董酒，貴州遵義董酒廠生產(chǎn)的，早在1963年就被評為貴州省名酒。因為它產(chǎn)于貴州，所以大家稱它為貴州董酒。作為董香型的代表就被大家所喜愛，這么受歡迎自然有它的特別之處，快讓我們一起來了解一下董酒吧！
1、董酒是什么類型的酒
董酒采用優(yōu)質高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調。
同時，董酒在制曲過程中加入了純天然的130多種本草，形成董酒中的很多對人體有益的微量成分，經(jīng)常適量飲用，達到調整機體協(xié)調，平衡的目的。
國學大師饒宗頤及中國武俠文壇泰斗金庸先生品鑒了董酒，贊許有佳，并作出了很高評價。金庸先生還專門為董酒題詞：“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀”。
董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨特的工藝、典型的風格、優(yōu)良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在第二、三、四、五次全國評酒會上四次蟬聯(lián)國家名酒稱號及金質獎。
2、董酒的發(fā)展歷程
1957年，董酒恢復生產(chǎn)；
1959年，董酒以其別具一格的優(yōu)良品質被評為“貴州名酒”；
1963年，參加全國第二屆評酒會，首次評為“中國名酒”，跨入中國八大名酒行列；
1976年6月1日，將董酒車間從遵義酒精廠分出，成立遵義董酒廠；
1979年，董酒在第三屆全國評酒會上，再次評為“國家名酒”，榮獲“名酒證書”；
1977年，1983年，省市又先后投資達700多萬元，形成年產(chǎn)1100噸生產(chǎn)能力。
1983年，一個中型企業(yè)規(guī)模形成；
1984年，董酒第三次評為“國家名酒”；
1987年，獲輕工部新產(chǎn)品稱號；
1988年，分獲輕工部出口產(chǎn)品金獎、中國食品博覽會金獎；
1989年，董酒廠被授予國家二級企業(yè)稱號；
1992年，董酒產(chǎn)銷量達到11610噸；
1994年，成立遵義董酒股份有限公司；
1997年8月，成立貴州遵義振業(yè)董酒（集團）有限公司；
2001年1月25日，貴州遵義振業(yè)董酒（集團）有限公司正式更名為貴州振業(yè)董酒股份有限公司；
2008年3月，在成都的“2008年春季糖酒交易會”董酒被稱為“春交會之首”；
2008年4月，董酒被定為“湯加王室專用酒”；
2008年7月，董酒作為“第六屆全國農(nóng)運會戰(zhàn)略合作伙伴”被確定為“農(nóng)運會高級宴會接待專供酒”；
2008年8月，董酒被確定為董香型白酒的代表；
2009年，成為中密兩國建交20周年密克羅尼西亞國賓接待專供酒；
2009年7月，國密董酒被指定為第十三屆中國國際投資貿(mào)易洽談會國賓專用白酒。
2010年3月19日，榮獲“2010中國十大更具增長潛力白酒品牌”稱號；
2010年，董酒經(jīng)專家的入選“中華老字號”名單
2012年11月，“國密”董酒恢復歷史高產(chǎn)能。
3、中國傳統(tǒng)白酒董酒，養(yǎng)生效果好
白酒一直以來給人的印象就是一個單純的助興飲品，長期大量飲用會傷胃、傷肝，不利于人體健康。最新研究發(fā)現(xiàn)，中國傳統(tǒng)白酒比葡萄酒健康，以董酒代表，董酒萜烯類健康物質含量高居中國傳統(tǒng)白酒之首。
研究報告表明，目前行業(yè)內普遍認同的12種香型白酒，因制曲、工藝等不同，其酒體風味風格與生物活性成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特征差異，具有每種香型的特殊性。其中，以董酒為代表的董香型白酒最為突出。
中國傳統(tǒng)白酒98%是水和酒精，2%左右為呈香呈味的物質，就是這2%，決定了中國傳統(tǒng)白酒的風格、品味和特性。以往對董酒的2%香味物質進行分析，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其成分有“三高一低”的特點：丁酸乙酯高，醇高，酸含量高，而乳酸乙酯低，這對人體有一定的保健作用。
由于董酒在制曲時加入了130多種本草，這些本草含有的大量萜烯類化合物進入酒體之中。從中檢測到52種萜烯類化合物。董酒成品酒中的萜烯類物質總量在3400～3600μg/L，居中國白酒之首，同時是葡萄酒中同類化合物含量的三到四倍。而國外相關文獻也已經(jīng)證實，萜烯類化合物具有、抗病毒、以及抗氧化的活性功效。
此次研究針對的只是中國傳統(tǒng)白酒，“這是經(jīng)過精心研究和考量的，只有像董酒這樣遵循了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的酒，才會有萜烯類物質?！敝袊膫鹘y(tǒng)白酒比葡萄酒健康得到證實，中國傳統(tǒng)白酒有益健康。像可以的、的、保肝的萜烯類物質，董酒有50多種，茅臺也有40多種。
4、貴州董酒，不同系列滿足你不同需求
?。?）、董酒是比較古老的就，所以從年份上，有一個系列，年份系列。這個系列的酒都算是高度酒，都為59度。它包括國密董酒1977、1987、還有1997.
?。?）、國密系列，它又有特級國密、和國密系列組成。特級國密算是比較常見的，在天貓旗艦店都可以查的到，它為滿足不同人需求有三個度數(shù)54度，46度、38度。根據(jù)度數(shù)不同價格在600元以上價格應該是偏高的。國密董酒，這個系列的就也是現(xiàn)在非常暢銷，在貴州董酒中也算是銷量很好的一個系列了，這個系列是現(xiàn)在貴州董酒的主打系列，它的銷量遠遠領先于其他系列，這個一般的較大購酒網(wǎng)站都可以購買的到，正規(guī)的煙酒專賣也都有賣。價格也算是比較劃算在每瓶在199左右。國密系列應該說真的比較實用，無論是自己和還是送人都是相當合適的，當然如果你覺得它還不能滿足你的需求，你要送人那就選擇特級國密系列，它的采用金雕銀扣，瓶身燙金凸字，包裝更加豪華，讓你跟能拿得出手。
?。?）、紫運系列，它有54度、46度、41度和38度。它這個系列瓶子看上去并不亞于特級國密系列，價格在300元到350元之間。它從包裝上來說可以和特級國密相媲美，它同樣在瓶口采用金雕銀扣，瓶身依舊是燙金凸字，彰顯質感。如果你覺得特級國密價格有點高，這個倒是不錯的選擇。
（4）、禮盒系列。這個咱們就說說天香禮盒，這是前不久的中秋禮盒，在各大網(wǎng)站的銷量也可以，禮盒自然拿出去會讓你更有面，1L價格在300左右。
（5）、貴州董酒系列，這個系列有38度、46度和54度，包裝算是在幾款中比較簡單包裝的，價格也算是低的了，但是性價比卻不容小覷，價格不能完全代表品質，品牌還是有一定效應的，不足90的價格仍然可以保證存糧釀造，保證品質。自己和是個不錯的選擇。
5、董酒的品牌文化
董酒產(chǎn)于貴州北部的歷史文化名城和酒文化名城——遵義。
遵義，不僅以中國革命的轉折點聞名于世，還以釀酒之鄉(xiāng)而著稱。
這里的釀酒歷史十分悠久，據(jù)考古出土文物證明，早在舊石器時代，距今一、二十萬年前，遵義一帶就有人類勞動生息。原始人類在和自然作斗爭的實踐中，逐步發(fā)現(xiàn)了含糖野花果的天然發(fā)酵，出現(xiàn)了遠古時期的猿酒。
到了魏、晉、南北朝時期，這里的釀酒業(yè)就盛濟一堂，出現(xiàn)了用雜糧釀制的叫“咂酒”。據(jù)《峒溪纖志》文獻記載，“以米雜草子為之，以火釀成，……”，雜草子即本草，可見，當時古人就以“天然植物（本草）參與釀酒”。
古人雍陶詩曰：“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”。當時遵義一帶歸四川轄，經(jīng)濟文化與蜀緊密相聯(lián)，亦已出現(xiàn)經(jīng)蒸餾而得的“燒酒”。公元1104年，詩人黃庭堅在黔桂交界的直州上任時，就曾與友人一起飲過三壺“酒”并認為“殊可飲”，（遵義舊屬）元、明之際，文獻載有今云南、貴州兩地的燒酒辦法“一切不正之酒”經(jīng)蒸餾“可得三分一好酒”。
十六世紀后期，遵義歷經(jīng)了“平播戰(zhàn)爭”，結束了土司統(tǒng)治。戰(zhàn)爭結束后，不少內地官兵就在這里落戶入籍，貴州小曲酒的生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。至清康熙初年，僅董公寺到高坪不到十公里的地段，就有釀酒作坊十幾家，在董公寺、劉家壩就有五、六家，在這些釀酒作坊中，要數(shù)連續(xù)幾代以釀酒為生的酒坊所釀小曲酒更為出色。
經(jīng)過董公寺一帶的先人們不斷收集民間有關釀酒、制曲配方進行研究、加以改進以及對董酒釀造工藝和配方的代代傳承、不斷總結、歸納和演進延續(xù)，形成了制小曲的“百草單”和制大曲的“產(chǎn)香單”。在制小曲的“百草單”和制大曲的“產(chǎn)香單”中，濃縮了集天地靈氣、聚日月精華的130多種本草，不僅豐富了董酒的內涵，還賦予了董酒平衡、協(xié)調的機理。
抗日戰(zhàn)爭時期，浙江大學西遷遵義。教授們踐行實地了解民情來到董公寺，在了解董酒的釀造工藝和配方、品飲董酒后，贊不絕口。教授們認為，此酒融匯130多種本草參與制曲，是百草之酒，是“藥食同源”“酒藥同源”釀酒起源的傳承者。而“董”字由“艸”和“重”組成，“艸”與“草”同意，“重”為數(shù)量多之意，故“董”字寓意“百草”。同時此酒產(chǎn)于低緯高原、冬無嚴寒、夏無酷暑、植被茂密、泉水甘醇的極其釀造美酒之地，加上獨特的釀造工藝、制曲配方和香味組成成分，充分體現(xiàn)了天人合一、和諧共生的思想，使其成為很好的酒。而“董”字在《楚辭?涉江》“余將董道而不豫兮”中，其義正也、威也，有正宗、正統(tǒng)、正派、正根、威嚴、威重之意?！岸弊直旧淼奈幕瘍群c董酒的文化內涵具有傳奇般的巧合。隨即，教授們提議將此酒命名為“董酒”，希望董酒繼續(xù)秉承“藥食同源”“酒藥同源”的人類釀酒真諦、傳承發(fā)揚“百草之酒”。從此，董酒命名開來，蜚聲大江南北。
1935年紅軍二萬五千里長征兩次經(jīng)過遵義時，紅軍將士曾品嘗過董酒，領略過董酒的神韻，為紅軍解乏療傷，把董酒帶上了漫漫的長征路，留下了許多美麗動人的董酒故事……
董酒企業(yè)品牌標識“”字，書寫呈八卦之形，醉意之態(tài)。圖形簡介明快，既強烈的識別形象，又有豐富美學內涵。字體清新雋永、意象逸美。筆劃剛挺有度、柔美兼之，更顯和諧共存之意。體現(xiàn)宇宙萬物的陰陽、大道理念，充分展示了董酒的核心價值：白酒文化與中醫(yī)文化理論的相互交融。
以上就是關于董酒的相關知識介紹，總之，董酒獨特的工藝及品質，性價比極高。無論是請客送禮還是珍藏是物超所值。購買董酒系列產(chǎn)品，買到的不僅是酒本身，買到的是品位、是身份、是健康！