澳洲干紅葡萄酒作為比較有名的品牌,它是位于澳大利亞的一部分,同時(shí)也是澳大利亞比較著名的產(chǎn)區(qū),澳洲不僅僅是移民的國(guó)家,同時(shí)在這里所生產(chǎn)出的葡萄酒,與其他的地區(qū)釀造方式存在著一定的差異,除了會(huì)遵循最嚴(yán)格的釀造過(guò)程之外,還會(huì)引進(jìn)一些先進(jìn)的流程和創(chuàng)新的工藝設(shè)備,不僅僅可以對(duì)紅酒的質(zhì)量起到一定的保證,讓我們?cè)谶x擇的時(shí)候也會(huì)呈現(xiàn)出一種多樣化的趨勢(shì)。
奔富酒莊(PenfoldsWinery)
奔富酒莊(PenfoldsWinery)是澳大利亞最著名,最大的葡萄酒莊,其位于澳大利亞赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū),被人們看作是澳大利亞紅酒的象征,被稱(chēng)為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。
林肯酒莊(ChateauLincoln)
林肯酒莊(ChateauLincoln)坐落在南澳大區(qū),位處南澳大利亞的西海岸,這里陽(yáng)光充足,空氣清新,土壤肥沃,還有一點(diǎn)是其他葡萄酒莊園所沒(méi)有的,就是這里有聞名世界的特色海鮮,于是維特先生將一條魚(yú)的形象作為自己酒莊的標(biāo)志,既讓自己莊園的葡萄酒獨(dú)樹(shù)一幟,也讓這些葡萄酒從一定程度上代表了南澳葡萄酒。
豪登酒莊(HoughtonWinery)
豪登酒莊(HoughtonWinery)擁有西澳四個(gè)最大的葡萄園分布于MoondahBrook、Pemberton、MtBaker與FranklandRiver。來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄讓本酒莊得以生產(chǎn)出與眾不同的葡萄酒。豪登酒莊豪登酒莊長(zhǎng)久以來(lái)一直以其高質(zhì)量及優(yōu)異的口感聞名,最具參考性的澳洲葡萄酒書(shū)籍AustralianWineCompanion已經(jīng)連續(xù)多年給予"5顆星酒莊"的最高評(píng)價(jià)。
杰卡斯酒莊(Jacob'sCreek)
杰卡斯酒莊(Jacob'sCreek)是澳大利亞的三大紅酒之一。擁有銳意創(chuàng)新、出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù),大部分葡萄酒不需要陳年,在其年輕時(shí)飲用味道極佳。杰卡斯Jacob'sCreek詮釋了澳洲新世界葡萄酒在世界范圍內(nèi)的輝煌,征服了無(wú)數(shù)葡萄酒愛(ài)好者的心。
泰來(lái)斯酒莊(Taylors)
鑒別澳洲干紅葡萄酒的方法
認(rèn)瓶貼,所有紅葡萄酒的酒瓶背面都有一個(gè)小瓶貼,上面有些內(nèi)容是應(yīng)該看的。首先是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào):國(guó)家對(duì)葡萄酒生產(chǎn)有一個(gè)比較嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T15037。正規(guī)的原汁葡萄酒均執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn),在背標(biāo)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一欄也標(biāo)注該標(biāo)準(zhǔn)。只要不是執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的,多為配制型低檔酒。其次是果汁濃度:中高檔紅葡萄酒一般標(biāo)注“100%”或“全汁”,反之,則為低檔配制酒。再就是酒精度:酒精度是指酒內(nèi)的酒精含量,中高檔紅葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)酒精度一般在10——12%(v/v)之間,且不允許添加外源性酒精。酒精度低于10%(v/v)的基本都是低檔配制酒。紅葡萄酒的酒精度嚴(yán)格控制在11——12%(v/v)之間,完全是通過(guò)自然發(fā)酵產(chǎn)生的酒精;另外就是糖度:甜紅葡萄酒的糖度應(yīng)大于每升50克,干紅葡萄酒應(yīng)小于每升4克。
小編總結(jié),隨著澳大利亞葡萄酒的發(fā)展,每一種葡萄酒特色都與生俱來(lái),在葡萄種植技術(shù)取得了蓬勃的發(fā)展和一定的進(jìn)步,在今后的歲月中,澳洲干紅葡萄酒已經(jīng)成為了整體的象征,在世界范圍內(nèi)有著一定的輝煌,征服了很多葡萄酒愛(ài)好者的芳心。在未來(lái)澳洲的干紅葡萄酒一定會(huì)對(duì)于當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局,有著重大的改變,成為最典型的產(chǎn)品。