黃酒，陪伴了華夏悠久歲月，對(duì)于黃酒我們非常了解而又陌生，事實(shí)上內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”，具體的好處如下！
黃酒的功效與作用
1、含有豐富氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．白酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
5、促進(jìn)食欲
鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中含有一定量的鋅元素，可以起到促進(jìn)食欲的作用。
6、保護(hù)心臟
黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；每100毫升含硒量為1～1.2微克。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
黃酒酒精度數(shù)不高，值得飲用
我國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)禮儀之邦，所以說(shuō)自古以來(lái)我國(guó)的酒文化就是非常豐富的，并且我們國(guó)家又被人們稱作酒的故鄉(xiāng)，在以前的時(shí)候，雖然說(shuō)釀酒技術(shù)還并不是特別的成熟，但是我們國(guó)家也有許多比較出名的酒，比如說(shuō)女兒紅、花雕酒。相信對(duì)于酒比較了解的朋友來(lái)說(shuō)，可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒，這是因?yàn)樵谝郧搬劸萍夹g(shù)不是特別成熟，所料到的酒不像現(xiàn)在一樣特別的純正，所以說(shuō)當(dāng)時(shí)的酒其實(shí)屬于黃酒。
黃酒的度數(shù)比較低，而且這種酒相對(duì)于現(xiàn)代的酒來(lái)說(shuō)是比較粗糙的，但是黃酒在我國(guó)的地位卻是比較崇高的，而且還與啤酒、葡萄酒并列為世界三大名酒。黃酒在我國(guó)已經(jīng)有3000多年的歷史了，而且他發(fā)展至今已經(jīng)不再像以前一樣了，現(xiàn)在黃酒的種類變得非常的多，而且在日常生活當(dāng)中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是非常高的，它富含多種氨基酸以及維生素，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)黃酒能夠起到促進(jìn)血液循環(huán)的效果。
黃酒是以前釀酒技術(shù)不太成熟而釀造的，其實(shí)這種酒它的度數(shù)是比較低的，差不多只有14~20度左右，所以說(shuō)對(duì)于我們現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，黃酒只不過(guò)是代表我們一種酒文化而已，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中很少有人會(huì)喜歡喝這樣的酒。
黃酒后勁足，易上頭
雖然黃酒的度數(shù)比較低，但是由于黃酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的純糧食酒當(dāng)時(shí)喝的時(shí)候比較過(guò)癮一些，但是當(dāng)喝完之后黃酒的后勁是比較足的，好多人在喝完黃酒之后可能就會(huì)出現(xiàn)倒醉的現(xiàn)象。尤其是對(duì)于第1次喝黃酒的朋友來(lái)說(shuō)以為酒的度數(shù)比較低，所以說(shuō)就會(huì)多喝幾杯，但是喝完之后可能就會(huì)招架不住了。
黃酒的飲用群體比較小眾
雖然說(shuō)黃酒是我國(guó)自古以來(lái)的一種代表酒，但是在日常生活當(dāng)中對(duì)于許多年輕朋友來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于黃酒并不是特別的了解，因?yàn)樗麄兘佑|多的喝得多的就是啤酒紅酒或者是白酒，對(duì)于像這種度數(shù)比較低的黃酒，他們根本提不起興趣，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中黃酒的受眾還是比較小的。
總之，黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，有百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等功效。黃酒不僅可以增加食欲，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)體、延年益壽的功效。
