葡萄酒，一種對人們十分有益的健康酒類，經(jīng)過眾多科學家們的實驗研究證明，其里面蘊含著許多對人們有益的物質，可以改善人們的身體狀況，但目前很多人不喜歡喝，主要還是葡萄酒帶來的一定危害，特別是長胖，這是很多人都接受不了的，那到底喝葡萄酒會長胖嗎？并不會的，具體介紹如下！
喝紅葡萄酒不會發(fā)胖
有個針對女士所做的長期研究報告（發(fā)布在ArchivesofInternalMedicineInternationalJournalofObesity）甚至顯示，喝葡萄酒會讓你保持好身材。這個報告里的19000多個樣本中，適量飲用葡萄酒的比起完全不喝葡萄酒的女士，在年紀進入中年后、發(fā)胖的機率來得小。
在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行閏，病學家區(qū)艾-利森（CELLISON)指出：在法國，人們經(jīng)常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國家中卻是較低的，它的發(fā)病率只為美國的60％，而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習慣的協(xié)調。
葡萄酒的保健作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率較低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們較近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不全面，較-重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會較少-，得病的風險要比無習慣的人低36％。
較新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力較強。美國科學家較近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產(chǎn)生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導致記憶力減退。
葡萄酒喝多少有益
1998年初，法國的一項調查表明，每天飲用2-3杯干型葡萄酒，尤其是干紅，更有益身體健康。盡管葡萄酒對健康具有重要的作用，過量飲酒還是會有害健康。與其他的酒類相比，葡萄酒還是對人類有益的。
若是當作保護心臟，促進體內血液循環(huán)可每日小酌，適當飲用，切忌空腹飲酒。所以也有些專業(yè)人士建議：適量飲用，葡萄酒的飲用量與個人的酒量，生活習慣等因素有關，因人而異。
建議每天飲用不超過250ml為宜。葡萄酒應配合其他食物一起食用。在進餐時飲用葡萄酒，會使葡萄酒吸收速度減慢，有利于葡萄酒充分發(fā)揮消除活性氧的功能，可以增進食欲，幫助消化。
葡萄酒酒精含量多少
1、香檳-酒精含量：10%熱量：70卡/100毫升
與歡樂的氣氛相反，香檳沒有任何健康益處。其中的氣泡幫助酒精進入血液，被更迅速的吸收，與其他酒意一起喝更容易醉；它還削弱胃和食管之間的控制神經(jīng)，導致反吐，燒心的感覺。
2、白葡萄酒-酒精含量：12%熱量：72卡/100毫升
白葡萄酒在生產(chǎn)過程不產(chǎn)生同源物比起紅酒不易導致宿醉。水牛城的科學家認為它所含的抗氧化劑，阻止有害分子可損傷肺組織，有助于保持肺部健康。但過量白葡萄酒會使胃液分泌過多，刺激消化道。另外甜白葡萄酒中二氧化硫含量較高，是誘發(fā)哮喘的因素。紅葡萄酒-酒精含量：11-15%熱量65卡/100毫升
適量的紅酒是較佳的健康飲料之一。葡萄酒均含少量礦物質和維生素B。紅葡萄酒比白葡萄酒含有較多的鉀，鐵和抗氧化劑等酚類物質，有助于抑止動脈堵塞和冠心病。長期飲用也可防范糖尿病和中風。另外在白葡萄酒沒有的褪黑激素，會誘導睡眠，幫助入睡。但紅葡萄酒這類深色飲料含同源物(congeners)較多，會造成腦血管收縮，引起頭痛和惡心等宿醉癥狀。
3、金酒-酒精含量：38%熱量180卡/100毫升
清澈的金酒有個別名叫故鄉(xiāng)的廢墟，因為它容易讓人情緒低落。雖然不含導致宿醉的化學物質，但金酒獨特的香料成分如杜松子等有很強的脫水效果，引起身體不適，同時減慢酒精的分解，所謂酒入愁腸愁更愁就是它了。
4、威士忌-酒精含量：40%熱量220卡/100毫升
威士忌在橡木桶成熟過程中產(chǎn)生植物化合物，消滅損害健康細胞的分子，單一麥芽威士忌含有的鞣花酸，通過吸收體內的變異細胞，可以幫助對抗癌癥。研究還發(fā)現(xiàn)，長期飲用可以可以減少中風和白內障的可能性。但威士忌中同源物含量也高，導致惡劣的宿醉。
5、伏特加-酒精含量：40%熱量200卡/100毫升
伏特加在俄語中即“水”，是所有酒中較純凈的。因為伏特加不含防腐劑，同源物和色素，毒性的酒精甲醇只有極少量，是所有酒精飲料中較不易宿醉的，所以在俄羅斯人們大白天抱著酒瓶也不足為奇了。
6、白蘭地-酒精含量：40%熱量240卡/100毫升
比起健康上的好處，白蘭地可能會導致的宿醉似乎無傷大雅。墨爾本大學研究發(fā)現(xiàn)，適度飲用白蘭地可以增強體質，白蘭地的質量越好，效果越明顯。首先在蒸餾過程中產(chǎn)生了抗氧化劑，30毫升白蘭地可以提供一整天飲食攝入維生素C的抗氧化能力。在橡木桶窖藏過程產(chǎn)生的酚類化合物可以阻止名為自由基的有毒分子在體內形成，并有助于防止心臟病發(fā)作和血栓形成。白蘭地可算是名副其實的生命之水。
總之，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥，但具體情況需要根據(jù)實際情況來看！
