眾所周知，不同的文化背景下，人們的飲酒習(xí)慣迥然不同，如日本人喝清酒，韓國(guó)人喝燒酒，中國(guó)人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……但隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，西方文化開(kāi)始不斷涌入中國(guó)，紅酒這一西方國(guó)家產(chǎn)物，也慢慢開(kāi)始走上中國(guó)人的餐桌，受到許多國(guó)人的追捧，那就是喝白酒，那白酒啤酒混著喝行嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒啤酒不建議一起喝
在肝臟，95%的酒精完全被分解，剩下的5%隨呼吸、尿、汗液排出體外。肝臟對(duì)酒精的處理速度每小時(shí)不超過(guò)一罐啤酒，如果喝得過(guò)量就超過(guò)了肝臟的解毒上限，會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝停滯，引起肝內(nèi)脂肪沉積，造成脂肪肝。
而各種酒混在一起喝，首先就會(huì)讓我們不自覺(jué)地飲酒過(guò)量。除此以外，兩種以上的酒混著喝還會(huì)表現(xiàn)出某種“協(xié)同作用”，對(duì)人體傷害更大。以白酒和啤酒為例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促進(jìn)白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對(duì)腦、肝、腎、胃造成損害。且二者混合飲用更容易使醉感提前到來(lái)，難受程度明顯大于單喝一種酒，而且更容易引起頭昏、惡心、嘔吐，以及其他中毒癥狀。
不同度數(shù)、不同香型的白酒同樣不建議混著喝。原料不同的酒也不要同喝。同樣容易讓人醉得快，而且更容易傷害肝臟細(xì)胞，損害肝臟代謝功能。
為健康考慮，飲酒一要適量，二不可混飲。飲酒的底線是指血液中酒精濃度在19毫克/100毫升以下。男性在1小時(shí)內(nèi)喝1小罐啤酒或120毫升紅酒或25毫升白酒，即可達(dá)20毫克/100毫升。因此，為保護(hù)好您的肝臟，請(qǐng)不要酗酒，尤其要戒除混合飲酒的壞習(xí)慣。
喝白酒要注意飲量適度
從古至今關(guān)于飲酒害利之所以有這么多的爭(zhēng)議，問(wèn)題的關(guān)鍵在于飲量的多少。正所謂少飲有益，多飲有害。宋代的邵雍有一首詩(shī)是這樣寫的：“人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，難喜飲之和。飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡?！边@里的“和”指的是適度。太過(guò)會(huì)傷損身體，不及等于沒(méi)飲，起不到養(yǎng)生作用。
白酒的飲酒時(shí)間
《本草綱目》有記載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動(dòng)火助欲，因而致病者多矣。由此可見(jiàn)，之所以夜晚不能飲酒，是因?yàn)橐箽馐諗?，喝下去的酒不能發(fā)散，有傷心傷目的弊端，而且酒容易擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。另外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問(wèn)題上，也存在兩種不同看法：有些人從季節(jié)溫度的高低來(lái)說(shuō)，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，適宜飲酒，以溫陽(yáng)散寒。
喝白酒的溫度多少
酒性本熱，如果熱飲，容易損胃。如果冷飲，以冷制熱。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說(shuō)：酒“理直冷飲，有三益焉。過(guò)于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補(bǔ)氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡迦诵煳腻鰟t提倡溫飲，他說(shuō)：酒“較宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。所以我覺(jué)得吧，倒不如折中，酒可溫飲。
白酒有苦味是為何
喝啤酒時(shí)會(huì)嘗到有苦味，但因?yàn)槠【苾r(jià)格較低，普通消費(fèi)者能接受；品白酒時(shí)更是能嘗出苦味，但因?yàn)榘拙苾r(jià)格普遍較高，所以喝不慣白酒的消費(fèi)者就有了一個(gè)結(jié)論：有苦味的白酒都不是好白酒。但今天，天嘗地酒要帶你推翻這個(gè)偽定論！
一款白酒，過(guò)于苦澀，或過(guò)于綿甜，都不是其最佳的狀態(tài)，這意味著某些物質(zhì)含量過(guò)多，釀造過(guò)程中存在偏差。但你不能武斷地覺(jué)得苦酒就是劣質(zhì)酒。一款優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)該是酸、甜、苦、辣、澀、咸、怪七味俱全，平衡協(xié)調(diào)的。
而白酒中的苦味主要是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生醇類物質(zhì)，而這種物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生苦味。另外，釀酒原料中含有單寧、糠醛和酚類化合物，這些也會(huì)使白酒產(chǎn)生苦味。
白酒微苦的由來(lái)
1、原料不干凈
這里說(shuō)的不干凈不是清洗不干凈，而是處理原料時(shí)候，糧食的外殼去不干凈，蒸煮不透徹，都會(huì)產(chǎn)生苦味和邪雜味。
因?yàn)橛行┰嫌衅?，皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的作用下會(huì)生成帶有焦苦味的糠醛。還有一些單寧含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，單寧在發(fā)酵過(guò)程中被分解成某些酚類化合物，帶來(lái)苦澀共存的味道；
2、配料比例不正確
中國(guó)絕大多數(shù)的白酒都是酒曲釀制的，而酒曲釀制對(duì)比例要求很高，“曲大酒苦”用曲量過(guò)大，則發(fā)酵時(shí)必產(chǎn)生大量的酪氨酸，經(jīng)酵母作用脫氨、脫羥而生成酪醇，使酒帶苦味，而且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)。
3、釀酒時(shí)溫度控制不好
很多酒采用的是高溫發(fā)酵，高溫蒸煮，高溫取酒，這就要考驗(yàn)窖池的密封性，密封性不好則會(huì)發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生倒燒味、苦味、辛辣味、霉味等。
另外酒醅堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，侵入的雜菌也就多，產(chǎn)生的丙烯醛有持續(xù)性的苦味并刺激性強(qiáng)；還有在蒸餾時(shí)，溫度控制不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生焦鍋現(xiàn)象。使焦化物質(zhì)帶入酒中，產(chǎn)生焦苦味。
注意：
不同的酒之間不管是口感還是內(nèi)質(zhì)都是不一樣的，因此，分開(kāi)飲用才是一種很好的方式！
