隨著人們對紅酒的日益需求，國內的紅酒發(fā)展前景也是相當可觀的。但是進口紅酒依然是絕大部分的選擇，但當你在挑選進口紅酒的時候一定要認準了，千萬別掉進了進口紅酒的陷阱里。因為進口紅酒不等于原瓶進口紅酒，因此，下面小編就給大家介紹一下如何辨別紅酒真假吧！
如何辨別紅酒真假
方法一：
材料：紅葡萄酒、食用堿、水、餐巾紙
方法：
1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；
2、準備一張普通的餐巾紙；
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉淀；
4、把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；
5、如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應，那么紅酒就是假的。
方法二：適用于家外場合
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
選購紅酒注意事項
1、不想買到便宜但劣質的葡萄酒？那就多留意用有機葡萄釀造的葡萄酒吧！有機葡萄的種植和釀酒工序通常都會更加嚴格。
2、低調的葡萄品種釀出的葡萄酒可能味道更佳！不妨嘗試一下用佳美娜、普里米蒂沃、丹娜、博巴爾、黑珍珠和小西拉釀造的葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)意想不到的驚喜。
3、整箱購買價格更優(yōu)惠！通常來說，整箱購買可以節(jié)省15%的開支。
4、買不起高大上的品牌葡萄酒？買它們旗下的平價葡萄酒也是可以的！要知道很多知名品牌酒商也會推出一些物美價廉的葡萄酒。
5、如果你對亞硫酸鹽過敏，還是選擇歐洲或美國產的有機葡萄酒吧！因為這些葡萄酒通常都無添加或只添加少量亞硫酸鹽。
6、采用利樂包包裝（TetraPak）的葡萄酒也不差！通常情況下，它們的生產成本和運輸成本都會比較低。所以，想買到體面又廉價的葡萄酒，何不考慮換個包裝呢。
7、多去光顧那些口碑較好的老店！很多老店不僅款式多樣，還能討價還價呢。
葡萄酒按釀造方法分四類
1、天然葡萄酒
它完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加其他糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
2、加香葡萄酒
采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，是屬于開胃型葡萄酒，如味美思、桂花陳酒、丁香葡萄酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，是屬于滋補型葡萄酒，例如人參葡萄酒。
3、加強葡萄酒
發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，因此叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫作加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
4、葡萄蒸餾酒
采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，再或者由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。葡萄蒸餾酒一般還分為：通過再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。
如何判斷葡萄酒成熟度
搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度。
白葡萄酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥桿色、金黃色，變成金銅色。若變成金銅色時，則表示已經太老不適合飲用了。
紅葡萄酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，呈紅褐色。
注：這兩種方法基本上可以適用于大多數(shù)假酒的檢測，因為市面上的假酒基本上都是色素勾兌的，用以上兩種方法很容易就能分辨出現(xiàn)。但是對于那些使用葡萄皮色素或者是其他因為酸堿度的不同而導致變色的色素就檢測不出來了。但是至少我們可以知道一點，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色，那么估計是假的了。
