最新研究表明，紅葡萄酒中富含一種化學(xué)成分——鞣花酸，可以提高新陳代謝，促進(jìn)脂肪的燃燒，從而幫助我們改善健康狀況。
負(fù)責(zé)本次研究的尼爾·夏恩教授向我們介紹，他們選取了健康狀況一致的老鼠作為實(shí)驗(yàn)對象。對照組的老鼠喂養(yǎng)可以使體重迅速增加的高熱量、高脂肪食物，而實(shí)驗(yàn)組的老鼠在喂養(yǎng)這些食物的同時(shí)，還喂養(yǎng)一定量的葡萄提取物，這些提取物均來自美國東南部的一個(gè)本地紅葡萄品種斯克汀。10個(gè)星期之后，他們發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組老鼠的身體狀況接近于健康老鼠的正常水平；而對照組的老鼠卻得了脂肪肝，并出現(xiàn)糖尿病等癥狀。
夏恩教授向我們解釋說：“這些喂養(yǎng)高熱量食物的老鼠就像整天吃大量零食而又久坐不動的人類，因攝入過多的脂肪與熱量，加之又缺乏鍛煉，所以才會患有脂肪肝以及糖尿病。而這些胖胖的老鼠們在喂養(yǎng)了葡萄提取物后，所積累的脂肪較少，血糖含量比較低。我們通過研究發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槠咸烟崛∥镏械乃姆N化學(xué)物質(zhì)在發(fā)揮作用，其中表現(xiàn)最為突出的就是鞣花酸。這種化學(xué)成分可以幫助脂肪細(xì)胞的形成，放緩脂肪的增長速度。”
夏恩教授繼續(xù)說道：“對于人類來說，這是一個(gè)福音。因?yàn)槲覀兛梢愿鶕?jù)其制定一個(gè)好的飲食計(jì)劃，譬如說多食用新鮮葡萄或飲用適量的葡萄酒等，從而減少脂肪積累，減輕的負(fù)荷。也就是說通過喝葡萄酒可以幫助超重群體更好地進(jìn)行體重管理，幫助脂肪肝患者改善病情?！?/p>
葡萄酒有哪些藥用
古往今來，醫(yī)生們一直推薦葡萄酒作為各種疾病的方式，特別是那些涉及消化系統(tǒng)的疾病。與此同時(shí)，葡萄酒（還有啤酒）也成為抵御疾病的預(yù)防措施，因?yàn)楹染瓶偙群炔桓蓛舻乃?。如果你讀過關(guān)于19世紀(jì)歐洲的故事，你就可以想象當(dāng)時(shí)歐洲主要城市的氣味有多難聞。渾濁的泰晤士河、發(fā)臭的塞納河和骯臟的多瑙河很可能不是清潔的飲用水源，但人們還是會從河中取水喝，并因此得病死亡。而在歐洲產(chǎn)量豐富的葡萄酒就成為人們的選擇。
睡前喝杯葡萄酒是否有助睡眠
睡前小飲一杯能幫助迅速入眠。不過，這并非因?yàn)榫凭癫杌蚓拖戕鼓菢邮婢徤窠?jīng)，而是系統(tǒng)被身體代謝，效果也會消失，人往往會在半夜醒來，再入睡反而變得更困難。睡覺前兩三個(gè)小時(shí)便打住不再喝，可以說是一個(gè)狀態(tài)。雖然在外面喝高了可以找代駕，在家里更不要緊，正好去睡覺。但是你可能并不知道的是：血液中酒精濃度過高，會令睡眠過程中的“異相睡眠（快動眼睡眠）”階段消失。而正是這一階段對鞏固大腦功能（如記憶和學(xué)習(xí)等）有重要作用。如果天天晚上都喝的暈乎乎去睡，可要當(dāng)心記憶力下降。
空腹喝葡萄酒不合適
胃中空空時(shí)，最需要的肯定不是酒精?？崭购炔枭星矣泻?，更不要提空腹喝酒了。想喝一杯放松一下，開心果、榛子等零食是下酒的好伴侶，或者像法國人那樣，切幾片奶酪或者火腿香腸配酒。如果葡萄酒真的能改變我們干杯的習(xí)慣，那可再好不過。精嚼細(xì)咽淺斟慢飲，延緩血液和對酒精的吸收，身體器官就不會向遇到連杯落肚的白酒那樣心驚肉跳。
葡萄酒喝幾杯叫“適度飲用”
一瓶750毫升葡萄酒可以倒5至8杯。綜合酒精與硫化物的攝入量，每餐飲2至4杯，也就是半瓶，可稱適量。稍微放寬些尺度？最多一瓶，比較盡興又不算暴飲。極少數(shù)紅酒含硫量很低，也并不是暴飲無度的新理由，它們的酒精一點(diǎn)都不少。
喝葡萄酒的基本禮儀
1、斟酒禮儀
如果公司聘請專業(yè)的侍酒師，那么這個(gè)問題就不存在了。如果年會只是由普通的酒店服務(wù)人員或禮儀公司的人員斟酒，這個(gè)環(huán)節(jié)就要特別注意了。一般來說，紅葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。
2、持杯禮儀
持杯有兩種常見持法，一是握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和兩只手指或三只手指中間輕握；二是握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，當(dāng)然，千萬不要握葡萄酒酒杯的杯肚。
3、碰杯禮儀
由于普通的高腳杯杯壁很薄，因此，碰杯時(shí)需要用高腳杯的杯肚部分接觸?？蓪⒏吣_杯向?qū)Ψ椒较蛭⑽A斜，用杯肚輕碰一下對方的杯肚。切忌用杯口碰杯，因?yàn)楸谂霰绞綐O有可能使高腳杯破碎。要知道，這種狀況一旦出現(xiàn)在年會上無疑是非常尷尬的。
4、喝酒禮儀
喝葡萄酒不宜采用喝中國白酒的方式，如“先干為敬”，“感情深，一口悶”等。對葡萄酒而言，的飲用方式是鑒賞葡萄酒，在敬酒或碰杯結(jié)束后，小嘬一口，在口中打幾個(gè)滾，慢慢品鑒是最正確的方式。葡萄酒在年會中扮演著重要的角色，在與敬酒人喝酒后，可以跟對方討論討論所飲用的葡萄酒，“您覺得這款葡萄酒怎么樣??？”“您喜不喜歡這款葡萄酒啊？”這些都是打開雙方溝通局面很好的方式。
總之，雖然紅葡萄酒富含鞣花酸，可以提高我們新陳代謝的能力，但我們還是需要遵循‘適量飲酒’的原則，不可大量喝，也不可隨便喝！