如何選購優(yōu)質(zhì)進口葡萄酒?如何鑒別?

  優(yōu)質(zhì)葡萄酒都在標(biāo)簽上標(biāo)明采收的年份,以便于區(qū)分年份的好壞,又能識別酒的年齡。

  VDP是德國葡萄種植者協(xié)會的簡稱,全名是VerbandDeutscherPrdi-fatsundQualittsweingter。這個非官方的組織成立于1910年,宗旨是高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄栽種和管理,釀制優(yōu)異品質(zhì)的葡萄酒。協(xié)會有自己的一系列標(biāo)準(zhǔn)和分級制度,比德國葡萄酒法內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格和復(fù)雜,目前有190多個成員,但僅占有德國葡萄種植面積的3.5%,葡萄酒產(chǎn)量小,品質(zhì)有保障,并在酒標(biāo)上印有自己專有的標(biāo)記。

Content qqjie tu 20210223222521

  另外,德國葡萄種植者協(xié)會(VDP)制定了德國葡萄園分級里的高等級“GrossesGewchs”,相當(dāng)于法國的一級葡萄園(GrandCru或Firstgrowth),該詞匯在德國一些高端酒的酒標(biāo)上出現(xiàn)。但摩澤爾(Mosel)和萊茵高(Rheingau)兩地有自己的叫法,分別為ErsteLage和ErstesGewchs。

  葡萄酒酒標(biāo)包含的信息

  1、葡萄酒的名稱或牌子。

  2、原產(chǎn)國及產(chǎn)區(qū)。如果是進口葡萄酒,則可以通過原產(chǎn)國知道此酒來自新還是舊世界葡萄酒國家;通過產(chǎn)區(qū),則可以大致清楚此酒的口感。

  3、原料。此項告知我們此酒是何種葡萄品種釀造而成。

  4、年份。指的是葡萄原料收獲的年份,而不是葡萄酒灌裝年份。

  5、生產(chǎn)商。如果是進口葡萄酒,一般還會標(biāo)注經(jīng)銷商及其地址、電話、網(wǎng)址。

  6、產(chǎn)品類型。即此酒為干紅、甜紅、干白或桃紅等。

  7、酒精度。一般說來,葡萄酒的酒精度在8%-15%之間。

  8、保質(zhì)期。大多葡萄酒的保質(zhì)期為10年左右。

  9、凈含量。

  10、貯存條件。很多背標(biāo)還向消費者提供此瓶葡萄酒應(yīng)該避光、陰涼環(huán)境臥放等儲藏提示。

  選擇葡萄酒時不要受酒標(biāo)“忽悠”

  盡管酒標(biāo)可以為我們在選酒、品酒前提供很多有用信息,但需要注意的是,這并不代表酒標(biāo)就是選擇與品鑒葡萄酒的指南。事實上,消費者被酒標(biāo)所“誤導(dǎo)”與“忽悠”的情況還是大有存在的。

  例如,一瓶標(biāo)示著“AOC”級別的法國陳釀葡萄酒,價格相比較新世界葡萄酒來說更為高昂,但口感卻未必適合你。再如,如果你喜好黑比諾等丹寧含量較低的干紅,那么酒標(biāo)上標(biāo)示“葡萄品種為赤霞珠”、“產(chǎn)區(qū)為波爾多”的陳釀干紅,也未必是你的“菜”。

  所以,挑選葡萄酒時,除了“級別”、“年份”、“產(chǎn)區(qū)”、“酒莊”等重要因素外,更要了解自己的喜好、口感以及“葡萄原料”對應(yīng)的酒體風(fēng)格等項目。

Content qqjie tu 20210223221418 fu ben

  產(chǎn)區(qū)會影響葡萄酒的價格

  消費者在選購葡萄酒時,經(jīng)常會聽到導(dǎo)購人員說,這是來自法國波爾多,來自西班牙里奧哈等等這樣的話語,面對琳瑯滿目的葡萄酒時,我們不可能先品嘗,然后再去作評價或購買。實際上,有一定經(jīng)驗的愛好者,僅憑酒標(biāo)上面的信息,就能夠大致地判斷出一瓶酒的風(fēng)格特點以及價格等,而這里面起決定作用的,就是必須在酒標(biāo)上注明的產(chǎn)區(qū)信息。

  世界上有成千上萬的葡萄酒產(chǎn)區(qū),各國在葡萄酒的法規(guī)方面又都遵循類似的規(guī)律。于是,在選酒時,我們只要記住關(guān)鍵的數(shù)十個產(chǎn)區(qū),就可以做到游刃有余了。

  正常來說,酒標(biāo)上注明的產(chǎn)區(qū)越小,酒的質(zhì)量就會越好,價格當(dāng)然也就越貴了。

  以美國葡萄酒為例,如果酒標(biāo)上僅標(biāo)明是加州出產(chǎn),這就是大眾的餐酒;如果標(biāo)明是納帕谷出品(napavalley),則價格會高一些;如果標(biāo)明的是更具體的村落或者山谷,如橡樹谷(OAKVALLEY)或者羅斯福(RUTHERFORD),則價格更高,也就是說,酒標(biāo)上注明的產(chǎn)區(qū)越小、越具體,一般來說,酒的價格就相對越高。

  總而言之,“人配衣裳,馬配鞍”這句中國人的老話,如果不折不扣地用在葡萄酒上,難免會遇到“買櫝還珠”的尷尬。這里面有一些東西方文化差異的問題,在舶來物葡萄酒上的體現(xiàn)之一便是包裝,但這并不是選擇的唯一依據(jù)!