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簡介：蔡龍麟冰酒酒莊（隸屬于遼寧三合酒業(yè)有限公司）于2012年正式運(yùn)營，坐落于世界冰酒生產(chǎn)絕佳地帶——中國·桓仁。是一座集冰葡萄種植、冰葡萄酒釀造、冰葡萄酒文化推廣及特色旅游觀光等多功能于一體的現(xiàn)代化體驗(yàn)式酒莊。酒莊擁有全球頂尖全自動冰酒生產(chǎn)線，年生產(chǎn)冰酒100多萬瓶，占全球冰葡萄酒產(chǎn)量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒莊之一。法定代表人：蔡龍麟成立時間：2012-04-23注冊資本：12500萬人民幣工商注冊號：210522004024017企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：遼寧省本溪市桓仁滿族自治縣北江大街27號

百度百科 桓仁冰酒，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿族自治縣?；溉适鞘澜绻J(rèn)的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國際葡萄酒專家稱為“黃金冰谷，其冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。2010年，全縣種植釀酒葡萄基地達(dá)1.26萬畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?；溉时瀑|(zhì)量已超過加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟和國際葡萄與葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 如 2008年4月10日 五女山冰酒被確定為奧運(yùn)食品。 ※2008年11月6日，推出高檔鴻運(yùn)經(jīng)典窖藏年份山葡萄酒。 ※2009年4月25日，國家工商行政管理總局正式公布，“五女山”商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)。 ※2010年9月4日，五女山冰葡萄酒，在“克隆賓杯”第四屆煙臺國際葡萄酒大賽上榮獲金獎。 ※2011年9月13日，推出橡木桶干紅葡萄酒和窖藏干紅葡萄酒。

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冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對冰白比較感興趣，想說說對冰白的評價。中國產(chǎn)區(qū)的冰白葡萄酒以遼寧地區(qū)的冰葡萄酒最好，但遼寧地區(qū)的冰葡萄酒又以桓仁地區(qū)的冰葡萄為最杰出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“寒帶冰谷-冬香”冰白葡萄酒為例，其口感有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、有點(diǎn)柔、有點(diǎn)香、有點(diǎn)回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質(zhì)……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒后微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調(diào)…….單獨(dú)說冰酒的味道其實(shí)還是不科學(xué)的，因?yàn)楸咸丫圃诓煌瑴囟认潞绕饋淼膯柕朗怯胁顒e的。還以“寒帶冰谷-冬香”為例，其在零上6℃左右喝的時候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當(dāng)在零上12℃左右喝的時候，在保持清淡甜蜜的同時，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當(dāng)在零上18℃以上溫度品嘗的時候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強(qiáng)烈。至于在什么酒溫下品嘗冰酒，這要根據(jù)個人的口感習(xí)慣和愛好的不同而進(jìn)行選擇。同時，品嘗冰酒時所得口感也與當(dāng)時的品酒氛圍、口腔環(huán)境和飲食種類有很大的關(guān)系。如果品酒時周圍環(huán)境輕松自然安靜，則對冰酒的內(nèi)在感知就會深入、全面；如果品酒時口腔內(nèi)有炎癥、或者有異味、或者處于其它食物味道影響下，那么這個冰酒你就品不出其中的真實(shí)味道，得不到冰酒真實(shí)的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會失去品冰酒的前提條件，因?yàn)楸聘m合餐前餐后飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實(shí)的體會到冰酒的內(nèi)質(zhì)。冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運(yùn)！同時，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張?jiān)１?/a>、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國內(nèi)一流冰酒！