為一款聞名世界的產(chǎn)品，通?？梢愿鶕?jù)一定的口感進行區(qū)分，他也有著多種多樣的加工方式。在釀造的過程中會使用特定的原料，那么釀造金酒的原料都有哪些呢？
金酒（Gin）是杜松子酒的別稱，它又被稱日內(nèi)瓦杜松子酒。金酒的原料是發(fā)酵的谷物，經(jīng)過蒸餾加工而成，金酒是世界上最著名的烈酒之一，常常用來調(diào)制雞尾酒。
酒的發(fā)展歷程起伏跌宕，其歷史最早可以追溯到中世紀。隨后金酒在荷蘭被廣泛用于治療諸如痛風、關節(jié)炎和消化系統(tǒng)疾病。之后金酒傳到英國，大受歡迎，尤其是在18世紀，由于稅率下降，金酒甚至變得比水更受歡迎。然而隨之而來的則是這種便宜的酒精飲料所帶來的社會問題。
美國禁酒令頒布后，金酒的受歡迎程度急劇飆升。因為金酒很容易在家自己釀造，當時很著名的金酒就是浴盆金酒。今天的人們喜歡金酒不僅僅是因為金酒易于調(diào)制金湯力，還因為金酒是調(diào)制多款雞尾酒的基酒，而且世界上每天都有新的調(diào)配方法出現(xiàn)。
金酒種類豐富，除了用不同的植物味來區(qū)分外，還有多種不同的分類方法。下面這三種風格的金酒是比較常見的金酒類型。
倫敦干金是最常見的金酒類型，最初的版本有著非常濃郁的杜松子味。
老湯姆金酒添加了甜味劑，所以口感更為柔和。其實最初添加甜味劑是為了掩蓋酒中的雜質，不過現(xiàn)代技術早已解決了這個問題。
新美國金酒或者國際風格金酒涵蓋了諸多風格的金酒。這些金酒與其它金酒釀造程序完全相同，不過香氣以植物味為主，而不是杜松子味。
金酒有哪些分類
辣味金酒：質地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度在40~47度之間。
老湯姆金酒：是在辣味金酒中加入2%的糖分，使其帶有怡人的甜辣味。
果味金酒：是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑橘金酒、檸檬金酒、姜汁金酒等。
小編總結，金酒它是由荷蘭所率先生產(chǎn)的，其實在早期的時候并不可以用來進行飲用，只是為了預防熱帶的疾病，起到清熱解毒的作用，之后人們發(fā)現(xiàn)這樣的酒他有著和諧的香氣，口感也比較溫文爾雅，所以被當作是正式的酒精飲料，再進行加工的方法中是多種多樣的，經(jīng)過發(fā)酵糖化蒸餾釀造出的金酒產(chǎn)品獨具特色，廠家對于它的配方也是保密的，現(xiàn)在隨著酒的流行，金酒也遍布在了世界各國，在我國北京率先生產(chǎn)，之后便聞名于世。
